H市中小型連鎖超市配送發展現狀與對策研究

曹詩云 李杭潑

一、引言

為了全面了解黃岡市中小型連鎖超市的發展情況，找出中小型連鎖超市配送模式中存在的問題，筆者在H市某中小型連鎖超市進行了三個月的實習調研，共采訪了10位物流配送中心的中高級管理人員，調查了配送中心112名員工的基本情況，對該連鎖超市的20家供應商進行了訪談，還對H市其他連鎖超市等進行了調研。以下是初步調研結果以及總結的發展問題：

二、H市中小型連鎖超市配送發展現狀

（一）物流配送設施落后

我國目前現有的物流配送中心大多數信息化和機械化程度較低，主要依賴于手工操作，配送效率和對店鋪的反應速度較低。筆者調查發現物流基礎設施薄弱，人員專業素質差是H市中小型連鎖超市物流配送能力低下的根本原因。筆者調研過的H市中小型連鎖超市物流系統中各類倉儲設施情況為：簡易普通的庫房占了將近95%，機械化、信息化程度較低，缺乏現代物流的倉儲、分揀設施。

（二）物流專業人才匱乏

在實習期間，筆者得知H市中小型連鎖超市的絕大多數基層員工未經過物流相關知識的專業培訓，專業素養較低，工作效率及服務質量低下。連鎖超市大多缺乏專業的物流專業培訓，普通員工入職后企業也不會進行相應培訓，通常情況下工作中向老員工邊做邊學。連鎖超市現有的物流配送中心的管理人員大多之前從事的是零售等行業，雖然熟悉本地市場和企業運作，但缺乏專業的現代化物流管理理念，日常管理方式一般通過過往經驗所得，物流知識并不能及時得到更新隨著企業發展而變化，其知識水平不利于物流配送活動的高效運行。

（三）物流配送活動分散

H市各中小型連鎖超市由于缺少對供應商的質量以及數量進行有效控制，出現部分連鎖超市的超市門店各有各的供應商和物流渠道，物流活動分散，采購和配送計劃性差，出現庫存積壓與斷貨現象并存。

（四）物流配送信息化水平低

連鎖零售業的規范化管理主要是指店面、標記、采購、配送、促銷、核算、人事管理和服務規范等的統一，而H市的中小型連鎖超市目前還只停留在統一店面、統一標記方面等表面方面。連鎖超市因商品品類多、門店多，只有通過企業信息化才有實行上述幾個方面均統一的可能性。盡管連鎖企業已經大量使用計算機管理，但只停留在日常事務管理層面，如POS機僅僅當作收銀機工具，極少運用POS/MIS系統分析進行“單品管理”，管理信息系統也只用于商品基本資料的管理和相關單據的管理，并沒有發揮數據的挖掘和支持決策等其他功能。如何提升連鎖超市管理層素質，改變“憑經驗管理”到“數據化管理”的狀態是目前中小型連鎖超市面臨的問題。

（五）采購策略不合理

H市一部分連鎖超市在日常經營中沒有使用科學合理的訂貨方法，每天的配送量由公司采購員憑經驗負責下單，經常出現訂單信息與超市需求信息不一致的問題。另一部分連鎖超市因為采購人員因無法確定消費者的需求，采取大批采購、大量儲存方式來確保貨架有充足的商品，這樣的情況尤其存在于節假日備貨期間，采購人員確定的訂購數量是憑借近期銷售經驗，主觀判斷和個人偏好對訂貨量起到了決定性的作用，對銷售數據的利用率不高，經常出現需求預測不準確的問題。

（六）配送效率低下

該超市總部物流配送中心配送的商品數目只占所有商品品種的64%，其配送中心總面積為3640㎡，主要的搬運設施是手動氣壓叉車僅。管理上雖采用了計算機信息系統，但計算機的應用僅限于配送中心業務及事務管理，雖然也涉及到庫存和配送內容，但倉位管理仍依靠人工管理。配送中心信息化系統與門店銷售系統雖然建立了通信機制，但是因為員工專業素養有限而得不到充分運用。該超市的配送中心只充當著倉庫與運輸中轉站的角色。商品的在裝運過程中存在大量無效作業，裝卸時間長，分揀人員的揀貨路徑經常出現迂回現象。在排車和調度方面，由配送中心管理人員和車隊隊長根據門店貨量以及門店要求的送貨時間確定裝車時間和順序，并不急于在需求到達時立即發運，而是累積到一定程度再批量發貨，裝載率較高，一般為一輛車一次運輸多個門店的貨物。

中小型連鎖超市的物流成本中有很多無法掌握的因素，如超市的過量進貨、銷售殘留品導致的保管費，門店之間臨時性的調貨以及緊急運輸發生的成本等，使得經營管理者很難看到物流成本的全貌，以至于過度強調服務水平而不計物流成本。由于對物流成本認識的不全面，導致物流成本居高不下。

三、H市中小型連鎖超市配送發展對策

（一）加強配送企業的信息化程度

推進信息技術的應用，建設連鎖超市配送的信息化系統。現代物流配送區別于傳統物流的最大特點就是網絡化、信息化，它的要求就是建立多種高新技術支撐的現代物流信息化系統來支撐整個連鎖超市企業的運行。

（二）大力推進共同配送發展

在信息化平臺的基礎之下發展連鎖超市共同配送，連鎖超市的配送活動中要形成強的競爭力，必須在本地連鎖超市行業內建立新的合作模式。通過合作來實現雙贏，構筑起牢固的合作關系。通過協同合作，實現高效率和低成本的連鎖超市配送。

（三）推動物流專業人才培養

連鎖超市企業招聘負責物流配送的員工時，應該加強物流專業知識培訓，專注于對員工的專業技能的提升，從理論和實操多方面對員工進行培訓。同時響應政府和行業對于高水準物流人才的引進，致力于引進高素質的物流人才，確立人才激勵機制，從而激勵員工提升自身專業技能。

四、結語

中小型連鎖超市的物流成本中有很多無法掌握的因素，如超市的過量進貨、銷售殘留品導致的保管費，門店之間臨時性的調貨以及緊急運輸發生的成本等，使得經營管理者很難看到物流成本的全貌，以至于過度強調服務水平而不計物流成本。由于對物流成本認識的不全面，導致物流成本居高不下，因此通過加強配送企業的信息化程度、大力推進共同配送的發展和推動物流專業人才培養，有利于提升中小型連鎖超市物流配送水平。

參考文獻：

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