漢中市香櫞生產現狀及產業發展對策

摘 要：結合陜南漢中市香櫞生產現狀和產業發展優勢，針對漢中市香櫞生產發展缺乏長期規劃、科技支撐力量薄弱、藥材品種市場相對混亂、產業鏈條較短等制約香櫞產業發展的主要因素，提出政府主導產業布局、整合力量組建研發隊伍、科技引領建好示范基地、延長產業鏈開發系列產品以及培育開拓市場形成名優品牌等產業化發展對策。

關鍵詞：香櫞產業;現狀;對策;漢中市

一、漢中市香櫞生產現狀

（一）栽培品種較單一，規模發展有潛力

通過電話咨詢、實地走訪、抽樣調查、查閱資料等方式，對陜西省漢中市9縣2區的香櫞栽培品種和數量進行了初步統計。調查顯示，截至2019年4月，在漢中市共發現2個香櫞優勢品種——構椽和香圓，1個變種——佛手。其中，佛手零星栽植，用于庭院觀賞，數量不足300株;香圓只有少數農戶栽種，除零星分布以外，在洋縣、城固和南鄭等縣區小規模栽植共計不足27.333 hm2。栽植規模和發展趨勢最好的是構椽，我們統稱為香櫞，洋縣栽植面積0.087萬hm2，南鄭栽植面積346.667 hm2，城固栽植面積466.667 hm2，西鄉栽植面積273.333 hm2，勉縣栽植面積293.333 hm2，其他縣區沒有較大規模。漢中市香櫞栽培總面積2 400 hm2，其中結果樹827 hm2，2016年后栽植的尚未結果。農戶種植香櫞平均667 m2收益5 700余元（調查訪談數據）。

（二）播種繁殖周期長，栽培科技含量低

漢中市香櫞主要通過播種繁殖，部分縣區引進的是半年生苗木，種質主要來源于廣西、四川、重慶、云南等省區市。種植場地以坡地、半山腰為主，水田栽植很少。由于香櫞苗期生長時間過長，一般5 a以上才開始掛果，所以部分農戶在1～3年生苗木行間套種了黃豆等作物。由于缺乏技術人員的指導，香櫞生產田間管理粗放、產量較低，農戶生產熱情不高[1]。

（三）加工技術較原始，產業鏈條需延長

漢中市農戶生產的香櫞果基本上采取了統一的加工銷售模式。待果實成熟收獲后，一般經過開口晾曬→收集→賣給中間商→藥材公司或藥品生產企業。農戶從栽培、管理到最后收獲，基本上沒有加工，也沒有系列產品，目前還沒有形成產業，僅僅通過出售原料換取勞動力報酬。

二、漢中市香櫞產業發展優勢

（一）生態氣候條件適宜

漢中市雖然地處長江以北，但是南有巴山、北有秦嶺，屬于亞熱帶季風氣候，冬暖夏涼，受冷空氣影響小，年均氣溫14 ℃。東西走向的谷地，有利于暖濕氣流進入，降水較多，年均1 000 mm左右，素有“西北小江南”之美稱。自古以來，漢中市土地肥沃、物產豐富、人民勤勞，享有“秦巴聚寶盆”的美譽，其獨特的土壤、氣候條件適合香櫞生長發育。

（二）產業發展基礎深厚

漢中市經濟以農業為基礎，中藥材和林果為漢中市特色經濟。漢中市農業人口250萬，除部分外出務工，其余一半以上從事農業生產經營活動。輻射全國的“秦巴天然藥谷”交易平臺初步建成，天麻、山茱萸、杜仲等道地藥材“漢八味”已經小有名氣。漢中人從事藥材生產的歷史和習慣由來已久，直接或間接從事藥材生產達12萬余人，以城固、洋縣、西鄉等地為主，在中藥材種植方面擁有成熟的技術和豐富的經驗。以洋縣為例，目前從事香櫞栽培的農戶近1 800戶，集中在馬暢、白石、關地一帶[2]。

（三）精深加工實力雄厚

漢中市醫藥工業企業17家，其中中藥制藥企業11家，已建成或者在建的GMP生產線25條。漢江藥業、漢王藥業、陜西醫藥控股集團生物制品有限公司、陜西白云制藥有限公司等龍頭企業實力雄厚，每年生產加工中藥材6萬t，產值8億元。漢中有名的食品保健品生產加工企業有300多家，可以用于香櫞果系列產品的生產與加工。

（四）銷售流通優勢明顯

漢中市西連甘隴、東出荊襄、南下四川、北上關中，為溝通西南、西北、通往東南的要道;具有“北依南托”和“三圈交匯”的地理優勢，即北依新歐亞大陸橋經濟帶，南托漢江、成渝經濟圈，處在關中經濟帶、成渝江漢經濟圈的交匯中;高鐵、高速、民航快速發展，一般國內客運、貨運朝發夕至。漢中市發展香櫞產業，生產、加工、銷售、流通等環節都沒有障礙。

三、漢中市香櫞產業發展存在問題

（一）生產發展缺乏長期規劃

2015年以前，漢中市農戶種植香櫞，都是根據市場需求，在生存壓力驅動下自發栽種，沒有計劃，沒有發展目標，沒有規模。在沒有經過科學規范引種試驗、良種選育的前提下，盲目從重慶、江浙、云南等地引進種子或者實生苗木，經過多年栽植后，發現樹木形態和果實品質產量都比較差，當地許多藥農被迫將樹木砍掉，有的將其作為砧木嫁接成柑橘。2016年以后，根據國家戰略安排，漢中市各地陸續開展精準扶貧，緊接著實施大眾創業、萬眾創新，在此背景下，催發漢中市香櫞生產擴張。一是因香櫞收購市場出現轉機，香櫞果單價上升至10元/kg;二是香櫞樹比較容易栽植、管理粗放，沒有栽培技術的普通農戶也容易栽植成功;三是鄉村扶貧開發工程需要尋找項目，村干部、駐村第一書記向本地農戶推廣發展香櫞種植，期望增加農民收入。因此，在一系列有利條件的刺激下，香櫞栽培面積成倍增長，出現了規模化香櫞生產基地。對此筆者有些擔心，其一因為香櫞不是大眾藥材，藥品市場對其消化有限;其二因為香櫞在漢中市不是主產區，品質和藥效需要進一步研究鑒定。香櫞本身生長周期長，僅憑熱情盲目擴大生產，一旦出現問題給種植戶帶來損失，后果難以及時彌補。

（二）香櫞科技支撐力量薄弱

漢中市是中國最北緣柑橘生產基地，柑橘栽植面積約3.333萬hm2。從分類上講，香櫞與柑橘同宗同源，所以漢中市農戶基本上是用栽培管理柑橘的方式方法栽植香櫞，香櫞產量低下、品質不高。實際是香櫞栽培與柑橘有許多不同，不論繁殖、水肥管理，還是修剪、病蟲害防治都不盡相同。漢中市本地從事香櫞科學研究的力量基本沒有，一般的農業科技人員甚至不能科學鑒定構椽和香圓，更不要說科學栽培管理、有效成分鑒定、產品應用開發及深加工。漢中市各縣區雖設有各級農技推廣等技術部門，但由于人員較少、經費不足、果園分散，難以在果樹生產的關鍵季節進行現場培訓指導[3]。

（三）藥材品種市場相對混亂

市場上流通的香椽藥材均為薄片狀，很難從外觀上鑒別品種，與偽品小袖子、檸檬、積殼等也很難區分，導致市場上真偽藥材混亂應用。從正規的大型飲片廠收集到的有些樣品也混入了同屬的植物積殼、佛手等[3]。受利益驅動，漢中市市場上香櫞藥材混入許多其他成分，使其藥效得不到保證，導致漢中香櫞口碑下降，生產發展受阻。

四、漢中市香櫞產業發展對策

（一）政府主導布局產業發展

香櫞為漢中市新興產業，新興產業發展布局必須建立在“政府主導”基礎上，體現在香櫞生產上需注意2個方面，一是香櫞生產過程標準化、生產基地規范化和規模化。要充分利用政府影響力，協調技術、資金、人才聚集，合力推動漢中香櫞從引種、育種、栽培、管理、加工和示范地等方面建立標準，適度控制發展規模，提高產品質量。二是在創造良好的政策環境與構建優良的服務平臺上，為種植戶在土地集約化、生產補貼、技術培訓、“政府+農戶+合作社”生產經營模式和“互聯網+銷售”模式等方面發揮政府的主導作用。“政府主導”質量決定著漢中市香櫞產業的發展前景，服務水平直接關聯著產業鏈的形成與產業聚集程度以及企業能否享受到空間聚集的好處。

（二）整合力量組建研發隊伍

以漢中市農科所、漢中市農技中心、漢中植物研究所、陜西理工大學和漢中職業技術學院等單位為技術支撐，聯合漢江藥業、漢王藥業、生物制品研究所、陜西白云制藥有限公司等漢中實體藥企，精選各單位科研人員組成香櫞研發隊伍。由各縣區農技員、科技特派員、三區人才等組成應用推廣隊伍，將科研成果和標準規范在各縣栽培區實行科學推廣。

（三）科技引領建好品種培育及栽培示范基地

各地都在發展香櫞，市場競爭將愈加激烈。曹偉剛等[2]認為漢中市果樹生產需要解決2個問題：一是果樹品種要選擇優良的;二是栽培技術要先進，如地膜覆蓋、套袋等新技術的應用。切實抓好綠色、無公害這一發展趨勢生產出真正無公害的果品，才能在今后的市場競爭中處于不敗之地。因此，結合漢中市香櫞生產實際，需要通過科技引領建設漢中香櫞品種培育示范基地。一是通過引進外地優質香櫞品種在漢中市進行栽培試驗;二是對漢中市優質香櫞品種進行選育試驗;三是利用引種表現良好的品種與本地的優質香櫞品種進行雜交選育。通過選育，研制出適合漢中市栽培的優勢品種。漢中科技人員需要在前人的經驗和成果基礎上，結合當地實際進一步研究，盡快建好漢中市香櫞優良品種快繁及栽培管理示范基地。

（四）延長產業鏈條開發系列產品

香櫞飲料的生產技術和工藝基本成熟。靖江市以供銷合作社所屬的億博香橡專業合作社、江蘇省靖江市南洋食品有限公司與江蘇省農科院合作攻關果汁提取技術，聯合上海食品研究所研制果汁配方，經過前期艱苦的工作，2012年底首批2萬瓶易拉罐裝香橡飲料成功下線，并亮相城鄉超市，獲得消費者青睞。因此，漢中香櫞可以按照循序漸進的方式開發產品深加工技術，前期以開發香櫞果汁飲料、香櫞蜜茶、香櫞果酒、果脯、蜜餞和果醬等產品為主。產生效益后，第2期開發罐頭、懸浮果汁、濃縮果汁、果膠及精油、香料等附加值較高的產品。

（五）培育開拓市場形成名優品牌

一是要綜合利用各種平臺，結合漢中“三市”建設、漢中最美油菜花節、一年一度的城固柑橘節等重要節點，宣傳漢中香櫞，積極培育地方市場;二是要開拓周邊市場，與中國中藥材四大藥都——安徽亳州中藥材交易中心、河南省禹州中藥材專業市場、成都市荷花池藥材專業市場、河北省安國中藥材專業市場開展合作交流，拓展香櫞銷路。隨著未來漢中香櫞產量、品質的大幅提升，需要未雨綢繆，盡早布局安排專人開拓東南亞、非洲的市場，爭取把漢中香櫞品牌做到省內著名、國內出名、國際有名，全面展現漢中市農業、藥業品牌和特色。

參考文獻：

[1]尹偉，宋祖榮，劉金旗，等.香椽化學成分研究[J].中藥材，2015（10）：2091-2094.

[2]曹偉剛，高文，廖孝忠.陜西漢中果業發展的現狀、問題與對策分析[J].陜西農業科學，2012（5）：233-235.

[3]朱景寧，毛淑杰，李先端.中藥材香椽藥材品種資源及市場現狀調查報告[J].中藥材，2006（7）：653-655.