杜仲葉及提取物在畜禽生產中的應用

江棟材， 楊 楠， 單月芳， 賈良梁， 習 釗， 楊海明*

（1.揚州大學動物科學與技術學院，江蘇揚州 225009；2.上海光明飼料有限公司，上海松江201613；3.淮安生物工程高等職業學校，江蘇淮安 223200）

杜仲葉為杜仲種植的副產物，相比于杜仲皮，杜仲葉屬于可再生的資源，且產量較大，有效地利用杜仲葉，對開發杜仲資源非常重要。我國于2005年將杜仲葉正式列入《中國藥典》，確定綠原酸為杜仲葉藥材的主要藥用有效成分，并公布綠原酸的含量檢測標準。本文就杜仲葉的成分、功能及在動物生產中的應用等方面做一綜述，以期為現代養殖提供參考。

1 杜仲葉及提取物的主要成分

杜仲葉中含有蛋白質、粗纖維、粗脂肪、維生素、多種微量元素、礦物質元素和l7種氨基酸等營養成分（劉宗林等，2003），可作為飼料原料直接添加到飼料配方中，杜仲葉主要營養成分見表1（王德鳳等，2017），主要營養物質的育肥豬回腸表觀消化率見表2（王德鳳等，2017）。隨著現代提取工藝的發展，很多國內外學者對杜仲葉中的有效活性成分進行提取，以便趨利避害，更好地利用杜仲葉，杜仲葉主要提取成分見表3（Takamura 等，2007； 晏媛等，2003；Tomoda 等，1990）。

表1 杜仲葉的主要營養成分%

表2 杜仲葉育肥豬養分回腸末端消化率%

表3 杜仲葉中主要提取物

2 杜仲葉中主要功能活性物質及功能

2.1 綠原酸 綠原酸，又名咖啡鞣酸、咖啡單寧酸，其含量是判斷杜仲葉提取物質量的重要標準。作為一種來源廣泛的天然植物提取物，綠原酸具有抗氧化、抗炎、抗菌和降糖降脂等多種生物學功能 （邱陽陽，2013； 李文娜等，2012；Feng 等，2005），無污染、無毒副作用，有助于改善動物腸道菌群結構和維持機體氧化還原平衡狀態，并能緩解動物生產過程中應激因素產生的不良影響，調控脂肪沉積，增強動物機體的免疫力和抗感染力，是一種潛在的替代抗生素類和激素類藥物的理想飼料添加劑，對降抗替抗、提高動物生產效率和產品品質有重要意義（王文龍等；2017）。

永昌縣：大力發展高效節水設施農業 推進生態綜合治理……………………………………………………… 李俊武(5.79)

2.2 松脂醇二葡萄糖苷 松脂醇二葡萄糖苷屬于雙環氧木脂素類，是杜仲葉中27余種木脂素成分中研究最多的一種，也是杜仲葉中最有效的降壓成分，同時還具有抗骨質疏松、促進細胞增殖、提高細胞活性、保護內皮細胞、修復受損皮膚的作用（韓莉娟等，2017；彭密軍等，2014）。

2.4 桃葉珊瑚苷 桃葉珊瑚苷，又名珊瑚木苷，是一種環烯醚萜苷類化合物，具有清濕熱、鎮痛、降壓、利尿、抗腫瘤、保肝護肝等作用，能促進肝細胞再生，明顯抑制病毒DNA的復制，其苷元及多聚體具有抗菌活性，對革蘭氏陰性、陽性菌有抑制作用（鄭杰等，2012）。

2.3 京尼平苷（酸） 京尼平苷（酸）屬于單萜類二次代謝產物環烯醚萜類化合物，具有多種藥理活性和廣泛應用價值。京尼平苷（酸）可明顯提高糖耐量，降低血糖，調節血脂，促進前脂肪細胞對葡萄糖的吸收，同時能明顯降低高糖高脂大鼠的總膽固醇和三酰甘油，具有保肝利膽作用 （彭婕等，2003）。京尼平苷還可以對抗對乙酰氨基酚、CCl4肝損傷引起的谷胱甘肽含量下降、丙二醛升高和谷胱甘肽過氧化物酶活力降低 （鄭禮勝等，2012），具有良好的抗氧化功能。

法制建設的完善是現代文明的象征，這其間凝聚了無數精英的心血。毫無疑問，法律條文的誕生與進步有利于社會行為的進一步規范。但是，人們不應該因此就忽略了法律可能存在的不合理之處，那是人們必須警惕的。對于一個合格的現代社會人而言，任何東西都不應該成為盲目推崇的對象，各行各業都不應以不以故步自封為結果，而要以修正進步為目的。

2.6 杜仲多糖 杜仲多糖中主要成分是酸性聚糖杜仲糖A和杜仲糖B，主要功能是可活化網狀內皮系統，增強機體非特異性免疫功能 （王德鳳等，2017）。杜仲多糖類具有增強機體特異性免疫功能，激活巨噬細胞、T淋巴細胞和興奮垂體-腎上腺皮質系統功能，對改善肉質功效顯著，可促進動物腸道中有益菌的增殖、降低腸道pH、抑制病原菌在體內消耗養分、減少有毒和致病代謝物產生（莫棣華等，2004），提高免疫器官臟器系數，增強血清中巨噬細胞吞噬能力，并增加血清中抗體的含量，提高動物的免疫功能（葉穎霞等，2015）。

2.5 黃酮類化合物 黃酮泛指2個具有酚羥基的苯環之間通過中央三碳鏈相互連接而成的一系列化合物（Ryan等，1999），具有抗氧化、降血脂、抗腫瘤及免疫調節等藥理作用 （羅飛華等，2016；Psarra 等，2010；孫蘭萍等，2009）。 杜仲黃酮類物質主要成分見表3，其中，槲皮素是一種多羥基黃酮類化合物，具有清除自由基、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、免疫調節及保護心血管等作用（駱明旭等，2014）。異槲皮苷基本結構為槲皮素-3-O-葡萄糖苷，具有降糖、降壓、降脂、降酶、抗誘變、抗病毒等功效，在治療心肌缺氧、腦缺氧、缺血疾病及抗血栓藥物的制備中具有重要作用（魏艷秀等，2016）。

在檢驗前24 h，84例人員需要暫停服用任何對血液成分產生影響的藥物，同時需要禁煙酒，飲水量＜3 000 mL。進行檢驗當日空腹抽取靜脈血8 mL，其中3 mL添加肝素將其混勻放置在抗凝管中進行血液流變學測定，測定指標包含血漿黏度（PV）、全血黏度、HCT（血細胞比容）以及ESR（血沉）。另外5 mL帶血液凝固后進行離心處理，血清分離后進行血脂測定，包含血清總膽固醇、甘油三酯、血漿中低密度脂蛋白、載脂蛋白 、高密度脂蛋白膽固醇等。

3 杜仲葉及提取物在動物生產中的應用

3.1 杜仲葉及提取物在蛋雞生產中的應用 劉青翠等（2018）選用420日齡海蘭褐蛋雞，分別在基礎飼糧中添加100、200、300 g/t杜仲葉提取物，試驗期8周，研究結果表明，添加杜仲葉提取物可顯著降低破軟蛋率和死淘率，顯著增加蛋殼厚度、蛋殼強度，極顯著減少蛋黃膽固醇含量，并且極顯著增加血清超氧化物歧化酶和過氧化氫酶活性，極顯著降低血清丙二醛含量，改善機體抗氧化能力，且飼糧中添加300 g/t杜仲葉提取物效果最好。李鳳龍等（2016）在23周齡蛋雞飼糧中添加0.5%杜仲葉粉，飼喂8周，研究結果表明，飼糧中添加杜仲葉粉能顯著降低蛋黃膽固醇質量濃度，顯著降低蛋雞血液總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的質量濃度，顯著增加血液中高密度脂蛋白的質量濃度?？悼死说龋?018）選取42周齡羅曼蛋雞，分別在基礎日糧中添加6、12、18 g/kg杜仲葉粉，試驗期10周，研究結果表明，隨著杜仲葉添加水平的提高，產蛋率和日產蛋重呈線性和二次曲線提高，料蛋比呈線性和二次曲線降低，蛋黃顏色等級呈線性提高，蛋黃比例呈線性和二次曲線降低，并且添加18 g/kg組蛋雞經濟效益提高了10.48%。張瑞仙（2012）選取190日齡的羅曼粉蛋雞，在日糧中添加1%、1.5%、2%杜仲葉粉，70 d的正飼期，研究結果表明，添加杜仲葉可顯著提高產蛋率，但對蛋重提高不顯著，日糧添加杜仲葉粉可提高雞血清中 IgG、IgM、IgA、IFN-γ、IL-1、LYS、CH50水平，提高雞群免疫水平，并且顯著降低蛋雞血清中和雞蛋蛋黃中膽固醇含量，提高磷脂含量，增加烷烴類化合物種類，改善蛋黃風味，并建議蛋雞日糧中杜仲葉粉的添加量以2%為宜。周巖等（2005）選用30周齡羅曼褐商品蛋雞，在基礎日糧中添加2%杜仲葉粉，連續飼喂30 d，研究結果表明，添加杜仲葉粉可分別提高蛋雞蛋重1.67%、產蛋率4.95%，顯著提高料蛋比，升高血清葡萄糖、總蛋白含量，降低血清膽固醇和蛋黃膽固醇含量。張琳杰等（2013）選用25周齡蘆花雞，在基礎飼糧中分別添加1%、2%、3%杜仲素（杜仲葉水提物），試驗期8周，研究結果表明，日糧中添加杜仲葉提取物可顯著改善雞蛋的蛋重、蛋黃比例、蛋黃顏色、哈氏單位及雞蛋中硒含量，且對雞蛋的蛋殼重、蛋黃重、蛋白重、蛋殼比例、蛋白比例也有一定改善，但對蛋形指數無顯著影響。綜上所述，蛋雞飼糧中添加杜仲葉或其提取物能調節蛋雞脂肪代謝，改善飼料報酬和蛋品質，但是對蛋重基本無影響。

3.2 杜仲葉及提取物在肉雞生產中的應用 歐愛明等 （2004）在雪峰烏骨雞的基礎日糧中按0.5%、1.0%、1.5%、2.0%添加杜仲葉粉，試驗期90 d，研究結果表明，添加杜仲葉粉能顯著降低料重比、胸腿肌指數，顯著降低腹脂指數、血清甘油三酯及低密度脂蛋白含量，但對雞的平均日增重、半凈膛率、全凈膛率及血清膽固醇含量影響不顯著。呂錦芳等（2009）選用1日齡肉雜雞，通過飲水方式添加杜仲葉水煎液 5、10、15 g/L，試驗期 6周，研究結果表明，試驗組總采食量顯著降低，料重比有降低的趨勢，但體增重和屠宰性能沒有變化，血清中總膽固醇和甘油三酯的含量顯著降低，雞蛋中總膽固醇含量隨周齡增加有降低趨勢。陳玉敏等（2015）選用1日齡AA肉雞，試驗組基礎飼糧中分別添加0.05%、0.10%、0.15%、0.20%杜仲葉提取物，試驗期42 d，研究結果表明，試驗組采食量無變化，日增重顯著提高，料重比顯著下降，0.05%、0.15%和0.20%添加組的肉雞在42日齡時IgM含量顯著提高，各添加組肉雞屠宰性能無顯著變化，但肌肉的粗脂肪含量顯著下降，各添加組胸肌的b*值均顯著低于對照組，并建議杜仲葉提取物以0.15%的添加水平效果最好。張梅芳（2007）選用1日齡三黃雞，試驗組在基礎日糧中分別添加0.5%、1%、2%的杜仲葉粉，試驗期共42 d，研究結果表明，飼糧中添加杜仲葉粉可降低料肉比，并且隨添加時間延長效果更好，能提高胸肌率，改善胴體品質，可增加股骨長度和股骨直徑，其中以添加0.5%～1%效果顯著。陳靜等（2011）研究發現，飼糧中添加杜仲葉粉可增加雞皮中膠原蛋白的含量，但對雞肉中的膠原蛋白含量無影響。

經濟越發展，會計越重要。在制造業努力搶占未來競爭制高點的過程中，財務工作的轉型升級或將成為非常重要的突破口之一。如果說打造中國經濟“升級版”的關鍵在于推動經濟轉型，那么，打造中國財務工作“升級版”的重點就在于全面推進管理會計體系建設和深化管理會計應用。

3.3 杜仲葉及提取物在豬生產中的應用 陳鵬等（2017）在三元雜交（杜×長×大）斷奶仔豬基礎飼糧中添加500 mg/kg杜仲葉提取物，試驗期42 d，研究結果表明，飼糧中添加杜仲葉提取物顯著提高了斷奶仔豬平均日增重，顯著降低了血清谷丙轉氨酶、堿性磷酸酶活性和TNF-αm在肝臟中的mRNA相對表達量，且認為杜仲葉提取物可以替代金霉素在飼料中的使用。石海仁等（2018）在育肥豬（長白×大白）基礎飼糧中分別添加3%、4%杜仲葉粉替代同比例次粉，試驗期共102 d，研究結果表明，飼糧中添加杜仲葉粉可顯著降低育肥豬的腹瀉率，提高育肥豬生長性能，改善其胴體性狀和肉品質，提高肝臟抗氧化能力，對腸道菌群數量具有一定的調控作用。Lee等（2010）在育肥豬飼糧中添加0%、3%、5%杜仲葉粉，研究結果表明，飼糧中添加杜仲葉粉能顯著降低豬平均日采食量，但是平均日增重也會降低，添加組的總膽固醇和甘油三酯顯著降低，但對肉色、脂肪顏色等影響不顯著。Zhou等（2016）在育肥豬基礎飼糧中添加0.08%的杜仲葉提取物，研究結果表明，添加杜仲葉提取物可顯著增加體增重，顯著降低料肉比，能調節肌纖維成分，改善肉質。李金寶等（2013）以杜×長×大三元雜交斷奶仔豬為對象，在試驗組基礎飼糧中添加250 mg/kg杜仲葉提取物替代抗生素，研究結果表明，添加杜仲葉提取物可提高日增重5%，降低料肉比5%。楊燦等（2018）在初產湘村黑母豬基礎飼糧中以20 g/頭/d量添加杜仲葉乙醇粗提物，試驗期為分娩前3 d到21日齡斷奶，研究結果表明，添加杜仲葉乙醇粗提物可顯著增加哺乳第7和第21日齡母豬血清中的三酰甘油濃度，降低哺乳第21日齡血清ALB和UREA的濃度，并認為杜仲葉乙醇粗提物能促進初產母豬血液蛋白質和脂肪合成代謝，保障母豬哺乳性能。王軼等（2015）在母豬飼糧中添加新鮮杜仲樹葉粉0.25%、0.5%、0.75%，研究結果表明，添加杜仲葉粉可顯著提高仔豬的平均窩重，降低腹瀉率和病死率。因此，在母豬日糧中添加杜仲葉提取物可以提高母豬的生產性能，促進仔豬發育，減少仔豬腹瀉率的發生。

4 存在問題及應用前景

杜仲葉及提取物作為一種植物性飼料，由于不同產地（劉榮華等，2015）、不同品種（魏艷秀等，2016）、不同收獲時期（鄭英等，2018）、不同加工方式等，導致杜仲葉及提取物中有效成分差別較大，同時，在實際動物生產過程中，要注意添加時與杜仲皮及提取物使用的劑量差別。但總體看來，杜仲葉及提取物在調控動物體脂肪代謝方面有重要作用，并且能夠改善動物體的生產性能、繁殖性能、肉品質等相關指標，能夠取代抗生素在飼料中的應用，在無抗養殖方面具有一定的應用前景。