模糊綜合評價在奶牛養殖業風險分析中的應用

徐仕華，姜永

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模糊綜合評價在奶牛養殖業風險分析中的應用

徐仕華，姜永

（沈陽航空航天大學 安全工程學院，遼寧 沈陽 110136）

為降低奶牛養殖的風險，將模糊綜合評價方法應用于奶牛養殖風險分析中。首先運用層次分析法對相關風險因素進行量化，計算得出導致奶牛養殖業發生事故的風險因素權重，然后建立了適合奶牛養殖的模糊綜合評價模型，可以客觀地評價風險水平。并以某一奶牛養殖場為例，應用評價模型確定該養殖場的風險評價值，為同行業控制養殖風險提供合理依據。

奶牛養殖業；層次分析法；模糊綜合評價模型；風險評價

中國龐大的奶牛養殖系統不僅給中國帶來了巨大的經濟效益，也給奶牛養殖帶來了巨大的風險，這些巨大的風險甚至給一些奶牛場和奶農帶來了經濟損失。奶牛養殖是一個風險較低的行業，但也存在許多風險因素，尤其是自然和市場風險。奶牛養殖業保險作為控制奶牛養殖風險的重要手段，對加強奶牛養殖業災后重建和防災防損能力，增加奶牛場收入，提高奶牛養殖的風險控制能力非常重要。針對奶牛養殖業的現狀，進行風險評價將有助于使風險評估和相應的保險方案進行更好的對接，充分發揮保險的損失預防功能。

1 奶牛養殖業的風險特點

養殖業保險不同于一般的財產保險。奶牛養殖業的風險主要包括自然風險和市場風險，自然風險包括奶牛自身的疾病風險、養殖場飼養環境和工作人員的自身風險。奶牛的疾病風險有時是不可阻擋的，同時，奶牛對其生存環境要求很高。牛奶作為奶牛的主要經濟產物，存儲時間短，易變質。自然風險是個體對奶牛的風險，而市場風險是整個乳制品行業的風險，因此奶農需要奶牛養殖保險來轉移風險。

2 奶牛養殖業的承保風險分析

通過“人、機、環、管”安全綜合管理四要素對奶牛養殖業保險進行風險分析，主要風險因素有場地位置、自然災害、事故、疾病預防、人員因素、安全管理等。每個風險因素又包含許多個子因素，具體如下。

2.1 場區位置風險

奶牛場的地理位置直接影響著奶牛的生長情況，包括周邊是否有環境污染、牲畜疾病、洪澇災害等；場區土壤質量是否符合相關規定；水電、交通是否便利，原料資源是否充裕，附近是否有大型乳制品加工企業。要盡可能避免這些風險因素，才能確保奶牛養殖的正常運作。

2.2 自然災害風險

可能涉及的自然災害風險主要包括是否是臺風、滑坡、泥石流影響較大的地區，是否處于低洼、易澇、蓄洪、泄洪區，是否存在石崖、土崖、巖石崩潰、積雪下塌可能，過去三年內平均年暴雨、暴風、暴雪、冰雹次數等。為了預防災害，需要查看防汛物資、防洪排水設施情況，地面排水系統是否暢通，地面排水溝是否發生過嚴重泛水情況及是否整修，標的地勢等。

2.3 意外事故風險

意外事故風險主要包括火災、爆炸、建筑物倒塌、牛傷害和互斗。奶牛養殖場內有干草廳，存有大量的奶牛飼料、青儲飼料等，這些飼料遇火易燃，極容易發生火災事故。奶牛場需要回收糞便、尿液和污水，并遵循減少、無害和資源利用的原則。糞便處理設備和沼氣池含有大量易燃氣體，易發生事故。

2.4 疾病防控風險

奶牛養殖的主要內容是預防和控制乳品疾病。在飼養奶牛的初始階段，所購買奶牛的品種、性能、繁殖性能和健康狀況非常重要，這是養牛場運作的基礎條件。對此，首先應嚴格控制進口奶牛的檢測和檢疫，以防止潛在感染的奶牛。奶牛病不僅會造成奶農經營的損失，還有可能會導致奶牛死亡，引發奶牛疫病；其次奶牛應該在疾病發作后盡快治療，奶牛接種疫苗的品質、劑量、接種周期、接種方式都會對奶牛的防疫水平產生影響；最后是要提高處理與防控突發疫情的能力。

2.5 人員方面的風險

場區工作人員風險體現的方面包括獸醫人員的數量與素質是否達標，工作人員是否具備安全意識、是否具備奶牛養殖相關知識，管理部門的專業人士相關學歷是否符合要求，部門是否有獎勵權和處罰權，是否有基本保障負責人，是否有相關安全檢查表和定期常規檢查，專職人員是否有相關工作證明。

2.6 安全管理風險

針對養殖場安全管理風險，應對管理人員或操作人員進行定期培訓，定期檢查人員上崗證明并進行安全知識教育等；查看針對可能發生的事故的應急準備和應急響應以及預先制定的詳細安排計劃是否即時有效；養殖場的消防設施、設備必須要定期檢查和維護，確保在發生火災時能夠發揮其應有的滅火作用。

3 建立安全評價模型

3.1 安全評價指標權重的確定

使用AHP將與安全管理有關的風險元素分解成相關風險因子，變成目標、準則、計劃3個層次，根據各風險因素指標，通過相關專業人士評分，最終計算各風險因子權重。

3.2 奶牛養殖業風險的模糊綜合評價模型

模糊綜合評價方法是構建層次模糊子集，對已經評估的模型相關模糊指標進行量化，然后利用模糊變換原理對指標進行綜合。

建立有關的模糊集。定義風險的評語集為=1，2，…，n.其中j=1，2，3，…，，i表示由優到差的各級評語。

定義主因素層指標集為=1，2，…，n，相應的權重為=1，2，…，n.其中i（=1，2，3，…，）表示k在A中的比重，并通過層次分析法得到指標權重j.

定義子因素層指標集為k=k1，k2，…，km，相應的權重為k=k1，k2，…，km.其中ki（=1，2，3，…，）表示k在k中的比重，并通過層次分析法得到指標權重k.

3.3 模糊矩陣的復合運算

根據模糊綜合評價模型=×，可以得到評語集的目標層A的隸屬向量：=（1，2，…，n），分別表示A對于評語1，2，…，n的隸屬度。最終的評價結果：

4 模糊綜合評價的實際應用

以我國輝山某一家奶牛養殖場為例，按照前文所述的“人、機、環、管”安全綜合管理四要素對奶牛養殖業保險進行風險分析，主要風險因素有場區位置、自然災害、意外事故、疾病防疫、人員因素、安全管理等，每個風險因素又包含子因素，經有關專家討論后，最終指標體系見表1所示。

表1 安全評價指標體系

目標層準則層指標層 奶牛養殖業的風險因素A場區位置風險B1地勢C11 交通C12 場區土壤質量C13 自然災害風險B2臺風C21 暴雨C22 突發性滑坡C23 泥石流C24 意外事故風險B3火災C31 爆炸C32 野獸傷害、互斗C33 疾病防疫與控制風險B4禽畜來源C41 養殖密度C42 防疫水平C43 糞便的處理方式C44 處理與控制疫情的能力C45 有效疫苗或預防藥物C46 人員因素B5獸醫人員數量與素質C51 管理人員資質C52 工人受教育程度C53 平均工齡C54 安全管理B6安全規章制度C61 安全培訓教育C62 應急預案C63 消防能力C64

本文定義的風險等級風險（等級的大小可以從側面說明風險控制的難易程度）的評語集，并設定優為90分，好為80分，中為70分，差為60分，即={90，80，70，60}，通過對專家給出的相關風險因素的評估，可得到主因素集，1，2，…，6的評判矩陣。通過計算可得到總體評價：=×=（0.442 0.249 0.201 0.108）。計算結果即為綜合評價結果，即將評語集={1（優）2（好）3（中）4（差）}的每個評語集作數量轉換后，最終評價：

評估結果為80.25分，表明奶牛養殖場發生大規模風險的可能性比較小，對奶牛養殖場的風險控制在整體上來說處于良的水平。因此，本文對奶牛養殖風險控制的指標體系和模糊綜合評價模型具有實際意義，它也可以在實際經濟生活中使用和實踐，可以在進行控制奶牛養殖風險控制時給政府、規模養殖場、養殖戶和保險公司以參考。

5 結論

本文通過“人、機、環、管”安全綜合管理四要素對奶牛養殖業保險進行風險分析，運用AHP對相關風險因素進行量化，計算得出導致奶牛養殖業發生事故的風險因素權重，最終建立適用于奶牛養殖業的模糊綜合評價模型，從而能客觀地評價其風險等級。并以某一具體奶牛養殖場為例，確定該養殖場的風險評價值為良好，為同業控制奶牛養殖風險時提供參考。

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2095－6835（2019）07－0155－03

F326.3

A

10.15913/j.cnki.kjycx.2019.07.155

徐仕華（1995—），男，安徽滁州人，沈陽航空航天大學在讀碩士，主要研究方向為系統安全理論與應用、風險分析。姜永（1962—），男，博士，副教授，遼寧丹東人，主要研究方向為最優化理論與應用、風險理論與應用、非壽險精算。

徐仕華。

〔編輯：王霞〕