減肥代餐能減肥嗎

◎ 仰望尾逆云

代餐被認為能減肥，就是因為使用者會用它來替代一部分正常飲食。比如，我們每頓飯需要吃20克蛋白質，如果靠正常吃飯，那么可能每天需要吃300千卡熱量的東西。如果吃代餐的話，難道不需要20克蛋白質嗎？不是的，代餐包括了蛋白粉。這樣的話，你可能只需要攝入100千卡熱量，就能獲取20克蛋白質了。等同于少攝入了熱量，就能減肥。

當然，代餐里不會只提供蛋白質，還會提供各種營養素，設計上也會盡可能地代替正常飲食。但是，代餐能做到聲稱的“包含食物中的所有營養素”嗎？肯定做不到。需要通過食物獲取的營養素屬于必需營養素，人體不能合成，目前所知的大概有近50種(包括必需氨基酸)，代餐很難全面足量地提供。

另外飲食中還有一些其他營養素，對我們保持健康也非常重要，比如膳食纖維。很多人認為膳食纖維好像就是粗纖維，是不是吃點粗糧就可以補充？其實膳食纖維的種類非常多，根據其黏度和發酵性的高低，各自都有不同的功能。如要改善血漿膽固醇水平，就需要黏度高的膳食纖維；要改善大腸功能，得考慮發酵性。所以膳食纖維其實很復雜。

我們只有通過多樣化的全面飲食才可能滿足身體的需求，并不是簡單地通過代餐就可以滿足的。

再說膳食黃酮類物質，目前已知的就有六千多種，代餐里面不可能全部都有。雖然說這些東西不是必需營養素，但對人體健康，尤其對于預防慢性病，還是非常有幫助的。

另外，有些代餐聲稱提供高蛋白營養，不用降低基礎代謝率。這不一定。減肥時期，基礎代謝率的降低并不主要是因為營養缺乏，而是因為熱量攝入減少。熱量的攝入減少到一定程度，基礎代謝率必然降低，代餐就是讓你降低熱量的攝入，所以，如果代餐吃得過多，每日熱量攝入太低的話，仍然會降低基礎代謝率。

所以代餐并不神秘，也沒有宣傳的那么健康，肯定遠遠比不上正常飲食。但是，我也不是完全不建議吃代餐，代餐可以吃，就看怎么吃。短期內，每天用代餐替代一頓飯， 完全可以。當然，前提是要吃合格的品牌產品。但是如果用代餐替代兩頓，甚至全天吃代餐，那就不合適了，至少不適合長期這么吃。