果樹學實習教學改革及啟示

楊轉英

果樹學是園藝學科的核心課程，該課程的實踐性較強，在授課過程中不僅要有實驗教學，實習教學環節也是極其重要。顯然實驗課和實習教學都能夠鍛煉學生的動手能力，但側重點不同。實驗課主要針對某個知識點讓學生反復操作，了解實驗的原理及技能要點;實習是讓學生靈活運用所學的專業知識點，來解決一些實際實踐問題。因此，通過課程實習，更能綜合提高學生的動手能力及解決實際生產存在問題的能力。如進行修剪時，不僅要了解物種的生物學特性，清楚樹體的生長特點，要明白修剪的目的和修剪后配套的栽培管理技術等;在實習過程中，學生要積極應對各種層次的人群，處理可能發生的各種事情，較好地鍛煉學生的交際能力和應變能力等，只有將所學的專業知識融入到實踐活動中，才能順利完成實習環節。課程實習是通過連貫的系統的實際操作，再次領悟和掌握課堂講授的重要知識點。實習最好是在一段時間內集中完成，通過對果樹學課程實習進行改革，將原來分散實習改為集中實習地點，集中一個星期實習，取得了很好的成效，從中得到了很多啟示和思考：

一、所見成效

1.實習過程連貫

以往課程實習沒有規定具體的上課時間，只要老師和學生都有時間就會抓緊實習，實習的內容也是以教師安排為主。集中實習后時間較長，學生有更多的時間去一邊操作一邊體會，一邊學習一邊理解。如安排學生進行果實套袋，首先著手套袋前準備;如進行樹體噴灑殺蟲和殺菌劑，剪去一些廢果（果實畸形、過小或太多的果）等。接下來就可以套袋，套袋后工作也不容忽視，要不斷檢查果實的發育及病蟲害危害情況，發現問題及時解決。在實習期間，學生通過操作不斷發現問題，如套袋的時間如何掌握、套袋的材料怎樣選擇、優勢樹或優勢果穗的處理等，有些問題通過咨詢或查文獻就可以解決，有些問題只有現場仔細觀察和比較后才能體會到。

2.學生的積極性提高

我國是一個人口大國，現有的耕地能夠滿足20多億人的溫飽問題，離不開高水平的農業技術人員。因此，我國高等農業教育在全面建設小康社會偉大目標中，擔負著重要的歷史使命。但受長期以來受輕農觀念的影響，導致大多數農科大學生對自己所學農學類專業存在偏見，從而產生失望、自卑、厭學等心理。近幾年果品市場不景氣，出現了賣果難、增產不增收等問題，使不少學生對果樹產業前景信心不足。針對這一問題，在實習過程中，我們特意結合國內外果品生產銷售現狀，以一些成功大型果品生產基地為典型，給學生介紹成功經驗，并請有關專家講解中國果樹產業發展面臨的機遇和挑戰。同時，讓學生親身接觸一些高科技先進的農業設備和系統，讓學生明白數字化農業已經在我們身邊，早不是那個面朝黃土背朝天的農業模式了。在實習過程中，很多學生結合自己的興趣，申報了大學生創新創業項目，并且做了很多前期的工作。教師也列出了一些實踐性項目，提供給學生實施方案，每個項目允許4-6名學生報名參加，讓學生們自由組合，自由選擇項目，這樣，學生既能選擇自己感興趣的項目，又能在項目實施過程中保持較高的熱情和動力。通過校外集中實習，學生了解到果樹產業的發展前景，對專業有了深刻認識，激發了學習興趣和學習熱情，堅定了從事農業的決心。學生可以根據自己的愛好和興趣，選擇一些實習內容，做到學生個性化發展和綜合素質的提高。

3.動手機會更多

為了和實驗區別開和讓學生整體了解一些產業的現狀，在實習時，通常會安排外出參觀學習。在果樹學實習時，安排參觀徐聞菠蘿的海和大規模香蕉種植園，因為時間關系，多數情況是到了地點先有帶隊老師和場地負責人介紹，之后學生自己參觀學習。集中實習后多了很多動手機會，學生不聽不問之后到自己操作時就傻眼了，在實際操作時，實行計量或分配任務，學習的認不認真一眼就可以看出來，因此，很多時候學生還是會重視起來。此外。只參觀學習沒有工作量的要求，看多看少沒有指標衡量，動手操作后就可以看出知識點掌握的情況了。在動手操作時學生會自己發現問題，帶著問題再操作，學生覺得理解了，興趣當然也會高一些。動手操作的內容有些是實驗課上學過的，在實習時可以直接上手，有些方法不同，拿實驗課學習的操作方法和現在的操作方法比較看有何不同，分析哪種方法更實用。實際操作的內容都是學生以后工作可能用到的技術，學生學習起來也更有積極性。

二、啟示和思考

1.實習地點的選擇

實習基地是保證實習教學順利進行的基本物質條件，也是首要條件。雖然現在各個院校都建立了一些校內和校外實踐教學基地，但并不是每個實習基地都適合進行果樹學實習。有季節的問題也有場地的問題。很多果場其實并不喜歡學生實習，因為學生畢竟是學習過程，難免會弄錯，如修剪，有些樹體可能被修剪的第二年都恢復不了。

2.實習時間安排

因為受到培養方案的限制，學生相對集中的時間沒有，只能選擇在暑假放假前1個星期進行果樹學實習。雖然有些學生不樂意，但迫于課程教學需要也只能接受;但是暑假期間進行基地實習，溫度太高，太陽又曬，學生們工作非常辛苦。如果繼續進行集中實習訓練，就要適當調整培養方案，留出適當的時間進行集中實習。

3.實習內容安排

果樹學涉及到一些果樹整個栽培管理技術，包括物種的識別、育苗、整地定植、病蟲害防治和促花促果等技術，進行單一內容實習學時遠遠不足，必須將多個內容有重點地糅合在一起進行學習才行。如進行嫁接繁殖或修剪時，可以讓學生切實觀察和感受到植物的組織形態，包括韌皮部、形成層和木質部等。因此，根據生產發展的需要對教學內容進行適時更新，使教學內容與生產實踐緊密聯系。構建多個實習模塊，將單個實習內容進行有機組合，使上一個實習結果成為下一次實習的基礎或試材，形成一個相對完整的實踐過程。充分利用和建立校內外現代高科技農業設備和數字化農業系統等實習基地，在實習過程中增加創新創業實驗和實踐技能比賽等環節，創建全新的果樹學實踐教學模式，使其教學效果大幅度提高。為了讓園藝專業學生及時了解國內外果樹產業的發展現狀和方向，可以邀請1-2名校外知名實踐專家進行講座培訓，從而開闊學生的視野，激發學生學習的主動性和創造性。

4.學生積極性的激發

根據心理學家相關理論分析發現，行為產生的主要誘因就是動機，而動機則是在外界刺激和內在需求的共同作用下出現的。校外集中實習訓練可以對學生學習熱情產生直接的影響，教師可以通過產業發展、學科發展和就業基礎等問題來引起學生關注，在根本上激發學生濃厚的學習熱情。在實習過程中，設計一些有趣的項目供學生選擇。比如，嫁接過程強調接穗的質量，要求選擇的接穗一定要健壯，不能簡單地介紹健壯接穗應具備的條件，要在果園中實地剪取，如果接穗達不到剪取的要求，就要通過一些處理來促進接穗健壯，如去頂、環割等，這樣既滿足了接穗的健壯程度，讓學生從感官上認識到樹體的頂端優勢和營養物質傳送途徑等知識，對于理論知識的掌握和激發學習興趣，無疑具有較大的幫助。

5.考核模式的改革

通常課程實習的評分標準按照實習報告和實習表現來決定，改革后考核模式更注重實踐過程的積累，通過綜合效果評定學生成績。考核標準定為實踐成果（包括產品數量、質量;申報或參與相關大學生創新創業課題等）50%，實踐匯報20%，實踐表現20%，自主學習能力10%。這樣的評分標準更注重實踐效果，實踐匯報主要檢查學生對實踐過程將所學知識綜合應用能力及對果樹產業的認識和興趣點;實踐表現主要對實習期間對待實踐課程的認真程度、積極程度、是否具有發現問題、提出問題并解決問題的能力來考核，包括學生的動手能力和為人處世等。采用這樣的考核方式，同時對任課老師提出了更高的標準。

短時間內集中實習能夠充分調動學生的積極性，鍛煉學生的動手能力、思考能力及交際能力等，綜合素質得到了較大的提升。結合實習的要求，今后在培養方案和實習基地建立等方面進行相應的調整，希望果樹學實習的教學效果更突出。

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