澳大利亞的飲用水比想象的還要“咸”

弓潔（譯）

由于持續的干旱氣候，澳大利亞東部的小社區需要使用應急供水系統。在澳大利亞，應急供水系統通常指井水，但井水的高含鹽量將對健康產生的影響引起了人們的擔憂。

在澳大利亞，飲用水中鹽的含量高得驚人。所有首府城市，水的含鹽量都在500 毫克/升(mg/L) （澳大利亞飲用水指南中規定的含鹽量）之內，但是，該指南并沒有將含鹽量作為一種健康因素來考慮，而是將其作為一種基于味道的“審美”標準。

但是澳大利亞人攝入過多的鹽，許多人需要減少鹽的攝入，鹽中的鈉成分對健康有著極大的影響?；诮】翟颍话憬ㄗh低鈉飲食的人飲用水鈉含量低于每升20 毫克，但布里斯班、阿德萊德和珀斯大部分地區的水比這一標準要“咸”。

鹽度是什么意思呢

水的鹽度通常被稱為“總溶解固體”，包括所有有機和無機物質?！胞}”是鈉、鈣、鉀、鎂、氯化物、硫酸鹽和碳酸氫鹽的可溶化合物。鹽從各個地方進入我們的水域，例如：地面、海洋、空氣和生物。

相關機構調查了澳大利亞首府城市和一些地區的飲用水，以比較飲用水的含鹽量，并向水資源主管部門尋求有關水鹽度的數據。

西悉尼大學經過調查研究，澳大利亞的主要首府城市群飲用水含鹽量的特征如下：

珀斯部分地區的飲用水鹽度最高；

飲用水鹽度排名第二和第三的分別是阿德萊德和布里斯班；

悉尼和珀斯的一些供水區( 如塔姆沃思山)的鹽度并列第二；

墨爾本、霍巴特、達爾文和堪培拉的鹽度都最低。

鹽度在180 毫克/升的時候，水就會有明顯的咸味。下圖顯示了哪些地區的飲用水鹽度低于或高于180 毫克/升：

鹽度對健康的影響

一般來說，大家都喜歡食物中的鹽。但有一種元素可能對許多澳大利亞人的健康狀況造成嚴重后果，它就是:鈉。澳大利亞官方建議每天的鈉攝入量應少于2300 毫克，高血壓患者每天的攝入量應低于1600 毫克。但澳大利亞人均攝入量是這一數字的兩倍。

鈉攝入量高與血壓升高(高血壓)有著很大的關系，因此衛生保健專家建議減少鈉的攝入。與此同時，也建議腎病和心血管疾病患者應采用低鈉飲食。

遵循低鈉飲食的同時，應該關注到水也是一個潛在的鈉來源。所以建議，低鈉飲食的人應飲用鈉含量低于20 毫克/升的水。

鹽度變化復雜多樣

在澳大利亞，飲用水的供應情況復雜多樣。

根據調查獲得的鈉數據顯示：達爾文、堪培拉、悉尼、墨爾本和霍巴特的水含鹽量低于20 毫克/ 升。然而，珀斯（大多數地區）、阿德萊德和布里斯班所供應的飲用水中鈉含量超過20 毫克/ 升；西澳的珀斯地區，塔姆沃思山(Tamworth Hill)地區，每升飲用水鈉含量為20 毫克，符合低鈉飲食的要求。而塔姆沃思山50 公里外的約克山（Mt Yokine），每升飲用水鈉含量比可接受范圍高出6 倍，達到125 毫克/ 升；北領地的 Tennant Creek 和 Alice Springs ，以及西澳的 Geraldton ，自來水中的鹽含量高于正常水平； 澳大利亞西部沿海的一個小村落Horrocks（它在珀斯以北500 公里的地方）的飲用水鹽含量是最高的，高達408mg/L，比達爾文的平均鈉濃度高出130 倍以上。

我們能做些什么呢

在澳洲雖然飲用水中的鈉含量不夠透明，但是人們已經意識到了解生活中所攝入的鹽都是從哪里來的重要性，并且做相應的措施。

衛生保健專家建議，低鈉飲食人群，應該注意飲用水中所含的鈉元素。在日常生活中，有許多小型家庭水處理系統使用反滲透去除礦物質，它們可以提供鈉含量較低的凈化水。

與此同時，低鹽的瓶裝飲用水也是一種不錯的選擇。在選購瓶裝水時，可以參考瓶身標簽上的礦物質含量，以確保鈉含量不是很高。

鹽度數據收集仍有難度

根據大部分案例顯示，水管理部門報告中提到飲用水遵守了澳大利亞的飲用水指南。雖然符合飲用水指南，但該指南目前并沒有把鈉作為一項潛在影響健康的因素進行測量。

日常生活中，雖然人體所攝入的鹽大部分來自于加工食品，但不能忽略飲用水中鈉的含量。西悉尼大學的研究人員建議，鈉元素應該列入判定飲用水是否健康的一個因素。應在供水系統中進行全方位檢測，并向民眾公布檢測數據信息。

（來源：https://theconversation.com/your-drinking-water-could-be-saltierthan-you-think-even-if-you-live-in-acapital-106054）