活色生香土耳其

黃杏杏

來土耳其的那一年，土耳其的里拉還相當值錢。經濟大好，然而外國餐廳卻少之又少。大胡子土耳其人拍著胸口宣稱，土耳其菜是世上最好的美食。

就像街上的大伯捋著大胡子逗你說他愛中國，然而他并不知道北京在哪里，“異國風情”太足，不容易在這里存活。

土國找工作的兩大網站，傳承了土國人傲嬌的性格——只有土耳其語頁面。機智的我憑著谷歌翻譯，完成了投簡歷的步驟。很快接到工作電話，對方是個女人，英文流利，開門見山地說她們是一家越野汽車貿易公司，對我的簡歷有興趣。對方落落大方地介紹了公司概況，然后約了面談。面談時，雙方互看合了眼緣，相聊甚歡，很快就拍板簽字，走馬上任。

新聞專業出身的我，對做生意原本一竅不通。好在土耳其多數公司對專業技能要求并不高，在各大公司混工資的老百姓也不少。我的入職入行，就顯得無比輕松。

公司規定是下午6點下班，事實上從5點半開始，同事已經從心理上“下班”：開始安排當晚的節目，不愿再回復郵件。

我當時負責管理亞洲市場。亞洲客戶多是拼命三郎，給我發消息從無時間限制，而且問了問題必須馬上回復。回復晚了客戶扭頭走人，少你不少。

這樣一來，土耳其同事開始對我頗有微詞：為何你總是在下班時間發來一堆郵件、一打請求？

假如遇上周末，要找同事幫忙查詢一些信息，更是難于上青天。有同事給我洋洋灑灑地打了500字的英文郵件，說她很忙，沒有時間去打開某個文件。

總結這些年的團隊合作經驗，就是一場和慵懶天性斗智斗勇的抗戰。一兩年之后我開始“上路”，銷售業績位居榜首。年終大會上老板開玩笑說，看來最優秀的汽車銷售經理，并不需要懂汽車。

時間長了我也開始理解，對于很多老百姓來說，家庭才是生活的重心，工作只求安穩。而土耳其豐厚的社會福利（免費公立醫療和公立大學）已經保障了民生最基本之需，讓每個人都可以活得舒適自在。

公司只要當年經營狀況良好，年底都會舉辦年會。2017年的年會定在一個人氣很高的餐廳，因為它有變性人歌舞表演。

土耳其超過97%的人口信仰伊斯蘭教，每年有一個齋月。我的同事們過齋月是不齋戒的，一日三餐按時吃。每周五的Happy Hour也名正言順在公司“紅酒喝起”。這代表了土耳其親近西方、世俗化的一半人，還有另一半嚴格恪守伊斯蘭教教義，稱為“保守派”。

土耳其人的生活節奏緩慢，去銀行或機關單位辦事，先寒暄一番，聊上幾句，才慢慢進入正題。就是負責機場蓋章的移民局職員，也要笑著和你聊上幾句，才放你走。坐在街邊喝茶，一喝就是一個下午的大伯不要太多。

習慣了土耳其的人情味，很容易被寵壞。有一次去巴黎，我和老教授相約去看日本音樂會。我們去晚了8分鐘，會館的門已關上。任我怎么懇求，保安也置之不理。玻璃門在眼前合上，轉身離去那一刻，我只覺得西歐社會冷酷無情。

如果是在土耳其，遲到了只要跟門衛打聲招呼，報以微笑，門衛大手一揮讓你進去，根本就不是個事兒。或者說，在土耳其遲到8分鐘根本就不算遲到。

（摘自《看世界》 圖/陳明貴）