祛痰止咳的橙皮醬
2019-03-04 18:34:02于仁文
家庭醫藥·快樂養生 2019年2期
于仁文
原料：新鮮臍橙肉2個，橙皮300克，冰糖30克，蜂蜜20克。
做法：臍橙洗凈，取果肉、果皮分別切成黃豆大的小粒；冰糖敲碎；將臍橙碎粒入鍋，加溫后不斷翻炒，不要糊鍋；當橙子中的水分被蒸發后，放入冰糖碎，繼續翻炒；約半小時后，橙子皮變得半透明、橙子醬黏稠時即可盛入大口瓷盆中，淋兩茶匙槐花蜂蜜或生榨橄欖油攪拌好，晾涼后裝瓶放冰箱保存。
點評：橙皮中含大量有機酸和維生素，可使皮膚潔凈和白皙。橙皮還能祛痰、潤肺、止咳，對冬日愛咳嗽、多痰的人有很好的食療作用。
（摘自《快樂老人報》）
