口中有味，或臟腑失調

鄒麗華 朱可可

酸甜苦辣咸，人的味蕾對食物各種味道都有判斷。但在日常生活中，經常會有一種奇怪的現象，即使沒有進食，口腔有時還是會出現莫名其妙的味道，比如口酸、口苦等。有人覺得這很正常，但中醫認為，這種異常的口味，很可能是臟腑功能失調或疾病的征兆。

口甜 口甜常和消化系統功能紊亂引起的各種消化酶分泌異常有關，原因是唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感到口甜。中醫認為，“脾熱口甘”，口甜反映脾臟有熱，其中有實熱與虛熱之分，實熱者口干喜飲、便結尿黃，虛熱者食納減少、神疲乏力。因此，飲食上，實熱者應忌燥熱辛辣，可多吃一些清熱瀉火的食物，如豆腐白菜湯、野莧菜湯等。虛熱者可常喝蓮子糖水、蓮子煲水鴨湯等。

口苦 口苦則與膽汁代謝失常有關，說明體內肝膽郁熱、痰熱內擾，飲食宜忌食辛辣、油煎、燒烤等食物，可多喝清涼湯水，如枸杞葉雞蛋湯、菊花薏米冬瓜糖水等。

口酸 口酸是脾胃氣弱、肝經有熱的典型表現，有時還伴有性急易怒、頭痛眩暈、小便黃、大便干等癥狀。可食用生魚片枸杞湯、甘菊粳米粥、海帶明子湯等寒涼藥膳進行調理。脾虛不足者宜進食健脾暖胃的食物，如黨參杞子淮山煲烏雞、胡椒煲豬肚、鯽魚糯米粥等。

口咸 如果口中常有咸味，可能是腎液上乘所致。從臨床來看，過勞、年高體衰、久病均可導致腎虛。因此，提醒腎陰虛者少吃辛辣燥熱的食物，可常吃一些滋陰補腎的菜肴，如黃精淮山燉母雞、海參糯米粥等。腎陽虛者不宜吃寒涼生冷的食物，日常飲食可常吃鹿角膠生姜大米粥、枸杞栗子燉羊肉、附子煲狗肉、鹿茸片燉瘦肉等溫腎壯陽的藥膳調理。

需要注意的是，消除口腔異味關鍵還是在于治療原發病，建議使用上述調理方法前，先去醫院明確診斷。若患有齲齒、牙周病者，應先治療患牙，殘根殘冠應予以治療或拔除，盡快消除不良修復體。堅持每天早晚刷牙、飯后漱口，有義齒需在每次進餐后取下清洗。

（摘自《生命時報》）