論癌癥的飲食預防

陳飛宇

【摘 要】癌癥是一種危害人類健康的疾病，及早發現、及早治療，是可以提高其康復率的。防治癌癥可以從身邊微小習慣開始著手。堅持健康的生活方式和運動體能鍛煉、健康合理飲食、保持愉快的心情等，這些都可以起到防癌抗癌的作用。因此，本文將從飲食方面來論述預防癌癥的方法。

【關鍵詞】癌癥;食療;均衡膳食

【中圖分類號】R16【文獻標識碼】A【文章編號】1005-0019（2018）03--02

一、概述

癌癥，又名惡性腫瘤，其癌細胞會攻破人體各道防線和屏障，癌細胞會發生轉移，轉移到全身各處，造成惡性循環，最終導致人體出現各種癌變癥狀，導致死亡。隨著人們對癌癥的意識警覺的加深，很多人一旦聽說誰得了腫瘤，馬上就聯想到是不治之癥。事實上腫瘤分為良性腫瘤和惡性腫瘤。惡性腫瘤細胞分化不好、轉移快、對生命構成威脅。腫瘤，它是可以被建立起多層預防機制的。一級預防從改變身邊微小習慣開始，從源頭降低癌癥發生的因素;二級預防及早發現及早治療;三級預防是在康復后以延長患者生命。這有利于從各個階段來防癌抗癌。癌癥和癌細胞轉移、繁殖在高中生物中會有所涉及，因此，學生可以從中學習細胞分裂等原理，了解癌癥病因等，這也有利于其學到抗癌知識，從飲食中獲取。

“藥補不如食補”。好的生活方式和飲食習慣，是可以起到防癌抗癌作用的。我們在日常生活中應該堅持正確的飲食方法和養成良好的運動睡眠習慣。陽光下運動出汗，可將體內酸性物質排出，避免酸性體質。多吃新鮮蔬果，避免一些刺激性食物，少吃高油高鹽高熱量的食物。通過食補和體能鍛煉來增強機體抵抗力。加強防癌抗癌意識宣傳，在家庭中的普及和開展。

二、預防癌癥需要補充的營養物質

硒是“抗氧化之王”。該物質含量的高低與癌癥有極大關系，其含量越高，癌癥發病率越低，反之，則越高。因此，在食物中補充它，可以降低癌癥發病率，在日常飲食中多吃含硒的物質，起到抗氧化抗衰老的作用。

視黃酸類物質也有抗癌的作用。在飲食中盡可能的食用補充維生素物質。特別是維生素A的補充，如薯類、動物肝臟等。適當增加該食物的攝入量，以保證平衡飲食。

維生素C也是必不可少物質。在每日膳食中適當注重補充該物質，不僅能抗癌，還能起到美容養顏等功效。多從新鮮蔬果中獲取，但也要注意避免攝入過量。過量會不利于病情改善，甚至會起到反作用，物極必反。所以，要平衡膳食，在飲食中根據居民平衡膳食表中的成分來攝入營養物質。如需采取藥補維生素C的方式，一定謹遵醫囑，避免藥物的毒副作用。服用該類藥物要注意其攝入量，多數情況下選擇從食物中獲取更安全穩定，因此，可以根據情況選擇。

維生素E也是一種有效成分，定期補充該物質，除了可以抗衰老還可以抗癌。每天攝入適量物質，可以從堅果、果蔬、乳蛋類等中獲取，但是要注意個人體質及是否適宜，避免攝入過量。

β-胡蘿卜素也要適宜攝入，除了起到抗癌作用，還可以養肝明目抗老化等作用。因此，要結合膳食情況，每日適當攝入維生素類物質。這些知識在高中生物中有所普及，學生可以從中受益，也能夠更好的改善飲食習慣，使家長也能了解相關飲食方法，因此更利于降低癌癥發病率。

三、預防癌癥最常見的幾類食物

（一）果蔬類。水果蔬菜中富含豐富維生素物質。如柑橘、獼猴桃、西紅柿、蘆筍等食物，所含豐富維生素、纖維素等營養物質是人體必需元素。因此，高中生在每日飲食中均衡攝入，科學補充各類營養素。同時，家長在加工烹飪蔬菜過程中，避免高溫油炸，致使維生素被發揮掉，營養物質被喪失。學生應多鼓勵家長看一些健康美食類的節目。讓家長知曉在烹飪過程中，掌握保留其營養物質的烹飪技巧和方法，不因錯誤烹飪方法而流失營養物質。

海帶、谷物類，特別是粗糧，它們都含有豐富維生素等成分。海帶中還含有鈣、碘等豐富物質，谷物中則含有膳食纖維，也可以降血糖降壓等。因此，飲食結構要合理安排，除了每日保證維生素，還要確保蛋白質、碳水化合物等元素的攝入，這些都為人體提供必需物質。

（二）飲品類。飲品類最有代表性的是酸奶和豆類制品。酸奶中的益生菌可以加速腸蠕動，促進食物消化和吸收，減輕便秘，有利于抗癌。所以，每天一袋酸奶，是可以促進腸蠕動和消化的。豆漿中的鈣和維生素含量較多，它可以調節人體內分泌，補充激素、卵磷脂等成分。家長在加工過程中，為保持其營養物質，也需要選擇適宜的烹飪方式。另外，提倡清淡飲食，特別要避免高油、高鹽、高糖飲食。如果油等攝入過多，除了不利于防癌，還會增加脂肪，導致人體肥胖，引發高血壓、高血脂等。如果鹽攝入過多，也會造成高血壓，甚至會加重腎臟負擔，導致水腫和血壓升高，糖攝入過多會導致血糖升高。人體是一個系統，所以要保持系統平衡穩定、合理膳食、健康飲食。

四、食療的益處

藥物相較于食物來說，有一定的毒副作用。從降低藥物毒性的角度來說，我們更建議人們盡量從食物中選擇可替代品來取代藥物治療。比如選擇從果蔬中來獲取維生素元素。因為藥物的過量或過長時間服用，都會造成肝、腎功能的損傷，甚至會引起其他副作用。從價格成本角度出發，食物較之藥物相比，也是更便宜，性價比更高、安全性更好。而且適當攝入，也是有益于人體的。當然，我們是可以將食療與藥療相結合，食物療法也不能治療所有疾病，但是可以起輔助作用，所以要根據病情選擇合適的方法。

五、總結

預防癌癥是可以從堅持正確的飲食方法和養成良好的運動習慣開始的。選擇健康烹調方式，從日常食物中獲取人體所需的各類營養物質，有助于預防癌癥。同時，高中生在緊張的學習之余，還要注重加強體能鍛煉、保持優質睡眠，增強機體整個系統的免疫功能，才能防患于未然，起到預防癌癥的作用。

參考文獻

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