豬年話豬趣

李盛仙

“蠢豬”不蠢

人們愛(ài)罵“蠢豬”，豬果真最蠢嗎？對(duì)此美國(guó)科學(xué)家細(xì)致觀察和深入研究了豬的習(xí)性，發(fā)現(xiàn)豬只要經(jīng)過(guò)訓(xùn)練，時(shí)間并不比馴狗長(zhǎng)，它就能學(xué)會(huì)狗所能做的任何一種技巧。一頭豬經(jīng)訓(xùn)練后，自己會(huì)跳舞、跳水、拿報(bào)紙、拉車等，訓(xùn)練豬在戰(zhàn)場(chǎng)上嗅出地雷的成功率達(dá)98%。

豬也不是貪吃饞嘴，它每次吃食都不會(huì)過(guò)量，慢嚼細(xì)咽，合乎飲食衛(wèi)生科學(xué)。美國(guó)專家做過(guò)實(shí)驗(yàn)，把243種蔬菜放在豬的食槽里，對(duì)其中的171種蔬菜，豬只用鼻子聞一聞就走開(kāi)了。豬辨別氣味的能力，比其他四腳動(dòng)物更加靈敏。由此可見(jiàn)，豬并不像人們想像的那樣蠢。

為豬立紀(jì)念碑

為豬立碑，也許令人難以置信?？稍诘聡?guó)斑貝克小鎮(zhèn)里，就矗立著一座豬的紀(jì)念碑。關(guān)于這座碑的來(lái)歷，還有一段趣聞。據(jù)說(shuō)，這個(gè)地方一向缺少食鹽。一天，鎮(zhèn)上居民發(fā)現(xiàn)有一頭豬在一處地方不停地拱土，便好奇地挖掘起來(lái)，不料竟挖出了一個(gè)鹽礦。為了使人們“食鹽思豬”，當(dāng)?shù)鼐用裨诖颂幗ㄆ鹆艘蛔i紀(jì)念碑。

無(wú)獨(dú)有偶。丹麥?zhǔn)鞘澜缟铣隹谪i肉最多的國(guó)家之一。為表彰豬對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)，在丹麥港口城奧爾胡斯市中心，赫然聳立著一座銅豬紀(jì)念碑，碑上的雕塑是十只活潑天真的小豬簇?fù)碓谝活^母豬身邊。

日本人崇奉豬年

當(dāng)今，不少日本人還以十二生肖的名稱作為孩子的乳名。信奉佛教的人認(rèn)為，人的性格與他的生肖相似。凡在豬年出生的小孩，都會(huì)頭腦清醒，性情溫柔，聰明伶俐，樸實(shí)無(wú)華，長(zhǎng)大會(huì)關(guān)心公益事業(yè)，容易與人相處。

雖然豬為十二生肖的最后一名，但豬年是日本人十分重視的一年。

美國(guó)有豬節(jié)

每年的3月1日，是美國(guó)特有的豬節(jié)。這一 天，電視上會(huì)播出與豬有關(guān)的節(jié)目，商店出售的生日賀片、拳擊手套、咖啡杯、T恤衫以及郵票背面的大標(biāo)簽上，都印有豬的圖案。1984年，在南卡羅來(lái)納州的格林維爾市還成立了一個(gè)名叫“短豬鼻子協(xié)會(huì)”的俱樂(lè)部，目的是要改善豬在公眾中的形象。該協(xié)會(huì)每年都舉行豬舞會(huì)、短豬鼻子運(yùn)動(dòng)會(huì)，表演人和豬接吻競(jìng)賽等精彩節(jié)目。

形形色色的豬

四方豬 美國(guó)培育了一種方形豬，稱為“四方豬”。四方豬有四大優(yōu)點(diǎn)：食量少，生長(zhǎng)快；生育力強(qiáng)，一胎能產(chǎn)仔9～12頭；抗病力強(qiáng)，死亡率低；肌肉脂肪少，瘦肉多。這種豬已在香港繁殖成功。

袖珍豬 德國(guó)科學(xué)家培育了一種袖珍豬，它的體重不超過(guò)30斤，其中有的僅有半公斤重。

特重的豬 臺(tái)灣省臺(tái)北市三峽鎮(zhèn)礁溪里居民蘇仁，買了一頭43公斤重的毛豬，經(jīng)過(guò)兩年多的精心飼養(yǎng)，竟然長(zhǎng)得象頭牛一樣肥壯，重達(dá)756公斤，在當(dāng)?shù)匾荒暌欢扰e辦的肥豬競(jìng)賽中獨(dú)占鰲頭。

壽命最長(zhǎng)的豬 美國(guó)華盛頓動(dòng)物園的一頭死于1965年1月12日的冠豪豬，共活了27年又3個(gè)月，是世界上壽命最長(zhǎng)的一頭豬。

會(huì)捕魚(yú)的豬 在南太平洋的托克勞群島上，有300多頭會(huì)游泳和捕魚(yú)的豬。它們能在淺海中集體游泳，捕捉魚(yú)類。這種豬估計(jì)是無(wú)人喂養(yǎng)的家豬，逐漸適應(yīng)野外環(huán)境而改變了習(xí)性。

會(huì)跳搖擺舞的豬 在英國(guó)智力動(dòng)物園里，有一頭會(huì)跳搖擺舞的豬。它訓(xùn)練有素，機(jī)智靈巧，能在音樂(lè)的伴奏下，大大方方地走到臺(tái)前，搖頭擺尾敏捷地扭動(dòng)，四蹄也會(huì)前前后后地翩翩起舞。

身上長(zhǎng)羊毛的豬 英國(guó)愛(ài)丁堡的科學(xué)家利用遺傳工程，培育出一種奇特的綿羊豬。這種豬的體型和長(zhǎng)相幾乎和普通豬一樣，不同的是渾身長(zhǎng)著雪白的羊毛。它既可供人肉食，又可產(chǎn)羊毛。

長(zhǎng)角豬 印度尼西亞的伊里安查亞的大森林里，生活著一種罕見(jiàn)的豬。它不僅嘴里生著兩只向外齜出的長(zhǎng)牙，而且前額上長(zhǎng)著一對(duì)犄角，是用來(lái)御敵防身的。

香豬 廣西的巴馬和貴州的從江等地，出產(chǎn)一種肉味特香的豬。其體小、矮、短、圓、肥，肉味上乘，宜制作烤豬，多吃不膩。

迷你豬 臺(tái)灣省蘭嶼島上雅美族人飼養(yǎng)的迷你豬，其體長(zhǎng)80厘米，高僅36厘米，體重只有20公斤左右，它瘦肉多，味道鮮美。