生豬檢疫檢驗工作存在的問題及其解決問題策略探究

彭勇

【摘要】我國當前對于基層畜牧獸醫站的重視程度不夠，對于獸醫站的建設也存在一定的問題，大多數的獸醫站都存在條件較差、設備不夠齊全等問題，導致很多的專業技術人員得不到基本的工作保障，也就導致了大量的人才流失，而且國家中對于生豬檢疫檢驗技能的專業人才培訓工作也做的不到位，導致基層畜牧獸醫站嚴重缺失相關的人才，會相應影響生豬檢疫檢驗工作的順利開展，經過調查發現專業人員的資源不足是現階段影響生豬檢疫檢驗工作較大的因素。

【關鍵詞】生豬 檢疫 檢驗 意義 流程 問題 措施

一、生豬檢疫檢驗工作重要意義

（1）生豬安全事關民生大事。隨著社會經濟的不斷發展，人們開始關注食品安全問題，豬肉以及豬肉制品是我國飯桌上經常出現的食物，其安全性必須從根本上得到保證，否則，將危害人類的健康，同時一些人畜共患的疫病一旦蔓延開來，將會給社會帶來不可估量的危害。

（2）生豬養殖隱患大。我國生豬養殖場大多分布在相對偏遠的農村，所處位置比較分散，并且養殖戶文化水平偏低，防疫意識薄弱，處理手段落后，給基層獸醫站的工作帶來很大的挑戰。

（3）基層防疫任重道遠?；鶎荧F醫站落實好生豬防疫工作能夠避免疫情的擴散和蔓延，為農村生豬養殖提供安全保障以及財產保障，避免養殖戶不必要的經濟損失，也能夠保障人們的生命安全。因此，基層獸醫站落實好生豬防疫工作具有重要的作用。

二、生豬檢疫檢驗工作中存在的問題

（1）生豬檢疫檢驗的專業水平不高?，F階段的生豬檢疫檢驗工作呈現出比較嚴重的水平滯后的問題，一方面是因為國家對其重視不夠，導致基層畜牧獸醫站的資金有限，沒有能力購進與時代發展相對應的檢疫檢驗設備，另一方面在于檢疫檢驗的工作人員缺乏一定的專業技術，而且大部分獸醫站中負責生豬檢疫檢驗工作的人員之間專業素養差距較大，很多時候得不到很好的溝通，就會導致檢疫檢驗工作開展的不夠順利，使其生豬的安全檢疫得不到足夠的確定。

（2）生豬檢疫檢驗的工作人員資源不足。我國當前對于基層畜牧獸醫站的重視程度不夠，對于獸醫站的建設也存在一定的問題，大多數的獸醫站都存在條件較差、設備不夠齊全等問題，導致很多的專業技術人員得不到基本的工作保障，也就導致了大量的人才流失，而且國家中對于生豬檢疫檢驗技能的專業人才培訓工作也做的不到位，導致基層畜牧獸醫站嚴重缺失相關的人才，會相應影響生豬檢疫檢驗工作的順利開展，經過調查發現專業人員的資源不足是現階段影響生豬檢疫檢驗工作較大的因素。

（3）相關的管理制度存在漏洞。經過調查還發現生豬檢疫檢驗工作的管理制度存在一定的問題，因為其不夠完善，導致很多員工沒有意識到自己工作的重要性，在工作時關注度不夠，不僅表現在生豬檢疫工作的質量不過關，還有一些工作人員會利用自己的職權，為生豬管理人行方便，為獲取個人的利益，使得大量的病豬、死豬流入到市場當中，不僅嚴重違反了相關的工作制度，還會給食用這些豬肉的人們健康造成一定的影響。但是相關的管理制度中不僅缺乏監督制度，還缺乏一定的懲罰機制。

三、生豬檢疫檢驗基本流程

（1）宰前檢疫。首先是入場檢查，要求具有檢驗合格證明、重大動物疫病非疫區證明，并且佩戴耳標。然后是待宰檢查，觀察生豬的精神和運動情況，包括食欲、飲水、姿勢、呼吸、體溫、排泄物等，保證處于健康狀態。最后是宰前復檢，通過群體檢查剔除病豬，滿足健康標準的簽發準宰單。

（2）宰后檢疫。首先是體表檢查，觀察皮膚表面、五官、淋巴結等。其次是胴體檢查，開膛后觀察皮下組織、肌肉、脂肪、腹膜、胸腔等。再次是旋毛蟲檢查，獲取內臟組織樣本，在顯微鏡下觀察有無旋毛蟲。最后是內臟檢查，包括心臟、肝臟、肺臟、腎臟、脾臟、腸胃等。完成后，獸醫會對檢疫結果進行復檢，做出最終判定結果，填寫檢疫記錄。

（3）檢疫結果處理。如果以上檢驗項目均通過，則出具《動物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝的肉品加施檢疫標志。如果檢驗項目不過關，則出具《動物檢疫處理通知單》，按照高溫或銷毀的規定進行處理。另外，在檢疫記錄上明確時間、數量、來源、結果等要素，檢疫人員簽字后保存至少1年時間。

四、強化生豬檢疫檢驗主要措施

（1）簽訂防疫責任書，落實防疫責任?；鶎荧F醫站對生豬養殖場的防疫管理工作太過于繁雜，需要養殖場和村委會的積極配合，基層獸醫站與養殖場和村委會簽訂《防疫責任書》，以便明確防疫責任。

（2）建立完善的養殖檔案。生豬養殖場都要建立生豬養殖檔案，用來詳細記錄好生豬防疫管理各方各面的情況，督促養殖場工作人員要定期記錄好養殖檔案，其內容要詳細全面，基層獸醫站對建立養殖檔案的重要性要宣傳到位，做好養殖檔案管理以及落實工作。養殖檔案要一式兩份，一份由養殖場保留，一份交給基層獸醫站，方便基層獸醫站全面掌握養殖場信息，以便對養殖場存在的不足之處進行指正，從而能夠使基層獸醫站與生豬養殖場保持密切聯系，便于基層獸醫站對生豬養殖場的有效管理。

（3）做好生豬養殖的消毒工作。對生豬疫情的有效防控要從養豬場日常管理做起，做好養豬場的日常消毒工作尤為重要?；鶎荧F醫站首先要提高生豬養殖戶對養殖場消毒重要性的認識，提高養殖戶的科學防控意識，傳授養殖戶正確的消毒知識與技巧，以便于真正落實好豬的防疫工作，對生豬養殖場的消毒要具體到每一個角落以及不放過任何喂食器具等養殖用具。

（4）做好生豬疫苗檢驗工作。給生豬注射疫苗是預防豬疫病的有效措施。疫苗檢驗和注射是基層獸醫站落實豬防疫工作的重點內容，要確?；鶎荧F醫站所轄范圍內生豬防疫的有效率，需要基層獸醫站在完成防疫工作后，對生豬疫苗注射情況進行梳理核查，以防有漏網之魚。

總之，生豬檢疫檢驗工作的開展，能夠提高豬肉質量，避免病豬流入市場，保證人們吃上放心肉。當前基層畜牧獸醫站內，雖然編制、人員、經費已經基本到位，但檢疫工作中依然存在一些問題，例如檢驗項目多、檢疫水平低、宣傳培訓不足等。對此，應該規范檢疫操作，強化部門協作，提高人員素質，并加強宣傳培訓，促進檢疫檢驗工作質量的提升。