果園雜記

涂白

一個孩子問我：干嗎把樹涂白了？

我從前也非常反對把樹涂白了，以為很難看。后來我到果園干了兩年活，才知道這是為了保護樹木過冬。

把牛油、石灰在一個大鐵鍋里熬得稠稠的，這就是涂白劑。我們拿了棕刷，擔了一桶一桶的涂白劑，給果樹涂白。要涂得很仔細，特別是樹皮有傷損的地方、坑坑洼洼的地方，要涂到，而且要涂得厚厚的，免得來年存留雨水，窩藏蟲蟻。

涂白都是在冬日的晴天。男的、女的，穿了各種顏色的棉衣，在脫盡了樹葉的果林里勞動著。大家的心情都很開朗，很高興。

涂白是果園一年最后的農活了。涂完白，我們就很少到果園里來了。這以后，雪就落下來了。果園一冬天埋在雪里。從此，我就不反對涂白了。

粉蝶.

我曾經做夢一樣在一片盛開的苘蒿花上看見成千上萬的粉蝶—一在我童年的時候。那么多的粉蝶，在深綠的蒿葉和金黃的花瓣上亂紛紛地飛著，看得我想叫，想把這些粉蝶放在嘴里嚼，我醉了。

后來我知道這是一場災難。我知道粉蝶是菜青蟲變的。

菜青蟲吃我們的圓白菜。那么多的菜青蟲！而且它們的胃口那么好，食量那么大。它們貪婪地、迫不及待地、不停地吃，吃得菜地里沙沙地響。一上午的功夫，一地的圓白菜就叫它們咬得全是窟窿。

我們用DDT噴它們，使勁地噴它們。DDT的激流猛烈地射在菜青蟲身上，它們滾了幾滾，僵直了，噗的一聲掉在了地上，我們的心里痛快極了。我們是很殘忍的，充滿了殺機。

但是粉蝶還是挺好看的。在散步的時候，草叢里飛著兩個粉蝶，我現在還時常要停下來看它們半天。我也不反對國畫家用它們來點綴畫面。

波爾多液

噴了一夏天的波爾多液，我所有的襯衫都變成淺藍色的了。

硫酸銅、石灰，加一定比例的水，這就是波爾多液。波爾多液是很好看的，呈天藍色。過去有一種淺藍的陰丹士林布，就是那種顏色。這是一個果園的看家的農藥，一年不知道要噴多少次。不噴波爾多液，就不成其為果園。波爾多液防病，能保證水果的豐收。果農都知道，噴波爾多液雖然費錢，卻是劃得來的。

這是個細致的活。把噴頭綁在竹竿上，把藥水壓上去，噴在梨樹葉子上、蘋果樹葉子上、葡萄葉子上。要噴得很均勻，不多，也不少。噴多了，藥水的水珠糊成一片，掛不住，流了;噴少了，不管用。樹葉的正面、反面都要噴到。這活不重，但是干完了，眼睛、脖頸，都是酸的。

我是噴“波爾多液”的能手。大家叫我總結經驗。我說：一、我干不了重活，這活我能勝任;二、我覺得這活有詩意。

為什么叫它“波爾多液”呢？中國的老果農說這個外國名字已經說得很順口了。這有個故事。波爾多是法國的一個小城，出馬鈴薯。

有一年，法國的馬鈴薯都得了晚疫病，晚疫病很厲害，得了病的薯地像火燒過一樣，只有波爾多的馬鈴薯卻安然無恙。

大伙琢磨，這是什么道理呢？原來波爾多城外有一個銅礦，有一條小河從礦里流出來，河床是石灰石的。這水藍藍的，是不能吃的，農民用它來澆地。莫非就是這條河，使波爾多的馬鈴薯不得疫病？于是世界上就有了波爾多液。

寫作借鑒

汪曾祺的散文沒有結構的苦心經營，也不追求題旨的玄奧深奇，平淡質樸，娓娓道來，如話家常。本文中作者把在果園的辛苦勞作提煉成有意思的三塊——“涂白”“粉蝶”“波爾多液”，簡潔而不簡單。