淺談茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學

楊　義

淺談茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學

楊義

（衡水學院河北衡水053000）

當下茶葉貿(mào)易在世界范圍內(nèi)得到了廣泛的發(fā)展，并且我國的茶葉文化已經(jīng)通過多種途徑傳播到了世界各國，茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學工作正在進行相應的改良和整合。茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學過程是將茶葉文化作為基礎，進而展開英語教學，通過一系列的改良和轉(zhuǎn)變，有效推進了茶葉及相關農(nóng)業(yè)的英語教學工作，并且不斷引導學生進行主動學習，保證學生在接受教育之后能夠有效應對相應的翻譯工作。

茶葉；農(nóng)業(yè)；英語；專業(yè)英語；教學；英語教學

隨著我國茶葉對外貿(mào)易的逐漸深化，茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學習也需要進行相應的轉(zhuǎn)變，我國需要大量的具有茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語相關知識的人才。茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語人才需要對茶葉知識具有一定的了解，能夠掌握多重茶葉詞匯，并且能夠熟練使用貿(mào)易相關知識，保證我國在對外貿(mào)易中展示自身的良好形象。

1 存在的問題

1.1 茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學資源短缺

當前我國高校中開設茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學習課程較少，在眾多高等院校開設專業(yè)課程的比例較低，并且在學校中的關注程度也不足。即便是茶葉及相關農(nóng)業(yè)專業(yè)英語的發(fā)展前景十分可觀，但高校中相關領導老師對這一方面的重視程度并不是十分理想，即便是一部分學校已經(jīng)開設了這一專業(yè)課程，但教師在授課的過程中并不能有效整合，且具有專業(yè)性質(zhì)的課程設置較少，基本上在高校教育中以選修課的形式呈現(xiàn)[1]。

1.2 茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學師資力量薄弱

在教育教學中教師的專業(yè)能力和水平對于學生的影響十分重要，在茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語的教學中，教師僅僅具有英語專業(yè)知識是遠遠不夠的，還應當具備一定的茶葉及相關農(nóng)業(yè)專業(yè)的英語知識。當下高校英語教師中能夠保障以上兩種知識兼?zhèn)涞慕處熓窒∩伲M而在教學中不能展現(xiàn)出應有的教學效果，學生的學習成績也不是十分理想。

1.3 茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學設施不科學

茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語的課程在當下高校中的設置數(shù)量較少，課程教學內(nèi)容并不能完全吻合當下的茶葉貿(mào)易需求，并且教師在進行講解的過程中主要是進行茶葉知識點的講解，對于當下的貿(mào)易進展和需求并不能全方位適應。知識講解和實際聯(lián)系的部分較少，學生在進入社會的實際需求在教師授課中體現(xiàn)較少，對于專業(yè)性和實踐性人才培養(yǎng)十分不利[2]。

2 教學改革與實踐

2.1 整合教師授課內(nèi)容，促進學生全面學習

茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語的課程與一般而言的英語課程之間存在一定的差異，茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語在掌握基本的英語能力之后還應當對茶葉相關知識進行詳細的學習和整合，例如，茶葉種植的病蟲害、茶葉的發(fā)展歷史進程、茶葉的生物知識、茶葉質(zhì)量的審核和研究、茶葉等級品項的鑒賞、茶葉對人體的健康和保健作用等等。以上的相關知識學習應當以國家編寫的一部分專業(yè)書籍為指導和依據(jù)。學校開展茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學工作進程中應當適當自行編寫教材，保證教學內(nèi)容的科學化和完整化。

教師進行教學的內(nèi)容也不能僅僅局限在教材中，由于茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學習最終訴求是將教師的教學內(nèi)容與實際的國際貿(mào)易之間相結(jié)合，因此，應當注重對學生的實踐能力培養(yǎng)。注重學生在學習進程中的口語能力和社交能力的培養(yǎng)，掌握一定的商務文件書寫能力。并且有效掌握當下商務貿(mào)易的發(fā)展進程，尤其是國際市場中的茶葉貿(mào)易進程，研究國際市場中對茶葉消費的需求和指向。同時，在茶葉行業(yè)中的科研成果也是學生應當全面掌握的知識，保證學生對茶葉領域的全面深化了解[3]。

2.2 轉(zhuǎn)變教師授課形式，增強學生學習動力

教師的教學理念和教學思想對學生的教學具有重要的影響作用。教師在授課進程中仍舊采用較為老化的思想和形式，影響了學生的學習積極性和主動性，學生在教師的教學中不能英語夠得到自身的能力提升，也難以有效滿足學生的學習需求和發(fā)展欲望。教師為了保證學生的學習效果能夠與其他專業(yè)的學生相同，保證學生能夠?qū)χR活學活用，并具備完善的實踐水平和能力，應當將自身的教學形式進行相應的轉(zhuǎn)變，并且要求學生與教師之間、學生之間、課內(nèi)教學和課外實踐之間、理論知識和實踐能力之間進行良性的互動和提升，促進學生在專業(yè)課學習中奠定良好的知識能力。

茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學中，要求教師不僅能夠良好的掌握教師課堂教學中的內(nèi)容，更應當逐漸挖掘教學內(nèi)容中的深層含義，進而對學生起到積極的教育意義。教師使用的教學形式應當以學生的成長和發(fā)展作為重要的基礎，在學生能夠掌握教師的教學內(nèi)容基礎上進行深層次的教學，提升學生的專業(yè)化能力。教師采用的教學形式應當以課件講解為基礎、實物介紹為主線，學生在教師的引導下進行研究和討論，教師布置作業(yè)的形式可以使用互聯(lián)網(wǎng)和實踐表述，促使學生在多方向涉獵茶葉相關的文化和內(nèi)容，進而有效達到市場對人才的需求[4]。

2.3 重視教材內(nèi)容配置，提升學生綜合能力

教師的教學是圍繞著教材展開的，當下的茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教材選用的是國家規(guī)定的《茶葉英語》。教材中涉及到的專業(yè)知識較多，對于茶葉的相關內(nèi)容較少，會在一定程度上影響學生的基本能力掌握，阻礙茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學習及學生的發(fā)展前景。因此，在選擇教材上應當重視學生的專業(yè)知識積累，進行全面深化的茶葉英語內(nèi)容教學，避免繁重的理論知識對學生的綜合影響。

茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教學進程中教師應當結(jié)合當下的市場發(fā)展情況進行相應的整合，并且注重企事業(yè)單位對茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語人員的需求，進行專業(yè)的教材選擇。在進行教材選擇和教材編寫的過程中應當注重教材格式，使用科學規(guī)范的語言，針對茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語知識內(nèi)容的特點，保證結(jié)構(gòu)的合理性，內(nèi)容的完善性。教材編寫的內(nèi)容應當能夠直接反映當下市場經(jīng)濟中貿(mào)易往來的真實需求，將學生的發(fā)展趨勢設定在科學的范圍之內(nèi)。教材內(nèi)容應當明確學習的重點難點和細節(jié)問題，將完整的教學規(guī)劃和教學內(nèi)容展示在學生面前，教師能夠通過教材內(nèi)容進行靈活多樣的教學形式，有效將知識系統(tǒng)傳授給學生。

2.4 完善教學考核方式，引導學生全面發(fā)展

茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語的教學考察形式應當進行如下改革：轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育教學中將學生的成績作為考察的唯一標準，增強對學生專業(yè)化能力的考核，注重學生能夠在課堂教學中進行自我觀念的表達，學生在完成作業(yè)過程中的專注性和準確性等。考試成績僅僅能夠作為研究學生學習成績提升的一個組成部分，并不能全面代表學生的成績情況。教師進行教育教學的過程中，應當引導學生在生活實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，進而有效提升學生的專業(yè)技能，幫助學生提升自身的學習積極性。教師在課堂教學中應當鼓勵學生完成教師的既定教學內(nèi)容，進而提升學生在學習進程中的愉悅感和滿足感，促進學生掌握更加完善的知識內(nèi)容，給予學生更為公平公正的成績考察。

3 小結(jié)

茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語教育教學在當下對外貿(mào)易和茶葉貿(mào)易逐漸發(fā)展的背景下具有極強的教育意義和社會意義。教師在進行教學的過程中應當保證學生能夠全面掌握教師的教學內(nèi)容，并且根據(jù)教師的引導和點撥進行更為完善的知識系統(tǒng)構(gòu)建，逐漸衍生出符合學生自身的茶葉及相關農(nóng)業(yè)的專業(yè)英語學習能力。學生具備完善的知識基礎以及熟練的實踐能力方能夠有效勝任市場中對人才的需求，促進我國茶葉文化和發(fā)展和茶葉貿(mào)易的深化。

[1]武瑩,郝雯婧.茶文化在藝術專業(yè)英語教學中的運用——藝術專業(yè)英語教學改革中的文化背景探索[J].福建茶葉,2016(4):266-267.

[2]嚴麗.茶葉及相關農(nóng)業(yè)專業(yè)英語英語教學改革初探[J].福建茶葉,2016(4):269-270.

[3]魯俊彪.芻議茶學專業(yè)英語教學[J].福建茶葉,2016(7):264-265.

[4]王甜麗.茶學專業(yè)英語教學改革與實踐[J].福建茶葉,2016(10):247-248.

楊義(1982- )，女，漢族，河北衡水人，衡水學院講師，本科，研究方向：商務英語。

H319.3

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2095-1205(2019)07-100-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.07.61