家是一鍋燉豬肉

聶宇楊

每個(gè)人都對家有著獨(dú)特的記憶，對于家的味道都各有不同。對于汪曾祺來說，家的味道也許是那端午的鴨蛋，兒時(shí)吃的是歡樂、是美味，長大后離家在外漂泊吃的便是滿滿的思念。而我對于家的味道便是那一鍋令人垂涎三尺的燉豬肉。

兒時(shí)，每逢過節(jié)之時(shí)，我和哥哥才能吃到燉得軟糯的肉，每次看著家人給燉肉是一種享受，同樣也是一種煎熬。等待著一塊豬肉變得紅亮軟糯，入口即化，給你味蕾最美的享受;等待著家人的團(tuán)聚，分享著暖暖的愛意;等待著無言的關(guān)愛……

現(xiàn)在的我，讀書在外，從未體驗(yàn)過遠(yuǎn)離父母長時(shí)間在外的生活。初來乍到，無法適應(yīng)的是食堂的飯菜，每每去打飯都是“食之無味，棄之可惜”，無限思念家的味道——那一鍋香嫩軟糯的燉豬肉。

其實(shí)現(xiàn)在我家就是一鍋燉豬肉。

做燉肉，你需要一大塊的五花肉，而我家的一份豬肉已經(jīng)先分成了兩塊。冷水下鍋，分別無言。父母送我們離家讀書，不曾開口去叮囑，去送別，只是默默地目送我們走出大山，看著我們?nèi)プ啡リJ……

放入蔥姜蒜還有辣椒，大火煮沸，焯去浮沫。家中每個(gè)人的性格都有辣的一面，父親的性格是辣椒，讓人辣得火冒三丈;母親是生姜的那種辣，辣得暖心;哥哥是蒜的那種辣味，生吃讓人辣得難受，熟了反而有股甜意;而我是蔥的辣，旱地蔥辣得讓人流淚，小蔥的辣讓人喜愛。也許有人不會(huì)喜歡這些辣味兒，然而我們的生活因?yàn)橛辛诉@些才變得有滋味，每天鬧騰得熱火朝天，每天創(chuàng)造出新的味道。讓生活除去了腥味，多了煙火氣。

燒鍋熱油，放入冰糖，炒糖色，燒豬肉。雖然在家時(shí)，每天與父母吵吵鬧鬧的，但還是溫馨甜蜜的。因?yàn)樵诩页臭[的生活中，最甜蜜的事就是每天吵鬧卻怎么也吵不散，反而越來越愛彼此。豬肉燒過后才更加緊致，也變得紅潤。而我們，吵，讓彼此愛得更深;鬧，讓我們的家庭生活變得溫暖。

將燒肉切塊，放入砂鍋之中，倒入肉湯，加入料包、食鹽、糖色，小火慢燉。今年，我也考到了省外的大學(xué)，家中只剩下父母與祖父母，年輕的一代漂泊在外打工、求學(xué)，生活將我們分開在不同的地方;然而，我們的情感未曾分散。電話，短信，微信，QQ這些讓我們能夠常常聯(lián)系，分享著每個(gè)人的生活，然而每個(gè)人都是報(bào)喜不報(bào)憂——父母害怕讓孩子分心，孩子害怕父母擔(dān)心。也會(huì)有的時(shí)候，彼此都不聯(lián)系，但誰能說心中沒有彼此？家中少了吵鬧的煙火氣，在外多了生活的喧鬧聲;家人少了滋味，漂泊的人兒多了思念;家少了，漂泊的多了。距離產(chǎn)生美，遙遠(yuǎn)的距離產(chǎn)生的時(shí)候深深的思念。時(shí)間與距離，如同小火，慢慢燉煮著每個(gè)人的感情，讓親情彌散在了空氣中。

來到天津已經(jīng)快4個(gè)月了，思念的情感無限發(fā)酵。從開始一遇事情就想回家，就要打電話給父母;變得不敢打電話，害怕自己聽到熟悉的聲音而落淚，抑制不住自己的情感。我能想象母親每每入夜，惦記著在外的孩子們;我知道當(dāng)媽媽與朋友聊天時(shí)，可以很自豪地說孩子考到省外讀書，心中卻擔(dān)心孩子在外過得好不好？我肯定父母手機(jī)會(huì)有多個(gè)天氣預(yù)報(bào)，每每降溫時(shí)，我們定會(huì)收到父母的短信——自己注意加衣服，你的胃不好記得吃熱飯，多喝熱水。這是最質(zhì)樸的語言，卻是最深的愛。

每每思家，最想吃的就是那一鍋燉肉。自己也在天津吃過幾家飯店的燉肉，總是遜色了幾分;隔壁的小姐姐是本地人，也曾將她媽媽做的燉肉與我分享，入口品嘗也總感覺少了一份味道，那是一份早已銘刻在味蕾里的家的味道。

前幾日，打了一個(gè)家庭視頻電話，看到熟悉的人，聽著熟悉的聲音，強(qiáng)顏歡笑著告訴他們自己過得很好，然而心中思念的淚水在流淌。聽著，哭著;看著，念著;笑著，愛著……

家的味道是燉肉的香味;家的感覺如同燉肉般燙口、軟糯、舒適;而我的家就一鍋燉豬肉——時(shí)間慢火燉煮著我們的感情愈加香濃……