香文化與沉香

馬 磊（重慶中國(guó)三峽博物館，重慶 400015）

中國(guó)焚燃香料的習(xí)俗源頭與上古祭祀有關(guān)。人們?cè)诩漓胫杏渺苣旧鸁煹姆绞郊漓胫T神，也是后世祭祀用香的開(kāi)端。在紅山文化牛河梁遺址、龍山文化姚官莊遺址、良渚文化福泉山遺址，都出土了（疑似）熏香器。民族志研究中，漢族、白馬藏族、羌族的神話(huà)體系中，也都留下了熏香祭祀的痕跡。早在三千多年前，甲骨文中的“柴”字是指手持燃木的祭祀。從商周時(shí)期的祭祀用香，戰(zhàn)漢時(shí)期的熏衣燎室，隋唐時(shí)期的禮佛熏香，宋元明時(shí)期文人用香等，從由簡(jiǎn)而繁，逐漸旺盛。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越注重精神層面上的追求與探尋，焚香從一種行為轉(zhuǎn)化為一種文化。在香文化漫長(zhǎng)的發(fā)展進(jìn)程中，各種香品的制作與使用逐步形成能夠體現(xiàn)出華夏文化所獨(dú)有的理念、傳統(tǒng)、觀念、精神的一系列物品、技術(shù)、方法、習(xí)慣、觀點(diǎn)的交融，我們將其稱(chēng)之為香文化。

香文化的雛形出現(xiàn)于商周時(shí)期，商周時(shí)期古人以青銅鼎焚香進(jìn)行祭祀向神靈祈福，現(xiàn)在香事器物中的香爐源流可追溯到商周時(shí)期的鼎，雖然在這一時(shí)期的焚香祭祀與現(xiàn)代所理解的香事是兩碼事，但可以說(shuō)這種儀式和器物是香文化的起源之一。

在先秦時(shí)期，焚香主要是祭祀和醫(yī)療活動(dòng)，開(kāi)始出現(xiàn)使用香藥來(lái)治療和預(yù)防疾病以及驅(qū)除蚊蟲(chóng)，并且開(kāi)始從祭祀用香向日常用香進(jìn)行過(guò)渡，焚香也滲透到人們的日常生活中，由皇室逐步流傳到士大夫和一般官吏。

漢魏至南北朝時(shí)期，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、宗教的興盛，南方地區(qū)出產(chǎn)的香料逐漸進(jìn)入中原。隨著貿(mào)易活動(dòng)范圍的擴(kuò)大，周邊諸國(guó)的許多香料也隨著古代絲綢之路進(jìn)入了中原地區(qū)，使外來(lái)香料陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)，使蘇合香、沉香、青木香等藥香融入中原香文化，薰香受到上層社會(huì)人士的追捧，香文化發(fā)展出現(xiàn)了高峰。同時(shí)，道教在這一時(shí)期走向成熟化、定型化，佛教在這一時(shí)期迅速壯大興盛，在道教、佛教日常的敬神禮佛儀式中都有焚香的習(xí)俗。漢、晉時(shí)期常見(jiàn)的焚香所用器具是博山爐，常見(jiàn)的材質(zhì)有青銅和陶瓷。漢代盛傳海上有仙山，爐體蓋鏤空呈山形重疊，中間有飛禽走獸，這種山形器具象征傳說(shuō)中海上仙山博山，因此得名“博山爐”。伴著香爐的使用，熏香風(fēng)在當(dāng)時(shí)盛極一時(shí)。隨著香料品種的增多，人們開(kāi)始對(duì)各種香料的特點(diǎn)進(jìn)行研究，并開(kāi)始探索多種香料的配伍調(diào)合，制造出特有的香氣，出現(xiàn)了“香方”的概念，也就是后來(lái)所稱(chēng)的“合香”。通過(guò)調(diào)制香料的方法來(lái)達(dá)到對(duì)自然單一香味的改變，并由炭熏烤，改善了煙氣對(duì)香味的破壞。同時(shí)香料也開(kāi)始作為藥材被廣泛應(yīng)用，很多古籍中開(kāi)始出現(xiàn)藥用香料的記載。

唐代以前，香的使用在貴族階級(jí)非常盛行，但香因其價(jià)格原因，未能完全普及到民間。很多高級(jí)香料都來(lái)自邊疆或域外貿(mào)易交換，這在很大程度上制約了香文化的發(fā)展。隨著陸上絲綢之路和海上絲綢之路的繁榮，為香文化的發(fā)展與普及創(chuàng)造了極為有利的條件，香成為唐代禮制的一項(xiàng)重要內(nèi)容，對(duì)香品的用途也有了完備細(xì)致的分類(lèi)，形成了成熟、完備的香文化體系。宮廷用香，文人詠香，以及佛教用香等也對(duì)香文化起到了積極推動(dòng)，香在佛教中的地位是十供養(yǎng)之一，也代表著圣者的五種功德和行者的持戒之德，焚香成為常見(jiàn)的一種供佛方法。香具也不再是博山爐形式，多以熏爐為主體，在唐代出現(xiàn)了大量不同材料香爐和香斗，主要以金銀器、玉器以及陶瓷器為主。

到了宋元時(shí)期，文化繁榮，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，促進(jìn)了外國(guó)香料的進(jìn)口和對(duì)外香料的出口，出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)運(yùn)輸香料的香船。香文化發(fā)展到了一個(gè)鼎盛時(shí)期，呈現(xiàn)出“寶馬雕車(chē)香滿(mǎn)路”的景象。不僅宗教活動(dòng)中提倡用香，香文化普及到整個(gè)社會(huì)，成為普通百姓生活的一部分，品香成為當(dāng)時(shí)社會(huì)的“文人四藝”之一。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、香藥的進(jìn)一步市場(chǎng)化，市井中出現(xiàn)了香藥鋪，越來(lái)越多的人接觸到了香料。除了一部分名貴的香藥品種，香品在宋代已經(jīng)成為尋常的商品。佛道的盛行，香療養(yǎng)生的觀念興起，香道在宋代形成。同時(shí)合香的配方種類(lèi)也在不斷增加，而且制作工藝更加復(fù)雜，合香品質(zhì)更為精良，造型上也更加豐富。香爐的形式更是多種多樣，除了延續(xù)漢唐以來(lái)的傳統(tǒng)樣式外，各地窯口燒出各種新式樣。由于瓷爐比銅爐制作成本低，加上宋代高超的燒瓷技術(shù)，使瓷爐的產(chǎn)量巨大。燒香在宋代一般是指雅玩中的焚香。宋人閑居時(shí)也有燒香的習(xí)慣，稱(chēng)為“燕居焚香”，香料和香具是必不可少的。宋人所謂的燒香其實(shí)不是用火燒，而是用炭灸。利用炭火灸烤激發(fā)出香料的香味，同時(shí)又避免了香料燃燒時(shí)發(fā)出的煙氣。用來(lái)灸烤香丸的香爐，也形象地被人稱(chēng)為出香。有香不見(jiàn)煙，就是當(dāng)時(shí)的寫(xiě)照。沉香焚燒時(shí)散發(fā)的氣息被眾多文人雅士所推崇，他們從嗅覺(jué)一直上升到思維的通感，將香事升華到“只能意會(huì)而不可言語(yǔ)”的境界，成為一種超凡脫俗的精神享受，到達(dá)物我兩忘的境地。

明清時(shí)期，已形成了社會(huì)用香風(fēng)氣，明代文人雅士追求閑情雅趣，寄情書(shū)畫(huà)文玩，靜室品香已成為許多文人的雅好，特別是明中后期。焚香熏衣的方式成為一種禮儀規(guī)定。隨著國(guó)力的不斷增強(qiáng)，周邊附庸屬?lài)?guó)將香料作為貢品，使香品種類(lèi)不斷增加，香品的質(zhì)量不斷提高，同時(shí)成形技術(shù)有了較大的發(fā)展，香具的品種更為豐富。這一時(shí)期開(kāi)始流行組合香具，香具不再單獨(dú)使用，形成香爐、香瓶、香合等一系列香具進(jìn)行搭配作用的習(xí)俗。盡管宮廷里仍是使用香餅和香丸，但是民間已普遍使用線(xiàn)香。線(xiàn)香在民間廣泛運(yùn)用，使得在這一時(shí)間形成成熟的制作技術(shù)。而晚清時(shí)期，由于國(guó)力的衰退、外國(guó)的入侵、政局的動(dòng)蕩，中國(guó)幾千年的封建制度遭到了前所未有的打擊，各行各業(yè)都受其影響，從而影響香文化，使其也進(jìn)入了艱難發(fā)展時(shí)期。

在文士的推動(dòng)下，香事之習(xí)上自朝野，下至庶民，所使用的香品種類(lèi)繁多。而在古代中國(guó)香品中，最有影響力的當(dāng)屬沉香，歷朝歷代都被視為香中上品，被冠以“香中之王”的美稱(chēng)。沉香實(shí)際算是一種舶來(lái)品，除兩廣和南海這樣的極邊之地之外，中原地區(qū)所使用的大多數(shù)沉香是由貿(mào)易朝貢中獲得。最早有關(guān)沉香的文字記載之一出現(xiàn)在《西京雜記》中：漢成帝永始元年，寵妃趙合德贈(zèng)與趙飛燕的賀禮中包含有“沈木香”。“沈木香”是早期對(duì)沉香的稱(chēng)謂之一，從名稱(chēng)上來(lái)看，“沈木香”的大意為“可沉入水中的木頭”。《本草綱目》中沉香釋名項(xiàng)下，列有沉水香、蜜香二名，并曰：“木之心節(jié)，置水則沉，故名沉水，亦曰水沉。半沉者為棧香，不沉者者為黃熟香。也可以認(rèn)為沉香的狹義解釋就是沉水香。

沉香龐大復(fù)雜的分類(lèi)體系本身就是其地位有力的證明。它與檀香不同，沉香是由瑞香科的香樹(shù)受到外界傷害或本身病變等情況下，本能地分泌出大量樹(shù)脂幫助傷口愈合，在愈合過(guò)程引發(fā)真菌感染刺激產(chǎn)生濃郁香氣并開(kāi)始結(jié)香，這種混合了油脂、木質(zhì)和微生物的混合物就是沉香。當(dāng)香樹(shù)因病變開(kāi)始結(jié)香后，會(huì)經(jīng)歷需要很長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)期，故其產(chǎn)量極少，價(jià)值較高，又因其從南亞、東南亞進(jìn)入中原地區(qū)極不容易，自古就有“一兩沉香一兩金”的說(shuō)法。明清時(shí)期，由于生產(chǎn)力和運(yùn)輸力大增提升，沉香開(kāi)始被各個(gè)階層使用，沉香使用達(dá)到了最繁榮的階段。同時(shí)也是在這個(gè)時(shí)期，對(duì)沉香的開(kāi)發(fā)到了頂點(diǎn)，國(guó)內(nèi)沉香開(kāi)始出現(xiàn)匱乏現(xiàn)象。我們一般將沉香分為惠安系：以古代貿(mào)易港口越南惠安為集散地的東南亞各國(guó)的蜜香樹(shù)所結(jié)沉香；星洲系：以古代貿(mào)易港口新加坡（星洲）為集散地的印尼群島、馬來(lái)群島所產(chǎn)的鷹木香。所以大多數(shù)沉香只能通過(guò)海外貿(mào)易獲得。

沉香結(jié)香形式常被用來(lái)暗合佛教機(jī)緣造化；它韻味醇厚高雅，在佛教中沉香就是最高等級(jí)的供養(yǎng)，除了參禪時(shí)沉香起到的調(diào)息靜心作用之外，沉香又有著“開(kāi)悟”的作用，同時(shí)也與主流儒釋道思想有著微妙的關(guān)聯(lián)，成為文人雅士超凡脫俗的精神寄托。

沉香也常用于制作念珠，念珠也稱(chēng)為佛珠，佛教徒誦經(jīng)念佛時(shí)則持于手中，每默誦一遍，就放過(guò)一顆珠子，因?yàn)檫@種念珠有計(jì)數(shù)之用，又稱(chēng)為數(shù)珠。按照佛教的說(shuō)法，一個(gè)人若能將經(jīng)文反復(fù)誦念若千萬(wàn)遍，就能消災(zāi)避難，并能消除由災(zāi)難帶來(lái)的一切煩惱。念珠通常用香木、核桃或者菩提子等做成，也有用寶石和其他材料制作而成。每串珠子數(shù)量不等，有用18顆，有用27顆，有用54顆，最多可以用108顆。這些念珠，在使用時(shí)一般被捏在手里，誦經(jīng)完畢后，則套在手腕。

古往今來(lái)，華夏民族一直探尋氣味的追尋，縷縷青煙承載著先民們強(qiáng)烈的情感、信仰和祈盼。中華文明博大而精深，香文化的發(fā)展軌跡幾乎貫穿了整個(gè)中國(guó)歷史，香事的范式還隨著文化交流遠(yuǎn)播異域，影響周邊各國(guó)。中華文明延綿至今，香文化猶如深植于這塊文明寶藏中的璀璨珍寶，時(shí)至今日，文化復(fù)興，香文化又得以展露出千年神韻，在文化自信中不斷推陳出新，弘揚(yáng)新時(shí)代精神。