食物 低脂乳制品好嗎？

關于低脂奶是否真的有益于健康，來自不同領域的五個專家給出了“是或不是”的回答。

“是”：營養學家卡莉·諾森表示，低脂乳制品減少了能量攝入，可以阻止體重增加，減少飽和脂肪的攝入量，降低心臟病和中風風險。澳大利亞營養學會前任主席馬爾科姆·賴利表示，低脂乳制品的營養價值與普通乳制品基本相當，但脂肪含量大大降低。澳大利亞膳食指南中也建議食用牛奶、奶酪、酸奶時，最好減少脂肪。肥胖研究人員尼古拉斯·富勒表示，低脂乳制品和全脂乳制品具有相同營養的蛋白質和鈣，我們應該堅持脫脂或低脂產品作為日常飲食的一部分。

“不是”：食品科學家伊萬杰琳·曼茨奧里斯認為，常規乳制品與低脂乳制品相比增加的千焦量，兩者之間脂肪含量的區別對體重管理有很大影響;其次脂肪類型對健康也有影響。飲食學家羅賓·德爾布里奇認為，無論脂肪含量多少，乳制品都不是導致壞膽固醇、高血壓、胰島素抵抗和癌癥死亡風險的潛在危害，應根據整個飲食模式選擇全脂或減脂，而不是一味地厭惡全脂乳制品。