餛飩方子

喬公仲山，官吏部郎中，好古博雅，仍喜諧謔，所交皆名人才士。公家制餛飩得法，常苦賓朋需索。一日，于每客前先置一帖，且戒云：“食畢展卷。”既而取視，乃制造方法也。大笑而散，自后無復言矣。

（選自元·陶宗儀《南村輟耕錄》）

元朝的組織部官員，不要說家里有好吃的，即便沒好吃的，許多人也都會奔著來跑關系，踏破門檻。還有，即便東西不好吃，也肯定要說好吃了。不過，這里，喬公家的餛飩，確實做得好吃，估計有什么秘方。

喬公的機智，其實還是一種奉獻，好東西不能獨藏著，有了方子你們自己回家照著做就行了！

這種奉獻多了，就成了一種文化、一種傳統，中國許多的傳統美食，就是這么口口相傳而來的。

圖：馬 敘