不同含量富硒酵母飼喂蛋鴿對比試驗

狄曉玲 吳瑞 彭乃木 鄭志勇

為研究富硒酵母飼喂蛋鴿對鴿蛋的硒水平有否影響，及其最佳添加量，提高鴿蛋效用和價值;選用200對（雙母）泰森鴿并隨機分成4組（ABCD）、每組50對，試驗組喂富硒酵母、每組4個處理（10d、20d、30d、60 d），其中A組喂0.32ppm、B組喂0.64ppm、C組喂0.96ppm、D組為對照組。結果，實驗組硒含量比對照組提高1-2倍，差異顯著（p>0.05），各組不同處理差異不顯著。

生產富硒鴿蛋，是富硒鴿蛋研發的核心內容和最終目的。通過研究肉鴿日糧中添加富硒酵母的最適劑量、最適添加時長和最適添加日齡，通過對鴿蛋中硒含量的測定，最后獲得硒含量適中的高端保健產品--富硒鴿蛋。現將試驗結果報告如下：

1 材料與方法

1.1 試驗動物 ?試驗選用瑞安市金潮港鴿業農場同幢同一批次已經產蛋的白羽王鴿4排，每排選留140對，均為雙母拼對;以排為單位隨機抽簽決定試驗組A、B、C和對照組D。

1.2 試驗時間 ?2017年2月16日至2017年4月15日。

1.3 飼養管理 ?采用相同的日常飼養管理，其飲水、采食，每天光照時間，光照強度一致，免疫程序按常規進行。

1.4 試驗方法 試驗組喂富硒酵母、每組4個處理（飼養至10d、20d、30d、60d時各取蛋送檢），其中A組日需原料21斤，每日添加富硒酵母3.2克;B組日需原料21斤，每日添加富硒酵母6.4克;C組日需原料21斤，每日添加富硒酵母9.6克;D組為對照組（不添加富硒酵母）。

1.5 檢測統計 委托農業部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心（杭州）檢測各組各處理鴿蛋硒含量。將檢測結果進行統計分析。

2 ?結果與分析

2.1 日糧中添加不同劑量富硒酵母測定值與分析

由表1可見，試驗組鴿蛋硒含量明顯提高，飼料中0.3ppm濃度硒含量喂鴿后，10天取蛋檢測硒含量達到0.281mg/kg;飼料中0.6ppm濃度硒含量喂鴿后，10天取蛋檢測硒含量達到0.352mg/kg;飼料中0.9ppm濃度硒含量喂鴿后，10天取蛋檢測硒含量達到0.383mg/kg。同對照組0.182mg/kg對比，硒含量A1、B1、C1分別增加了0.099mg/kg、0.17mg/kg和0.201mg/kg，差異都顯著。飼料中隨著硒濃度增加鴿蛋中硒含量有所提高，但達到一定量時，增速放慢。

2.2 日糧中添加同劑量富硒酵母不同時間段測定值與分析

由表1可見，同一試驗組不同時間段鴿蛋硒含量有所提高，但不明顯。飼料中0.3ppm濃度硒含量喂鴿后，10天取蛋檢測硒含量達到0.281mg/kg;20天取蛋檢測硒含量達到0.298mg/kg;30天取蛋檢測硒含量達到0.312mg/kg;60天取蛋檢測硒含量達到0.315mg/kg;A2、A3、A4與A1相比，只提高了0.017mg/kg、0.029mg/kg和0.034mg/kg。差異不顯著。

3 ?小結與討論

3.1根據本次檢測結果發現，相對亞硒酸鈉，酵母硒能明顯提高鴿蛋中硒的沉積水平;鴿蛋中硒存積水平與酵母硒的添加水平存在線性關系，隨酵母硒添加水平的增加，鴿蛋中硒的沉積量也穩步提高。

3.2經試驗研究發現，使用酵母硒生產富硒蛋，在使用 10天后，鴿蛋中的硒含量即可達到穩定水平;與用亞硒酸鈉相比，能快速提高鴿蛋中硒的沉積。

3.3 根據檢測報告與實驗分析研究，采用添加富硒酵母0.3-0.6ppm，能使鴿蛋中硒含量達到0.3-0.5mg/kg;符合富硒產品最佳標準。

（作者單位：1.325200 浙江省瑞安市畜產品安全監測站;2.瑞安市金潮港農場）