歲末暖心,在各項(xiàng)生活成本逐步上升的2019年,餐飲人用樂觀的姿態(tài)面對(duì)。餐飲生活的新世相,不僅是奮斗,還有熱愛。“美食”是一種世界語言,“愛”則是普世精神。
創(chuàng)新粵菜,珠海起航。首屆珠港澳“粵菜師傅”技能邀請(qǐng)賽和珠海市“粵菜師傅”技能大賽,珠海市名廚、名店、名菜、名點(diǎn)評(píng)選活動(dòng)以及“一帶一路”粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇,不僅推動(dòng)餐飲業(yè)、旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展,助力粵港澳大灣區(qū)建設(shè),也為進(jìn)一步促進(jìn)珠港澳之間、珠港澳與“一帶一路”沿線國家之間的粵菜文化和產(chǎn)業(yè)交流融合添磚加瓦。
越來越多的女性實(shí)干家以驕人的業(yè)績(jī)贏得尊重,“她智慧”在創(chuàng)新中自強(qiáng)不息、在創(chuàng)造中開拓進(jìn)取,“她力量”向陽生長(zhǎng),讓執(zhí)牛耳者前行更有動(dòng)力。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際女企業(yè)家委員會(huì)的成立,為海內(nèi)外女企業(yè)家打造了一個(gè)具有國際化視野、國際性交流合作的全新平臺(tái),為她們?cè)诖蟛惋嫛⒋蠼】的酥列腋.a(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域建功立業(yè)創(chuàng)造了更多的機(jī)遇。熱愛創(chuàng)業(yè)的女企業(yè)家們激揚(yáng)巾幗之志,凝聚巾幗力量,在奮斗中展現(xiàn)“婦女能頂半邊天”的別樣風(fēng)采,在奔跑中書寫“巾幗不讓須眉”的時(shí)代華章。
人們常用“地道”一詞形容美食,既重視“地”的因素,更有“道”的追求。“地道”二字包含著人們對(duì)地域美食的尊重與熱愛。緬甸駐南寧總領(lǐng)事館總領(lǐng)事梭岱南在“第二屆世界米粉大會(huì)”開幕式上說:“米粉是東南亞地區(qū)處處可見的美食,此次大會(huì)集中展示不同國家的米粉文化,為促進(jìn)中國和東盟企業(yè)交流、深化經(jīng)貿(mào)合作打下良好基礎(chǔ)。”米粉是東南亞地區(qū)處處可見的美食,南寧人成功舉辦“世界米粉大會(huì)”,緣于他們對(duì)家鄉(xiāng)美食、地域特產(chǎn)引以為傲,構(gòu)筑“一帶一路”美食文化新紐帶,讓中國米粉更好地走向世界,既是愛心,更是產(chǎn)業(yè)鏈上每個(gè)人的責(zé)任心和使命。
餐飲人的努力,讓世界越來越關(guān)注中國。“CookBook感官盛宴——全球美食藝術(shù)大展”在京舉辦,來自全球的11組藝術(shù)家、22組名廚用33組創(chuàng)作實(shí)踐,為觀眾帶來舌尖上的愉悅與味蕾冒險(xiǎn)。
年終歲尾,也是餐飲人最為忙碌的時(shí)候。也許給客人捧上大餐之后,自己只有一碗熱粥暖胃。山珍海味何其多,但在國人心里,總有一個(gè)溫暖的位置留給粥。粥不僅能撫慰自己,也能幫助他人,“施粥”更是愛心的體現(xiàn)。
餐飲在前行,履行社會(huì)責(zé)任義不容辭,四川省人民政府駐京辦事處舉辦的“買川貨·助脫貧”活動(dòng),政府搭臺(tái)、產(chǎn)品唱戲、產(chǎn)銷對(duì)接、助農(nóng)增收,借力首都市場(chǎng)資源,助力四川脫貧攻堅(jiān)。
“只要人人都獻(xiàn)出一點(diǎn)愛,世界將變成美好的人間”,讓我們心懷善念,讓世界更美好。
——本刊編輯部