高職旅游管理專業實踐教學體系構建探討

□龍 潭

一、高職旅游管理專業實踐教學體系構建的必然性

實踐教學在高等教育事業改革中占據重要地位，新時代教育更加側重于培養學生實踐能力。因此，傳統的理論教育必須要為學生實踐學習服務，改變傳統以理論教學為主的人才培養機制，勢在必行。高職旅游管理專業，由于旅游業的多元化、信息化與電商化，在發展實踐教學改革中要樹立以學生專業實踐能力、創新創業實踐能力以及職業技能為主的實踐教學理念，基于新時代行業發展對人才實踐能力的要求，針對性構建實踐教學體系。不過目前高職旅游管理專業人才培養與實際行業人才需求還存在差距，所以實踐教學體系改革必須要緊跟行業需求，將實踐能力與崗位遷移能力的培養作為實踐教學的根本。實踐教學體系一共有專業、就業以及創業三個層次，側重于培養學生的專業能力、就業能力以及創新創業能力。因此實踐教學體系的構建，不僅要強調實踐教學平臺的建設，還要以學生就業創業為本位，從認知與應用、綜合性生產、創新創業三方面設計實踐教學體系，使得學生掌握專業技能，推動實踐教學走向立體化與全方位的方向發展。

二、高職旅游管理專業實踐教學存在的問題

(一)教學目標與企業需求脫軌。現階段高職旅游管理專業實踐教學中，目標定位與企業崗位需求存在較大差距，一方面實現校企合作不足，沒有將企業崗位需求融入到專業教育目標中；另一方面教師對行業發展認知不足，不能準確定位企業需求，致使目前高職旅游管理專業教學目標還停留在傳統旅行社的崗位實訓中，沒有基于現如今電商化、信息化的旅游業制定新的實踐教學目標方面，實訓中也多是集中在技能訓練，沒基于實際工作搭建實踐平臺，實踐教學缺乏綜合性與真實性。

(二)實踐教學層次混淆。目前旅游管理專業中，實踐教學體系還是由專業課程組成，沒有建設校內外完整的實習基地，特別是創新創業教育實踐教學剛起步，層次不分明，導致很多課程實踐內容重復，各個專業課程實踐環節缺乏有效溝通，對學生實踐能力培養作用不明顯。

(三)實踐教學內容老舊，評價考核機制不健全。以往實踐教學體系以旅行社經營為主，實踐內容與范圍涉及面狹隘，沒有拓展到現如今的互聯網、電子商務等領域，導致人才培養與企業崗位需求不符，學生沒有在真實情景中進行工作體驗與學習，實踐能力不能滿足企業崗位需求。另外，由于實踐質量考核評價體系的缺失，實踐操作類課程考核中缺乏過程性評價，評價主體單一，不利于學生實踐能力的培養，且考核結合與過程缺乏行業標準，考核結果的參考性不強。

三、旅游管理專業實踐教學體系結構

經濟新常態下，旅游業產業鏈在互聯網、電子商務以及信息技術的協助下，從單一的產業鏈轉變為綜合性較強的產業，發展模式也愈加精確化與綜合化。現如今旅游業已經是綜合性較強的企業，不同崗位對學生實踐能力的要求也發生了變化，所以高職旅游管理專業，要從校企合作、工學結合以及產教融合的角度，以企業的崗位標準為高職實踐教提供依據，構建一整套完整的實踐教學體系，為高職旅游管理專業人才的實踐能力培養保駕護航。高職旅游管理專業實踐教學體系的構建，要緊跟行業發展，樹立正確的人才培養目標，將學生實踐能力作為核心，構建教學管理機制，基于能力本位論搭建實踐教學層次，激發學生實踐能力鍛煉的積極性與主動性，培養學生的職業理念與職業素養，圍繞職業能力革新教學方式。從專業能力、職業能力以及創新創業能力的特點，從認知與應用、綜合性生產、就業創業等視角反思學生實踐能力培養的正確途徑，以專業能力為基礎設置專業基礎課程，針對職業能力設計與優化實訓課程以及課程項目，根據學生就業創業現狀搭建創新創業與職業規劃課程，通過階段性的教學安排，逐步提高學生實踐能力。

四、高職旅游管理專業實踐教學體系的特點

高職旅游管理專業實踐教學體系構建中，必須要明確學生的主體地位，加強對學生操作能力的重視，調給職業素養的培育。旅游管理專業各個課程的教學活動中，要促進師生平等活動，以學生為主體，教師為主導，協調教師教與學生學的關系，促進師生相互配合從而實現教學目標。因此，實踐教學中，要以學生的積極性為主，激發學生專業知識與技能的學習欲望，通過各種教學活動與課堂教學內容，讓學生主動參與到實踐教學過程中，借助實踐教學體系的指導，有效組織活動，有利于學生在學習中自覺摸索規律，從而鍛煉專業技能與掌握工作技巧。

實踐操作能力培養中，本著旅游管理專業的實踐性強、操作性極強的屬性，實踐教學過程中要基于實際工作過程，將企業崗位標準與崗位工作流程搬到實踐教學中，為學生營造真實的工作情景以及工作環境，讓學生通過小組——個體的實訓形式，先通過小組項目與任務，提高團隊協作能力，熟悉企業崗位的運作流程，然后以個體形式鍛煉，掌握旅游業的崗位獨立工作能力以及崗位操作方法。學校要在實踐教學中，設置一套與培養目標性相符、完整的體系，以滿足崗位對人才實踐能力的需求。

職業素養培育中，學生要轉變身份，從學生轉變為職業人，讓學生具有職業態度，形成職業素養。除卻培養職業技能以外，還要加強對學生的職業知識與素養培育，學生通過在真實學習環境中形成在專業意識，強化自身的專業技能。通過工學結合以及工學交替的形式，讓學生在校內進行一段時間的理論學習與技能的鍛煉，然后進入企業與社會崗位工作，強化學生專業技能的同時，讓學生體驗旅游工作環境，以人才的需求標準，促使學生可在畢業后快速融入旅游行業與社會環境中。所以實踐體系構建，要圍繞學生的職業素養開展，不斷激發學生對職業的熱愛與追求，提升學生的職業態度、職業知識等。

五、結語

綜上所述，高職旅游管理專業實踐教學體系構建中，要以行業人才需求和企業崗位標準為教學目標，基于校內外實踐基地建設與教學資源現狀，促進校企合作，通過工學結合以及工學交替的方式，為學生提供實踐教學平臺，針對專業能力、職業能力以及就業創業能力進行培養，逐步遞進構建實踐教學體系。