文明
材料:三黃雞1只,山藥、荸薺、胡蘿卜各100克,玉米50克,枸杞子、薏米、紅棗、陳皮各適量。
調料:清湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:1.三黃雞去內臟,切大塊,焯水,洗凈,瀝干;山藥、胡蘿卜、荸薺分別去皮,洗凈,玉米、山藥、胡蘿卜切滾刀塊,枸杞子、薏米、紅棗、陳皮均洗凈。
2.煲內加清湯,將上述材料倒入燒沸,改小火煨1小時,撇去浮沫,加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
功效解析:本品用料豐富,營養均衡,是冬季滋陰補腎的絕佳選擇,且因添加了五谷和各種蔬果,補而不膩。
飲食與健康·下旬刊2019年11期
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