大中型糧油企業財務精細化管理探索

韋燕云

摘要：隨著市場經濟的發展和轉型，我國經濟快速發展，人民消費和生活水平日益提高，要求食品行業不斷規范化。本文就大中型的食品糧油企業目前的財務管理現狀及如何做好財務精細化管理跟大家一起探討。

關鍵詞：大中型糧油企業;財務精細化管理;創新轉型

現如今人民生活水平的不斷提高，不再局限于解決溫飽，開始追求綠色、環保、養生食品。國家也嚴格從環保、食品衛生等各個方面要求都對食品行業提出了各項指標控制要求。但食品糧油行業品牌品種多，競爭激烈，毛利低各種問題擺在企業面前。該如何維護利益，做好可持續發展規劃，對企業提出了更高的管理要求。本文就財務部作為企業的重要機構之一，應該怎樣及時了解公司經營動態;財務人員怎樣從日常核算，數據分析中提煉有效信息傳達管理層;對于發現偏離的指標怎樣及時找出本質原因進行探討，從而輔助企業管理層做出正確決策。

一、大中型糧油企業內外部因素分析

（一）糧油行業外界因素

糧油行業關乎國民生計、發改委對糧油的價格調控都有嚴格管控。而隨著貿易戰、大宗商品行情的大環境影響，糧油行業的原材料起伏波動大，加之糧油是傳統加工行業，導致糧油企業的毛利率非常有限。

（二）企業內部管理因素

絕大多數大中企業達到一定規模后，老板都已經意識到財務管理之重要性，并且從各類制度上、流程上去標準化管理。但因經營者管理不善以及財務人員能力上的不足等各方面因素都會阻礙企業進一步發展。

二、一起分析以下四方面財務管理可能存在的現狀

（一）資金管理限于“融資”業務

資金管理最主要的是企業融資，怎樣為企業籌到更低成本的資金，是財務總監們的工作重心，是很大的業績體現。但融資受限于企業經營狀況，政府政策支持等各方面影響，靠個人能力有限。那么財務人員可以從日常經營哪些方面著手對資金做一些“謀劃”呢。

以食品糧油行業來說，他們在生產經營的過程中原材料的采購不準導致的囤積、銷售達成不理想導致的倉庫成品積壓、貨齡不新鮮導致的降價銷售、運營計劃安排的不合理導致的生產頻繁切換、買贈促銷等費用的支出等，都會導致各個條鏈上各種資金的浪費。

（二）偏向基礎核算，數據分析能力不足

大中型企業有了一定規模，大都運用了EPR自動化核算軟件，脫離了傳統的手工核算。有些人做表能力很強，很善長數字運算，但會計人員大都還停留在錄憑證、出報表階段，缺少數據提煉運用能力。化了很大心血做出來了，但沒有能力讓數據說話，充分發揮數據的價值。

還有通常大中型企業都會做全面預算，但明年公司會發生什么變化;明年會有哪些指標發生較大變動;這些指標跟企業經營有什么結果關系;類似這些問題一般財務人員無從下手，缺乏上下溝通、信息的傳達。

（三）制度流程形式化，執行困難

大中型企業有制度、有流程，但任何制度都不可能編制得面面具到，必定會存在體制“漏洞”。財務人員應加強對于在制度具體實施的過程中出現的問題有沒有制定有效的解決方案。比如：新項目投資，項目前期投資回收測算是否有財務參與;招投標手續是否存在舞弊風險;施工過程中財務人員是否應了解施工真實的工程進度再去支付款項;竣工驗收財務人員應盡什么職責工作等系列問題……

（四）財務人員定位不清

傳統會計人員對崗位職責模糊不清、服務意識薄弱，停留在核算、記帳工作階段。覺得財務的工作職責就是做帳、出報表，對公司的發展前景缺乏關注，認為是老板管理層們應該擔的責。這樣的團隊就容易缺失主人翁思想，沒有上下同欲，協同作戰的思維思路。缺乏主人翁思想的團隊，沒有戰斗力，不能充分發揮財務人員的作用，財務人員應該樹立對企業經營局面負責任的意識，日常中從現金流的變化、分析數據的變化等過程中洞察到市場的變化，給管理者以提醒警示。

三、研究解決財務管理問題的措施

（一）重視財務規劃，做好預算工作

凡是預則立，不預則廢。財務一定要重視預算的作用。財務負責人要參與公司決策，熟悉整個企業的發展變動。只有全面參與了，才能對整個企業的全面預算做出較為準確的預判，才能發現哪些方面出現了病癥、方向是否跑偏了，提醒管理層及時糾偏。當然全面預算要選擇合適自己的、科學合理的預算方式，并且要提高財務預算的戰略高度。

如何做好全面預算筆者以本單位為例，分二步走：一、企業資金的整體的把握要結合實際，要以市場信息作為基礎。比如：預計本年銷售增長百分比，了解原材料行情是否預計漲價，企業計劃做哪些開源節流的規劃，是否有新項目的投資計劃，企業的目標利潤多少等等。當你越了解越熟悉企業的動態發展規劃，企業預算也會越準確。最后綜合考慮融資需求，融資方式，爭取最低成本經營。二、要有績效考核。有預算，有目標，但執行過程中不能及時發現糾偏，或者發現了，沒有相應的獎懲制度，那個企業將失去做預算的目的，只是形式上的預算。所以財務人員不能為了做預算而做，更要做好考核和監督的工作。規定相關的執行部門把預算執行的實際情況進行上報，加強執行監督，針對出現的問題及時應對，提出可行的合理的解決措施，以此來檢驗預算工作的實施成效。

（二）提升財務人員轉型服務意識，提高分析專業能力

食品糧油企業的財務管理，因為行業的競爭強、毛利低，越要求財務人員的“扣門”功夫扎實，一分分“挖”出利潤空間，才能讓企業”有利可圖”，持續生存。目前很多員工覺悟不足，工作以完成為標準，沒有更多思考自身在企業中的價值。這就要求財務負責人首先要建立起企業利益高于員工個人利益的思想，帶動提高大家的責任意識，擔負起應有的責任。

除了自身能力的不斷學習提升，對員工的培養可以從以下三方面著手：一、加強對基層員工責任意識的培養，道德素質的培訓。只有員工樹立起全力以赴先保障公司利益的主人翁思想，企業才有更好的發展。二、培養員工數據提煉能力。在日常經營各項數據中，提煉總結出哪些指標是良性的，哪些發生了偏差，發生偏差的原因是什么，與業務部門一起討論改善提升的方案。真正做好服務部門，當好一個“賢內助”。三、參與學習了解各部門業務，提升業務專業能力。比如：指導業務是如何根據市場淡旺季、以及新開發市場的需求，做好從生產到客戶端全產業鏈運營計劃;根據銷售計劃，一起討論得出合理的庫存存放指標、倉庫周轉指標等，避免因供大于求，導致資金占用、倉儲租賃等不必要有浪費。總之，隨著信息化技術改革，核算工作將逐步減少，財務人員應積極轉型，融入到業務中。

（三）完善企業制度，讓各個流程風險可控，切實可行

伴隨著企業的不斷發展，制度會落后于企業發展，風險也會日漸增加。就在建工程中出現的問題來說，有健全的制度，但為什么會執行起來這樣那樣問題找不到明確的答案。主要源于對制度解讀后，公司沒有細化各環節流程。比如：投資回收期測算，銷售負責什么數據的準確性，生產、物流、財務各自負責什么有明確的分支流程，那么，執行起來還會難嗎？竣工驗收時工程負責技術參數、工程質量，采購負責合同履行、設備完整，財務負責資產驗收轉資等分工明確，那么在執行過程中，大家分工明確、不相容崗位分離，風險舞弊的發生可能性就會遠遠減少。

企業管理中完善內部風險控制體系，不能只是局限依賴于財務部門內部的監督，還要加強除財務工作人員之外的其他部門的監督，此外，建立一個獨立的內審部門也極其重要。對于流程中出現風險要注意時效性，做到及時解決處理風險，即知即改，才能防范風險的擴大，使風險在可控范圍內。舉個例子：及時了解賒銷客戶的經營狀況，有無擔保等信用情況，也是可以提前了解壞帳的可能性，從而減少損失。退一步說，假如財務人員缺乏相關的經驗，我們同樣是不是可以在引進客戶的流程中，就增加相應的條件呢！

（四）培養創新型復合人才是財務人的未來

互聯網盛行的時代，電子商務迅速崛起，信息呈現大爆炸式的發展，更新速度前所未。資源整合、共享大趨所向，更多發展良好的大中型企業都將走向財務的共享，解放傳統的財務會計核算工作，轉型走向業務財務勢在必行。未來，財務部門必須與其他業務部門緊密聯系、充分融合，才能為企業出謀劃策，實現企業長期穩定持續發展。這種環境下，成為創新型復合人才，是每位財務人員的唯一出路。

參考文獻：

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[2]李培寅.互聯網+時代企業財務管理的創新轉型思考[J].財會學習，2018 （10）.