百歲坊茗壺里的茶意人生

蘇樹娟 劉蓉杉

當(dāng)代散文大家林清玄寫道：“今天的人喜談茶道，認(rèn)為茶與禪是一味的，但裝茶的壺也非常重要，就像禪離不開生活一樣。”由此便可看出飲茶人對(duì)茶壺選擇之講究。對(duì)于愛荼之人來(lái)說(shuō)，四月是個(gè)值得欣喜的季節(jié)，因?yàn)橛址昶肺洞翰柚H，才想起曾趕巧造訪過(guò)麗江百歲坊，在這座愜意自由的古城深處，遇見了一把思考茶之意義的茗壺——百歲坊茗壺。

百歲坊位于曾經(jīng)的茶馬古道重鎮(zhèn)云南麗江，這里自古就盛行飲茶之風(fēng)。麗江，靜靜地立在玉龍雪山腳下，包容著來(lái)來(lái)往往的人和形形色色的事。而今，古城青石板上已鮮聞馬匹的銅鈴聲，回蕩在古巷里的是百歲坊手藝人們叮叮的打銀聲，它似一串悅耳的音符回蕩在朗朗晴空下。

麗江銀，特別是雪花銀，是少數(shù)民族服飾中華貴的裝飾，是茶馬古道悠悠駝鈴間的必載之物，是大自然的饋贈(zèng)，也是納西族的匠心與文化。在納西人的語(yǔ)言中，玉龍雪山被稱作銀石，納西人認(rèn)為雪花銀如同玉龍雪山一樣是上天的饋贈(zèng)，蘊(yùn)含著玉龍雪山的靈氣，所以取名為“雪花銀”。

一群專注于銀器的工匠，懷揣著百歲坊匠人們執(zhí)著傳承傳統(tǒng)文化的初心，在無(wú)聲的歲月里將對(duì)雪花銀的思考注入作品里。每一件銀器的打造，都是制壺手藝人和雪花銀在時(shí)光里相遇和相知的過(guò)程。一把茗壺的制作過(guò)程十分考究，單是用料就需要經(jīng)過(guò)層層選擇，高純度的銀材質(zhì)背后是眾里挑一的嚴(yán)謹(jǐn)，而后期對(duì)茗壺材料的高溫錘煉則多達(dá)數(shù)十次，直到銀器呈現(xiàn)出相應(yīng)的光澤度和細(xì)膩度才能進(jìn)入下一道工藝制作環(huán)節(jié)，這著實(shí)是歷經(jīng)了一番烈火的洗禮。

茗壺的工藝流程則更為復(fù)雜，將熔煉過(guò)的白銀制成銀片、銀條或者銀絲，融入傳統(tǒng)制作工藝，一把銀壺才初具雛形。外形的質(zhì)感與藝術(shù)性也是一把百歲坊銀壺成功與否的一大考量因素，百歲坊制壺人大膽創(chuàng)新、融合當(dāng)代最新時(shí)尚元素，用打壓、雕刻、鏤空等工藝制作出精美的圖案，最后焊接成型，一把實(shí)用性與藝術(shù)性共生的茗壺才算完成。

百歲坊銀壺之所以是泡茶佳選，離不開麗江獨(dú)特的雪花銀材料與百歲坊制壺人獨(dú)特的工藝與制作技巧。銀具有極好的導(dǎo)熱性，故而銀壺煮水可在更短的時(shí)間內(nèi)就實(shí)現(xiàn)高溫沖泡，讓茶葉快速有效地?fù)]發(fā)。細(xì)微之處往往更動(dòng)人，考慮到銀良好的導(dǎo)熱性存在燙手的隱患，百歲坊的匠人們特意在銀壺上加了一些微小的工藝處理，他們?cè)趬匕阎g加上隔熱片將兩邊的銀隔開，在提粱上綁上防燙繩等，在細(xì)枝末節(jié)里，讓煮茗之人感受到貼心。

明代劇作家馮夢(mèng)龍?jiān)f(shuō)“凡一技成名者，皆天下聰明人，乾坤靈氣所鐘。當(dāng)路便當(dāng)愛惜而保全之。若造此惡業(yè)，必永斷慧根矣。”可遇不可求的不只是手藝人，凝聚他們天賦和心血的銀壺也當(dāng)如此。由于百歲坊的銀器都是手工藝人純手工制作，所以每把銀壺都是孤品，但卻在獨(dú)特的靈氣里自成氣場(chǎng)，這應(yīng)該就是匠人精神吧——大道至簡(jiǎn)，知易行難。手藝人對(duì)銀壺制作的“吹毛求疵”讓人在復(fù)雜的工序里體會(huì)到了極簡(jiǎn)之美，生活或許也當(dāng)如此，只有學(xué)會(huì)給繁雜的生活做減法，才可享受生命之雅趣。

四月的麗江春意盎然，陽(yáng)光初透。踏著春日的暖陽(yáng)漫步在古城，徜徉舊街玩味悠然的時(shí)光。在窗邊擺一席茶，一把銀壺，一個(gè)火爐，幾支山茶花，一盤茶點(diǎn)，一套銀杯足矣。用銀壺沖茶，茶葉旋浮起落中，透折大雅之道。除了觀賞作用，用銀壺泡出來(lái)的茶湯更加好喝，茶色均勻，茶湯澀味減少，口感綿長(zhǎng)，茶甘潤(rùn)喉，茶香沁鼻。在銀離子的作用下，茶葉中蘊(yùn)含的茶多酚、生物堿、氨基酸等對(duì)人體有益的成分充分地釋放出來(lái)，起到養(yǎng)生保健的作用。銀壺既能激發(fā)茶葉的有益成分，又能提升茶湯口感品質(zhì)，可謂相輔相成，相得益彰。

望著潔白素雅的銀壺和氤氳的茶氣，輕輕倒一杯清茗于銀杯中，荼香氣濃，茶葉氣清色亮，入口感覺細(xì)膩美妙，韻味娓娓道來(lái)。或許是銀壺煮水的緣故，水質(zhì)竟也比往常軟了幾分。心頭不自覺地泛起一陣暖意，只覺人在草木間，萬(wàn)物有靈。從花朵展顏到日影迷離，縱然歷盡劫波，此刻只想會(huì)心一笑，無(wú)暇顧及塵世紛擾，一杯茶里已有無(wú)盡之意，一靜心便是無(wú)邊的遠(yuǎn)方，心與意都極簡(jiǎn)了。