水肥一體化施肥對草莓產量與品質的影響

徐莉莉，陳玨，陸雪珍，嚴雨潔

（1.上海市農業技術推廣服務中心，201103；2.上海市嘉定區農業技術推廣服務中心）

草莓素有“早春第一果”“果中皇后”的美稱，我國是世界草莓生產和消費第一大國。近年來，隨著郊區種植業結構調整、市民生活質量的提高、草莓采摘旅游業的發展，上海市和全國草莓生產有較大發展。如果依舊遵循傳統的水肥管理的生產技術路線，會造成農資成本增加，果品質量下降，環境污染等一系列問題，加強草莓水肥管理，是國際上草莓養分管理研究的一個重要內容[1]，因此在草莓生產上大面積推廣成熟的水肥一體化技術有著極其重要的現實意義。

草莓由于其生育期長且對肥料敏感，在種植過程中易出現缺素以及肥害現象，因此本研究根據上海嘉定地區土壤肥力特點及草莓不同生長階段對肥水的需求情況，對設施草莓常規施肥和水肥一體化不同施肥模式進行了比較試驗，旨在評估兩種施肥模式及不同施肥量和不同氮磷鉀配比對提高草莓單果質量、可溶性固形物含量、總產量、節省肥料投入、提高生態效益等方面的作用，以期為草莓設施栽培提供合理的氮、磷、鉀施用模式，引導當地農戶合理施肥結構和施肥時期，控制施肥總量。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗品種：供試草莓品種紅顏，為上海地區草莓主栽品種。本試驗從2017年9月12日開始移栽草莓苗，12月23日開始采收。

1.2 試驗地點

試驗地點為上海市嘉定區朱橋鎮燈塔村草莓示范園，土壤肥力中等，基本理化性質見表1。

1.3 試驗設計

試驗采用設施栽培，2017年6月進行土壤檢測，9月初草莓定植，定植前施用有機肥22 500 kg/hm2，種植密度為90 000株/hm2，10月覆蓋地膜，整個時期采用文丘里施肥器進行滴灌追肥，滴頭間距30 cm。試驗設7個處理，每處理設3次重復，面積為10 m2，隨機區組排列。試驗設6個水肥一體化處理，處理區根據草莓生長時期需肥規律及土壤肥力確定施肥量，9月20日第一次追肥，T1處理：19∶19∶19、28∶8∶15、16∶8∶34 的水溶性肥料交替使用，用量450 kg/hm2。 T2處理：19∶19∶19、28∶8∶15、16∶8∶34 的水溶性肥料交替使用，用量 300 kg/hm2。 T3處理：19∶19∶19、28∶8∶15、16∶8∶34 的 水溶性 肥 料 交 替使 用 ，用 量150 kg/hm2，共 4 次。 T4處理：18∶18∶18、28∶8∶15、15∶7∶30的水溶性肥料交替使用，用量450 kg/hm2。T5處理：18∶18∶18、28∶8∶15、15∶7∶30 的水溶性肥料交替使用，用量 300 kg/hm2。 T6處理：18∶18∶18、28∶8∶15、15∶7∶30 的 水 溶性肥 料 交 替 使 用 ，用 量150 kg/hm2，每次施用 37.5 kg/hm2。 CK 為當地農戶常規溝灌施肥（復合肥配方N-P-K=15-15-15，用量 1 125 kg/hm2，每次施入 375 kg/hm2），各處理進行統一的田間管理，9月20日第一次追肥，具體養分含量見表2。

表1 土壤基本化學性質

表2 分組對比試驗施入養分含量

1.4 調查項目與數據分析

草莓植株和果實性狀參照趙密珍[2]編著的《草莓種質資源描述規范和數據標準》。草莓植株生長盛期和盛花期對每個處理隨機選擇10株對植株葉片長、葉片寬等數據進行調查。果實成熟時對第1穗果和第2穗果的果實性狀包括單果質量、可溶性固形物含量進行測定。草莓果實可溶性固形物含量采用POCHET REFRACTOMETER PLA-1型手持糖量計測定。所得數據采用Excel 2010、SPSS 17.0軟件進行統計和差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理物候期比較

由表3可知，CK于10月24日開始開花，開花最晚，較其余6個處理晚2～3 d；從盛花期看，也較其余處理晚3 d以上；從果實采收期來看，以T4最早，比CK提前6 d；從果實盛收期看，同樣CK最晚，較其他處理晚6～7 d。各處理各生育期明顯早于CK，但各處理間物候期差異不大，表明水肥一體化滴灌施肥可明顯提前草莓物候期，但不同處理對草莓物候期影響不大。

表3 不同處理物候期比較 月/日

2.2 不同處理對草莓可溶性固形物含量的影響

由表4看出，水肥一體化的6個處理各階段可溶性固形物含量與CK相比呈現顯著差異，其中以T2效果最好，試驗結果為T2>T1>T3>T4>T5>T6>CK，平均分別較CK增長23.10%、16.43%、13.80%、12.77%、12.21%、10.52%，由數據可知，CK可溶性固形物后期下降較快，而各處理在采收后期仍然保持較高的可溶性固形物含量，水肥一體化不同配方施肥6處理間：T2和T3在4月底的可溶性固形物含量仍然保持在12%以上，與其余各處理呈現顯著性差異，由此可見提高K肥的比例可提高草莓生長特別是后期可溶性固形物含量，較高的施肥量處理可有效提高前期草莓果實可溶性固形物含量，但對后期草莓果實可溶性固形物含量的提高反而不佳，說明在適宜的范圍內增加施肥量，調整施肥比例有利于提高草莓可溶性固形物的含量。

表4 不同處理草莓可溶性固形物含量對比 %

2.3 不同處理對草莓單果質量的影響

由表5可以看出，只有T2草莓果實單果質量與CK在成熟期全過程均表現出顯著性差異，其余T1、T4表現采收前期草莓單果質量與CK呈現顯著性差異，T3、T4在采收中后期草莓單果質量與CK呈顯著性差異，總體表現為T2>T1>T5>T4>T3>T6>CK，分別平均較CK增長24.57%、17.97%、14.64%、12.91%、12.19%、4.96%。

表5 不同處理草莓單果質量對比g

2.4 不同處理對草莓產量、葉長、葉寬、葉厚的影響

由表6看出，水肥一體化的6個處理草莓長勢與CK相比呈現顯著差異，試驗結果為T4>T5>T1>T6>T2>T3>CK，表明水肥一體化條件下，增加施肥量可以促進草莓的營養生長，使草莓的長勢更加健壯，6個水肥一體化不同配方施肥處理間，以T4效果最好，表明增施N肥對促進草莓營養生長有十分明顯的作用。

水肥一體化的6個處理草莓產量與CK相比呈現顯著差異，總體表現T2>T3>T5>T1>T6>T4>CK，平均分別較CK增長39.54%、35.91%、27.31%、24.62%、24.00%、20.30%，6個水肥一體化不同配方施肥處理間以T2表現最好，表明適當增加施肥量特別是增施K肥可提高草莓產量，但隨著施肥量特別是施氮量的增加，草莓產量的增加率呈遞減趨勢，這應該是增施氮肥促進草莓的營養生長，增加光合作用產物向果序以外部分的分配，抑制草莓的生殖生長而導致[3]。

表6 不同處理對草莓產量、葉長、葉寬、葉厚的影響

表7 不同處理對草莓經濟效益的影響

2.5 不同處理對草莓經濟效益的影響

表7表明，T2處理經濟效益最高，收益較CK增收18.04萬元/hm2，增效39.54%，試驗結果為T2>T3>T5>T1>T6>T4；從化肥投入方面來看，為T4=T1>CK>T2=T5>T6>T3， 僅 T1、T4化肥投入量增加 0.12 萬元/hm2，可見使用水肥一體化施肥模式可以顯著提高草莓的經濟效益。

3 結論與討論

本研究試驗結果表明，6個處理的施肥方案均明顯優于常規施肥模式的CK，同時追肥量遠低于常規施肥模式的CK。研究表明施用水溶性肥料處理與常規施肥模式的CK相比，節肥48.10%～84.50%，收益較CK增加18.04萬元/hm2，說明采用合理的水肥一體化施肥模式可以有效提高肥料的利用率，減少肥料的使用，提高草莓的品質與產量，有效提高草莓經濟效益。

產量和果實品質指標是草莓生長狀況的重要反映，也是草莓生產的主要追求目標。本試驗條件下，對于肥力中等土壤（速效鉀含量較低），T2即采用N 48.00 kg/hm2，P2O532.10 kg/hm2，K2O 95.10 kg/hm2，N∶P∶K 為 1.00∶0.67∶1.98 的水肥一體化施肥處理組合的產量以及品質表現最佳，經濟效益最高。過高和過低的施肥量均不利于草莓植株的生長發育，根據土壤測試結果調整水溶性肥料氮、磷、鉀比例的3個處理效果更為明顯。

上海地區的土壤類型基本是缺少鉀元素，而鉀元素在大棚草莓的碳水化合物代謝過程中起著重要作用，能夠協調氮素利用、提高草莓果實含糖量、改善果實品質、增強抗逆性[4]。本研究結果表明，水肥一體化條件下，在一定范圍內，追肥時增加施鉀量和施氮量對草莓果實中的可溶性固形物、產量等指標都有一定程度的提升作用[5]，但高的施鉀量會增加草莓的酸度。過高的施氮量雖然促進草莓的營養生長，增加光合作用產物向果序以外部分的分配，但抑制草莓的生殖生長，導致草莓含糖量、產量的降低，影響草莓品質及產量[6]，而氮肥施用量過大，即使增施鉀、磷肥果實含糖量也不會增加，不利于果實品質的改善[7～9]。