過午不食科學嗎

生活中，我們常聽到“過午不食”的說法，說它不僅有助于減肥，還能延年益壽。只要不吃晚飯就好了，這樣的“健康”方法聽起來非常有吸引力，讓人不禁躍躍欲試。但是，不吃晚餐效果真的有這么神嗎？

不吃晚餐能不能減肥

不吃晚餐的確可以減肥，原理很簡單，我們現在大多數人基本都是一日早午晚三餐的習慣，晚上不吃晚餐，如果其他兩餐量不變，人體每天攝入的熱量變少了，身體也就“餓”瘦了。

這種方式看起來輕易簡便，其實不然。

不吃晚餐的3個危害

實際上，正常人不吃晚餐，持續幾天一般都能挺過去。但是對于本來就營養不良或者偏瘦、偏食以及有疾病的人而言，每天都需要補充充足的蛋白質、糖分和脂肪以及其他營養物質，才能維持機體正常的工作運行。這些人群不宜省掉晚餐。

那么，對于正常人而言，長期不吃晚餐意味著什么？

1.代謝速率會變緩慢。

短時間的進食不足之后，如果營養補充足夠，可以在一定程度上刺激脂肪分解和肌肉合成。但若長期如此，身體肌肉蛋白質成分將會慢慢流失，造成甲狀腺功能損傷，從而總體代謝率逐漸下降，出現怕冷、皮膚干燥、脫發、容易疲勞等癥狀，甚至威脅生命。

2.胃腸道功能紊亂。

隨著生活方式的改變，越來越多的現代人過著晚睡早起的日子，再也不是從前日出而作、日落而息的生活習慣了。如果不吃晚餐，持續的饑餓感會促進胃酸分泌增加，長久下去將造成胃潰瘍、胃炎等慢性消化系統疾病。

3.影響正常工作學習。

所謂“萬物生長靠太陽”，我們人類生存也要靠食物才能遵守“能量守恒定律”。現代人工作學習任務重、壓力大，晚上正是用腦的時候。如果午飯過后八九個小時不補充能量，再強的身體也扛不住。

健康晚餐要這樣吃

1.忌吃多、吃油膩。

俗話說：“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。”我們平時吃晚餐切忌過多，七分飽即可。晚餐不要吃過多含碳水化合物的食物，如米飯等主食。不要吃過多肉食，替代性地吃些植物性蛋白，如豆腐、豆干等豆制品。

2.時間忌過晚。

晚餐時間最好安排在每天下午6點左右，最晚不要超過晚上8點。這有利于讓晚上吃進去的食物被胃腸道充分消化，防止出現胃炎、消化不良、營養吸收時間延長、影響睡眠等問題。

如果晚上9點后肚子餓得慌，建議喝些白開水、牛奶充饑，不建議吃夜宵。

3.忌喝酒過量。

因為白天要忙于工作，很多朋友將聚會、聚餐都安排在晚上，還要有酒助興，與三五個好友一起“豪飲”。實際上，隨著喝酒量的增多，酒精對人體神經系統的作用將從興奮變為高度抑制，傷肝傷胃又“傷心”。

（摘自《北方新報》）