淺談工廠化養蠶模式的探索與實踐

李文珍

淺談工廠化養蠶模式的探索與實踐

李文珍

（陜西省漢中市鎮巴縣農產品質量安全監測檢驗中心陜西漢中723600）

近年來，伴隨著農村經濟快速發展和蠶桑經營模式的不斷轉變，頗具傳統特色的栽桑養蠶產業逐漸暴露出許多問題，特別是農村青壯年勞動力的不斷轉移，導致養蠶老齡化趨勢越來越嚴重，極大地阻礙了養蠶業的發展。因此，實行工廠化養蠶模式勢在必行，工廠化養蠶模式將傳統密集型的養蠶業轉變成集約經濟型的養蠶模式，不僅降低勞動強度，減少生產成本，而且還提高養蠶的經濟效益。文章結合陜西省漢中市鎮巴縣養蠶現狀，就工廠化養蠶模式的具體途徑和實踐效果進行了探討。

工廠化養蠶；實踐；效果分析

近年來，伴隨著城鎮化建設的不斷加快和工業化的飛速發展，傳統的蠶桑養殖業面臨著諸多挑戰，工廠化養蠶成為了蠶桑產業發展的必然選擇。所謂工廠化養蠶，主要指的是將傳統分散經營的桑園、蠶具、蠶室等生產資料，根據相應的法律法規和政策，在嚴格遵循自愿、有償的原則上，通過土地流轉的形式實現資源的重新優化組合配置，以此構成統一、集約的生產模式。工廠化養蠶作為一類新型的養蠶方式，是蠶農從家庭生產經營向現代企業的成功轉變，也是傳統農民向農業工人或產業工人的積極轉變。

1 工廠化養蠶組織形式

對完整的工廠化養蠶模式而言，其主要包含養蠶工廠化和蠶?；鼗?。其中養蠶工廠化通常包含小蠶共育、大蠶飼養直到上蔟收繭等。養蠶工廠化的環境必須的設備包含切葉機、蠶室溫濕控制器具、自動化消毒系統、自動喂葉機等。近年來，伴隨著物聯網技術的誕生和發展，在物聯網技術下借助終端處理器和手機、電腦等便能夠實時監控溫濕度控制儀、紅外感應儀、電熱網等設備，將蠶室的溫度和濕度控制在適宜的范圍內，最終實現工廠化養蠶的智能化。

2 工廠化養蠶主要做法

鎮巴縣位于陜西省南端，漢中市東南隅，大巴山西部，米倉山東段，被譽為陜西省“南大門”。鎮巴縣境內河溝縱橫、萬山重疊、林木蔥郁，最低海拔為416 m，最高海拔為2 534 m，氣候為亞熱帶濕潤季風氣候，由于當地的土壤、水質以及空氣均零污染，非常適合于發展養蠶業。鎮巴縣養蠶主要集中在巴山、赤南、大池、三元、觀音等15 個鎮（辦），擁有桑園面積3萬畝，其中新建標準化桑園1.8 萬畝，面積在200 畝以上的蠶桑企業（合作社）55 家，年飼養量超500 張的工廠化養蠶企業（合作社）12 家。2018年進入工廠化飼養的企業（合作社）已超過30 家。巴山鎮萬達農業開發有限公司就是其中的一家，該公司2016年在巴山鎮寶山村從126 戶農戶中流轉土地800 余畝，栽植優良桑苗50 余萬株。目前，已建成標準化大蠶室2 000 m2、中蠶室1 000m2、小蠶專用室100 m2、生活辦公用房200 m2，配備了200 個小蠶專用飼育箱，搭建了6 000 m2的固定蠶臺，并配足一應養蠶工具和設施。雇請貧困戶參與管理務工，以“公司+基地（園區）+貧困戶”帶動、促進、激勵貧困戶發展產業。2018年，全年養蠶570 張，產繭23 800 kg，產值100 余萬元，共帶動貧困戶73 戶，支付貧困戶務工及管理費用達到35 萬元，其中最高一戶增收達到1.6 萬元，有效解決了當地產業發展和貧困戶就業增收問題。隨著基地的日漸成型，公司的養蠶規模將不斷擴大，未來可為當地提供至少200 人的就業崗位，帶動廣大農戶發展蠶桑脫貧致富。另外萬達農業開發有限責任公司還根據當地群眾的意愿，通過公司兜底、群眾養殖自由的服務模式，即由公司向有自家養蠶意愿的農戶提供小蠶共育服務，也可以單純發展桑樹種植，產出的桑葉由公司負責出資收購，以解決廣大農戶的后顧之憂。通過該公司輻射帶動，巴山鎮已把蠶桑產業列為全鎮精準扶貧產業脫貧主導產業項目, 鼓勵村民積極發展栽桑養蠶，目前已建成連片密植桑園6 000 余畝，像萬達這樣從事工廠化養蠶的企業（合作社）就有8家，為進一步完善產業鏈條，整合企業、農戶實現抱團發展，提升市場競爭力，促進蠶桑產業可持續健康高效發展，成立了巴山鎮蠶桑產業協會，蠶桑生產正向組織化、標準化、產業化、規?；⒓s化方向邁，“一鎮一業”“一村一品”格局已初步形成。

3 工廠化養蠶實踐

3.1 實現了蠶桑基地的鞏固

鎮巴縣在桑園流轉之前，很多蠶農因為缺乏養蠶設施、技術等，導致養蠶的成本高，經濟利潤低，并且還常常出現棄桑不管甚至挖桑毀桑的情況，而那些擁有經營能力和養殖技術的養蠶戶因為桑園面積有限不能擴大生產規模，而通過工廠化養蠶模式，在遵循自愿、合法、有償、規范的原則下，將桑園通過租賃、轉包、土地入股等形式流轉給養蠶大戶或者專門的公司，從而實現了桑園的鞏固，減少了浪費桑樹資源的情況，在鞏固建成蠶桑基地的基礎上發展了新的基地。

3.2 提升了養蠶的經濟效益

如萬達農業開發有限責任公司或者農牧專業合作社，借助現代化企業管理手段，極大的提升了養蠶的經濟效益，提升了單位面積桑園養蠶量和平均產繭量。例如：鎮巴縣通過采取工廠化養蠶，蠶技站派駐技術人員進行指導，平均單產及蠶繭質量明顯提高，除去人工工資，每張蠶種的利潤約1 500 元左右。

3.3 提升了養蠶的技術水平

鎮巴縣傳統的散戶經營模式因為規模較小，很少使用到農業器械，再加上很少有養蠶戶主動去學習蠶桑新技術，導致養蠶技術水平偏低。但是在實行工廠化養蠶模式后，因為擴大了生產的規模，該鎮的一些專業大戶開始購置切葉機、蠶室溫濕控制器具、自動化消毒系統、自動喂葉機等新型設備來提高生產的效率，并采用了大小蠶分段飼養、蠶臺育、方格蔟營繭等蠶桑新技術來降低成本支出，提高經濟利潤，在加上農牧專業合作社實施了技術指導，從而極大地提升了鎮巴縣養蠶大戶的科技含量。

3.4 實現了勞動力分工的合理性

實行工廠化養蠶模式，通過桑園流轉的形式，將原本養蠶小戶、散戶等流轉給養蠶大戶，這樣一部分人便可以直接到專業大戶或者養蠶公司（合作社）進行務工，剩余一部分人則可以在本鎮企業或者進程務工，實現了勞動力合理分配，促進了農民經濟收入增加[2]。

4 鎮巴縣發展工廠化養蠶模式的建議

4.1 進一步加大工廠化養蠶的扶持力度

鎮巴縣的各級政府部門應該鼓勵并協調當地的金融部門針對工廠化養蠶制定相應的貸款指標，用于支持專業養蠶大戶發展。積極爭取國家和省級的蠶桑項目資金，將其用于重點扶持當地的養蠶專業大戶。鼓勵和引導有資金、有技術、有管理能力的企業積極參與到工廠化養蠶的發展中來。

4.2 積極培育專業養蠶大戶

養蠶戶的專業素質直接決定著工廠化養蠶的成敗與否。特別是伴隨著工業化進程的不斷加快，農村產業結構不斷得以調整，越來越多的青壯年勞動力外出務工，導致從事蠶桑生產主要為婦女和老人，不利于蠶桑健康發展。因此要想發展工廠化養蠶模式，必須培育出一批技熟練掌握栽桑養蠶技術、吃苦耐勞，并且接受新養蠶技術能力強的養蠶大戶，爭取在專業養蠶的帶動作用下，積極推廣新型現代化養蠶新技術，提高產繭量，提升蠶桑的經濟效益，推動蠶桑業健康發展。

4.3 培育龍頭企業，構建防范機制

鎮巴縣的桑園面積目前已經達到3 萬畝，隨著蠶桑生產基地的不斷擴張，當達到一定規模具備建設繅絲企業條件時，積極引進絲綢龍頭企業，建設自動繅絲生產線，探索鮮繭繅絲工藝，擴大蠶絲被、蠶沙枕生產規模，建設蠶蛹蛋白粉、桑葉茶、桑葉粉、桑葚果脯等生產線，延伸產業鏈條，提高資源綜合利用率。同時在重點基地鎮建立蠶桑服務站，配備蠶桑技術指導員，培育優質繭生產基地，實現產銷見面。同時，由龍頭企業與蠶桑企業（合作社）、專業大戶簽署優惠價收購合同，按照市場價格收購，并給予大戶的蠶繭二次返利；然后由龍頭企業與蠶桑企業（合作社）、專業大戶簽署技術服務承包合同，派駐專業的技術人員全程技術服務，當達產達效后，由蠶桑企業（合作社）、專業大戶根據收入一定百分比支付技術服務費。最后，積極鼓勵蠶桑企業（合作社）、專業大戶購買養蠶商業保險，由龍頭企業和財政部門給予一定補貼，從而降低蠶桑企業（合作社）、專業大戶蠶桑生產的風險[3]。

5 小結

通過對陜西省漢中市鎮巴縣工廠化養蠶模式的實踐效果分析可以看出工廠化養蠶模式在當前城鎮化和農業現代化進程不斷加快的背景下具有很強的操作性，不僅實現了蠶桑基地的鞏固，提升了養蠶的經濟效益，而且還提升了養蠶的技術水平，實現了勞動力分工的合理性。因此其他地區需要結合自身蠶桑業現狀積極探尋工廠化養蠶的有效策略。

[1]崔書健.巴貝工廠化養蠶新模式[J].紡織科學研究,2019(3):62-63.

[2]余成武,余曉萍,方廣生,等.淳安縣農場式工廠化養蠶初見成效[J].中國蠶業,2016,37(1):69-70+74.

[3]李倫乾,邱茂慈,朱立炎.探索工廠化養蠶模式的實踐與效果[J].廣西蠶業,2013,50(1):71-74.

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.05.05

S883

B

2095-1205(2019)05-10-02