不同肉類冷凍儲存方法不同

日常生活中，很多人會(huì)一次性買很多肉，放入冰箱冷凍保存。但如果冷凍保存的方法不正確，會(huì)讓肉的營養(yǎng)流失，甚至滋生細(xì)菌。

整條魚冷凍：冷凍前要清洗，去除內(nèi)臟，并在腹內(nèi)抹上少許鹽，處理好后放于鋁盤上覆蓋保鮮膜，再放到冷凍室保存。

塊狀魚冷凍：冷凍時(shí)放在鋪了保鮮膜的鋁盤上，撒上一點(diǎn)兒鹽再放到冷凍室，結(jié)凍后放入全密封袋里，吸出空氣保存。

肉塊冷凍：可先用大火煎過，把肉汁鮮美的滋味鎖在肉塊里；再鋪在已經(jīng)鋪好保鮮膜的鋁盤上，放到冷凍室，凍好之后，再放到全密封袋里，抽掉空氣后保存。

絞肉冷凍：可事先烹調(diào)，如汆燙、拌炒，待涼后再分出適當(dāng)分量，用保鮮膜包起來；包的時(shí)候要把絞肉攤平，盡量擠出空氣，再放到鋁盤上冷凍。結(jié)凍后，放到全密封袋里保存。