益生菌對仔豬腸道菌群及生長性能的影響

楊家飛

（福建省南安市農業局 362300）

1 益生菌的作用

益生菌也叫作益生素、微生態制劑、生態調節劑、促生素、生菌素、增生素等，是一種從天然環境中分離的微生物，經過加工制作成活菌制劑，飼用益生菌在近幾年的應用十分廣泛，這主要是因為人民群眾對食品安全的要求越來越高，益生菌的使用在提高機體抵抗力、促進生長發育、降低發病率的同時，減少獸用藥物的使用，不會出現藥物殘留超標的現象，能大大提高畜產品質量。仔豬采食添加了益生菌的飼料后，益生菌能存活于仔豬腸道中，調節腸道內的菌群，使腸道內有益菌的數量增多。

1.1 促進仔豬生長發育

益生菌在豬只體內的發酵和代謝過程能產生多種消化酶，且活性較強，能降解植物性飼料中的部分成分復雜、機體自身消化困難的糖類酶，并且消化酶還具有促進營養物質消化吸收的作用，所以，飼料中添加益生菌能大大提高飼料利用率。此外，益生菌在代謝過程中能產生酸性產物，使腸道內環境pH降低，而大多數消化酶在酸性環境中活性更強，有利于營養物質的消化吸收，有機酸具有促進腸道蠕動的作用[1]。

1.2 提高仔豬抗病力

益生菌能在仔豬腸道內定植，抑制有害菌的繁殖，調整腸道內的菌群狀態，使腸道內環境生態狀態更佳，因此，對斷奶仔豬腹瀉預防作用較大，因此，降低斷奶仔豬發病率達到預防疾病的作用[2]。

2 材料與方法

2.1 材料

試驗選擇28 日齡沒有接受過免疫接種的、初生重和生長發育狀況相近的健康斷奶仔豬40 頭。使用菌種為蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和戊糖乳桿菌，益生菌按照儲藏標準進行保存。基礎日糧使用玉米-豆粕型粉料。

2.2 培養基的選擇

戊糖乳桿菌、蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌3種益生菌的培養基由上海哈靈生物提供，基本成分為以下幾種，戊糖乳桿菌培養基：乳糖，廢糖蜜，棉粕粉，磷酸二氫鈉，0.3%磷酸氫二鈉；蠟樣芽孢桿菌培養基：蔗糖，廢糖蜜，棉粕粉，氯化鈉；鼠李糖乳桿菌培養基：乳糖，廢糖蜜，棉粕粉，磷酸二氫鈉，磷酸氫二鈉。

2.3 益生菌制劑活菌數檢測

試驗所用戊糖乳桿菌、蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌3種益生菌制劑由上海研生生化試劑有限公司提供。分別檢測制劑的活菌數，檢測結果為戊糖乳桿菌2.8×108、蠟樣芽孢桿菌1.5×109、鼠李糖乳桿菌3.9×108。混合3種活菌制劑，比例為1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2。并將混合后的3種活菌制劑標記為益生菌1、益生菌2、益生菌3。

2.4 試驗方法

將選擇的40 頭試驗仔豬隨機分為4 組，每組10 頭，標記為1 組、2 組、3 組、4 組，其中4 組為空白對照組，飼喂基礎日糧，1、2、3 組分別在日糧中添加益生菌1、2、3。同時保證所有豬只的生長環境衛生舒適，飼養管理良好，并定期進行消毒管理。

2.5 樣品采集與記錄

每天對仔豬空腹稱重，并詳細記錄采食量，定時觀察仔豬的腹瀉情況，在第1 天、第7 天、第14 天、第21 天、第28天、第42 天采集仔豬糞便，并冷凍保存。

2.6 結果檢測

使用PCR 檢測技術對采集的糞便進行檢測，并委托實驗室進行檢測，對檢測結果進行分析獲得糞便中3種益生菌的數量。

3 試驗結果與分析

3.1 益生菌對仔豬生長性能的影響

由表1 可知，試驗組1、2、3 的仔豬平均日增重想比較對照組的都較高，對照組4 組的料重比高于1、2、3 組仔豬；相比較于對照組仔豬，1 組仔豬的日增重提高了10.8%，料重比下降了12.8%；2 組仔豬日增重提高了0.08%，料重比下降了12.8%；3 組仔豬日增重提高了13.5%，料重比下降了14.3%，以上結果說明，無論是以1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2 哪種比例將蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和戊糖乳桿菌3種益生菌進行混合，都對斷奶仔豬的生長有積極的意義，其中配比比例為1∶1∶1 比2∶1∶2 的益生菌1 好、益生菌3 的效果要好于配比比例為1∶2∶1的益生菌2。

3.2 益生菌對仔豬腹瀉率的影響

由表2 可知，飼料中添加益生菌的試驗組仔豬的腹瀉率要大大低于飼喂基礎日糧的對照組，其中3 個試驗組仔豬的腹瀉率相比較對照組分別降低了50%、42.9%、50%，且試驗1 組和試驗3 組的仔豬腹瀉率相比較試驗2 組的要低，說明配比比例為1∶1∶1 和2∶1∶2 的益生菌1、益生菌3 在預防段斷奶仔豬腹瀉率方面的效果要好于配比比例為1∶2∶1 的益生菌2。

表1 益生菌對斷奶仔豬生長性能的影響

表2 益生菌對仔豬腹瀉率的影響

表3 益生菌對仔豬腸道菌群的影響

3.3 益生菌對仔豬腸道菌群的影響

經PCR 檢測，第42 天腸道糞便益生菌的檢測數量明顯高于4 組，各組情況的對比見表3。

在試驗開始的首天，分別檢測試驗1 組仔豬與對照組仔豬糞便中的蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和戊糖乳桿菌含量均可檢測到，且試驗1 組中3種益生菌的數量要高于對照組，此結果表示在飼喂益生菌前，仔豬的腸道內就存在這3種益生菌。在試驗第7 天進行益生菌數量檢測時發現，試驗1 組仔豬糞便中的蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和戊糖乳桿含量增幅分別為71.51%、20.12%、17.92%，對照組3種益生菌的增幅為-0.10%、33.33%、-0.05%，此結果表示，飼料中添加3種益生菌混合制劑后，腸道內的益生菌數量大幅度上升；在試驗的28d 以內，3種益生菌的數量變化趨勢為上升—下降—上升，但飼喂基礎日糧的對照組仔豬腸道內3種益生菌的變化趨勢有差異。說明飼料中添加益生菌制劑能令仔豬腸道內的同種益生菌數量迅速上升，下降再上升，42d 試驗結束時停止飼喂益生菌后數量有所下降，根據此項結果可做以下推斷，斷奶仔豬在采食益生菌后，在28d 時，益生菌數量能達到峰值，隨后繼續食用腸道內益生菌數量也會呈自然下降的趨勢。這說明飼料中添加益生菌連續飼喂7d，即可達到調節腸道菌群的結果。

4 小結與討論

本次試驗通過對試驗組仔豬飼喂益生菌，并與飼喂標準日糧的對照組仔豬進行比較，發現以1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2 的比例將蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌、戊糖乳桿菌3種益生菌進行混合，不僅能促進仔豬生長發育，還能有效降低仔豬腹瀉率。

斷奶仔豬日糧中添加益生菌可改善仔豬腸道內微生物菌群。益生菌制劑中的菌體含有豐富的維生素、微量元素、Ca、P 等營養物質，能供給仔豬吸收利用，補充營養，并且在益生菌發酵和代謝過程中產生大量促進仔豬消化的酶類，提高飼料利用率，幫助食物消化，從而達到促進生長發育的租用。在維持腸道菌群方面，益生菌能增加腸道中有益菌數量，通過營養競爭抑制有害菌的生長，以此維持機體內腸道菌群的平衡，提高仔豬抗應激能力[3]。