全產(chǎn)業(yè)鏈視角下云南民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品優(yōu)化研究

(云南大學(xué)工商管理與旅游管理學(xué)院 云南 昆明 650091)

引言

云南省作為我國(guó)鄉(xiāng)村旅游最具有代表性的民族地區(qū)，以其獨(dú)特的發(fā)展方式吸引著游客前來參觀。但民族地區(qū)中鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵泛化、產(chǎn)品供給力度不夠等問題，往往以簡(jiǎn)單旅游元素對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行的開發(fā)已不再適應(yīng)游客的需求。因而，急需對(duì)云南民族地區(qū)旅游產(chǎn)品以全產(chǎn)業(yè)鏈的路徑來進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，改變發(fā)展現(xiàn)狀。而云南作為多民族文化共同發(fā)展的地域，對(duì)于優(yōu)化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。因此，本文從全產(chǎn)業(yè)鏈視角著手，分析其推動(dòng)云南民族地區(qū)旅游產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)的措施，打造成以民族文化資源為基礎(chǔ)、以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為支撐的民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的成功轉(zhuǎn)型，從而帶動(dòng)云南民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游業(yè)品質(zhì)的整體提升。

一、理論基礎(chǔ)與研究現(xiàn)狀

(一)理論基礎(chǔ)。國(guó)外最早提出產(chǎn)業(yè)鏈的理論是由英國(guó)古典經(jīng)濟(jì)學(xué)家亞當(dāng)·斯密在闡述著名分工理論時(shí)所提出，從而開啟了對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的研究。產(chǎn)業(yè)鏈理論作為行業(yè)或企業(yè)對(duì)資源要素進(jìn)行重新整合發(fā)展的重要戰(zhàn)略決策，是基于經(jīng)濟(jì)與管理理論融合發(fā)展的前提下，廣泛吸收眾多其他理論基礎(chǔ)而形成。而“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略最早由中糧集團(tuán)在2009年的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中提出，從此成為眾多學(xué)者所研究關(guān)注的焦點(diǎn)，但大多從戰(zhàn)略角度對(duì)其進(jìn)行闡述，基本都是基于產(chǎn)業(yè)鏈的理論發(fā)展而來。因此，國(guó)內(nèi)學(xué)者楊鵬、干勝道(2011)通過對(duì)比分析，提出全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)峭ㄟ^控制資源在各環(huán)節(jié)協(xié)作的方式，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的綜合發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化的企業(yè)戰(zhàn)略[3]。從以上的研究可以看出，關(guān)于全產(chǎn)業(yè)鏈理論的研究多有針對(duì)性的集中在應(yīng)用層面，關(guān)于理論層面的研究還尚存在缺陷。

(二)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和趨勢(shì)。1.民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究。國(guó)外對(duì)鄉(xiāng)村旅游的相關(guān)研究較長(zhǎng)，自1994年出現(xiàn)第一篇研究鄉(xiāng)村旅游的文獻(xiàn)后，鄉(xiāng)村旅游就在西方發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展起來。而民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游因其擁有獨(dú)特的“鄉(xiāng)村性”資源為旅游者所青睞。在國(guó)內(nèi)研究熱點(diǎn)主要以基礎(chǔ)研究角度居多，主要從開發(fā)管理模式、對(duì)策及新農(nóng)村建設(shè)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的論述。其中，鄒統(tǒng)釬(2005)提出我國(guó)民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)最主要的模式有農(nóng)田依托型、農(nóng)村依托型和農(nóng)園依托型，突顯出我國(guó)民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展嚴(yán)重依托于農(nóng)業(yè)資源[5]。王瑞花，張兵(2005)提出國(guó)內(nèi)外民族地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)向多元一體化方向發(fā)展，充分鏈接娛樂、休閑等，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的突破發(fā)展[7]。這也再一次的證實(shí)了民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展也需要以產(chǎn)業(yè)鏈的形式全面發(fā)展，解決現(xiàn)有存在的問題。2.民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品發(fā)展研究。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中重要的傳播媒介，一直是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的關(guān)鍵，如何對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行完善已經(jīng)引起學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注。

綜上所述，我國(guó)對(duì)民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品優(yōu)化發(fā)展的研究還不夠深入，大部分是從鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品進(jìn)行的描述，且以定性為主，側(cè)重于個(gè)案的實(shí)證研究，存在研究過窄，創(chuàng)新不足的問題。

二、云南民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

(一)旅游產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品附加值低。從整體看，目前我國(guó)民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)還處于發(fā)展期。在開發(fā)過程中只是注重其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的挖掘，并沒有意識(shí)到文化價(jià)值、社會(huì)價(jià)值以及生態(tài)價(jià)值融合所帶來的全產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)作用。而這種現(xiàn)象主要以云南這種民族眾多且緊密相連的地區(qū)問題較為突出，他們?yōu)橛下糜握叩囊?，以大力開發(fā)自然文化資源為切入點(diǎn)，在相關(guān)旅游產(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)方面結(jié)合一些淺顯的民族文化元素，大多開發(fā)方式都以旅游觀光為主，都并未涉及到深層次的旅游文化內(nèi)容。

(二)旅游產(chǎn)品種類單一，體驗(yàn)缺乏多樣性。云南省作為農(nóng)業(yè)發(fā)展大省，旅游項(xiàng)目主要以簡(jiǎn)單的休閑觀光為主，并未對(duì)本地區(qū)所擁有的產(chǎn)品層級(jí)進(jìn)行深層次的劃分，因此還存在種類單一、未形成系列的問題，各種優(yōu)勢(shì)資源尚存未得到充分開發(fā)利用的現(xiàn)象，缺乏深度體驗(yàn)的現(xiàn)狀。

三、全產(chǎn)業(yè)鏈視角下云南民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品優(yōu)化建設(shè)

引入文化技術(shù)要素，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品的多元化發(fā)展。全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展戰(zhàn)略更關(guān)注于旅游產(chǎn)品的多樣化發(fā)展，通過結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游的優(yōu)勢(shì)資源，以此貫穿于產(chǎn)業(yè)鏈的始終。因此在“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略之下，云南民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品也應(yīng)實(shí)現(xiàn)文化整合，通過開發(fā)以民族文化與生態(tài)等其他資源有機(jī)結(jié)合的旅游產(chǎn)品，突出發(fā)展云南民族地區(qū)旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵及產(chǎn)品業(yè)態(tài)；通過對(duì)旅游資源中特殊元素的充分挖掘、整合及民族地區(qū)的重新創(chuàng)新規(guī)劃，以核心技術(shù)的開發(fā)與引進(jìn)從而改良傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式及開發(fā)能力，以此滿足消費(fèi)者的需求。

優(yōu)化旅游人才機(jī)制，充分發(fā)揮核心企業(yè)帶動(dòng)作用。民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展由于屬于服務(wù)性為主的產(chǎn)業(yè)，對(duì)于發(fā)展地區(qū)人才優(yōu)化培養(yǎng)機(jī)制的發(fā)展具有重要的作用，而以高階知識(shí)人才的培養(yǎng)則是作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的中堅(jiān)力量。而核心企業(yè)作為整個(gè)區(qū)域的運(yùn)營(yíng)核心，在帶動(dòng)區(qū)域整合優(yōu)勢(shì)資源、開發(fā)文旅融合產(chǎn)品時(shí)具有重要的領(lǐng)頭作用。因此，云南民族地區(qū)應(yīng)通過聯(lián)盟的形式，加強(qiáng)各個(gè)行業(yè)企業(yè)的密切合作，產(chǎn)生全產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，推動(dòng)民族地區(qū)旅游產(chǎn)品的優(yōu)化發(fā)展。

優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，充分挖掘旅游產(chǎn)品附加價(jià)值。云南民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、開發(fā)旅游產(chǎn)品時(shí)應(yīng)精心設(shè)計(jì)開發(fā)具有特色化、價(jià)值化、品牌化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。因而，游客可以通過體驗(yàn)高質(zhì)量的旅游活動(dòng)證明本次鄉(xiāng)村旅游所帶有的價(jià)值，從而提升旅游產(chǎn)品內(nèi)在內(nèi)涵，作到旅游產(chǎn)品“向前”與“向后”的縱向一體化整合。

四、結(jié)論

從改革開放到現(xiàn)在的40多年里，民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游以其獨(dú)有的民俗文化吸引著無數(shù)旅游者前來參觀游覽，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及各行業(yè)間聯(lián)系的增多，及旅游市場(chǎng)需求的不斷變化。文化和旅游的融合是現(xiàn)階段民族地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要研究方向，因而，為滿足人們?nèi)找娑鄻踊穆糜涡枨蠹鞍l(fā)展優(yōu)質(zhì)旅游迫在眉睫。因此，為解決之前云南民族地區(qū)旅游產(chǎn)品所存在產(chǎn)品單一、同質(zhì)化嚴(yán)重、缺乏技術(shù)支持等問題，本文通過找尋現(xiàn)狀及存在的原因，以全產(chǎn)業(yè)鏈視角下打通鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品發(fā)展行業(yè)分工、整合旅游產(chǎn)品上下游環(huán)節(jié)及突破傳統(tǒng)發(fā)展模式結(jié)構(gòu)限制的基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的解決措施有非常最重要的普適性。