多咀嚼 防衰老

咀嚼俗稱嚼，是吃食物時(shí)所做的一種振幅不大的動(dòng)作。千萬別小看了這個(gè)不起眼的動(dòng)作，它和促進(jìn)健康、延長(zhǎng)壽命有著非常重要的關(guān)系。在日本流行著這么一句話，叫作咀嚼力就是生命力，一點(diǎn)兒不假。

首先，唾液中含有多種消化酶，能夠幫助和促進(jìn)食物消化，咀嚼的次數(shù)越多，口腔分泌的唾液就越多，從而越能和食物攪拌在一起，讓吃進(jìn)去的食物更容易消化。特別是較硬的食物，效果更為明顯。

其次，咀嚼能夠防止肥胖，具有非常好的減肥效果。細(xì)嚼慢咽不僅有助于食物消化，所分泌的唾液還可以減輕消化的負(fù)擔(dān)，通過大腦中樞神經(jīng)的條件反射，防止進(jìn)食過多，使體重不致增加。反之，狼吞虎咽，咀嚼少吃飯快，很容易讓人長(zhǎng)胖，脂肪易在體內(nèi)堆積。而肥胖又被稱為萬病之源，易引發(fā)一些慢性病。

再次，咀嚼有助于預(yù)防疾病。唾液中除了含有幫助消化的消化酶，還有抵抗疾病的抗體，比如咀嚼的次數(shù)越多，預(yù)防癌癥的效果就越好。再如，像流感這樣的呼吸道傳染病，口腔中的唾液就有抵抗作用，能夠減弱流感病毒的毒性。所以流感流行時(shí)，哪怕嘴里含塊糖，以此促進(jìn)唾液的分泌，都有意想不到的預(yù)防效果。

還有，咀嚼有固齒的作用，在中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生方法中，就有叩齒功。咀嚼次數(shù)減少，骨質(zhì)硬度會(huì)相應(yīng)減弱，加上到了老年，硬的東西好多不能吃，使得咀嚼次數(shù)越來越少，甚至造成牙齒脆弱和缺失，這樣會(huì)對(duì)健康帶來非常大的影響，從而加快衰老。

另外，被稱為老人命脈的吸入性肺炎，約70%來自食物。吃飯咀嚼次數(shù)少，加上吞咽能力減弱，到了老年，吃飯時(shí)很容易噎著，引起嗆咳和食物倒流，甚至一口氣上不來，出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。最好的預(yù)防方法，就是加強(qiáng)咀嚼和吞咽功能的鍛煉。

最后，咀嚼還可以預(yù)防阿爾茨海默病。次數(shù)多、方法正確的咀嚼都能很好地刺激大腦，使大腦活性增加，對(duì)阿爾茨海默病起到預(yù)防作用。