侗族山區民族植物資源調查及其傳統知識

摘 要：對貴州省錦屏縣瑤白村的植物資源及其傳統知識進行較系統的調查、收集和整理。結果表明，瑤白村的植物資源共有73科155屬180種，包括食用植物、藥用植物、信仰植物和染色植物4類。其中，傳統食用植物有32屬60屬72種，占39%;藥用植物有58科103屬112種，占62%;信仰植物17科21屬21種，占12%;傳統染料植物9科9屬9種，占5%?，幇状鍖儆诙弊迳絽^，有非常明顯的地方民族特色，在食用植物、藥用植物、宗教植物和染料植物資源利用中形成了自己獨特的傳統知識。

關鍵詞：植物資源;侗族山區;瑤白村

民族植物學最早在1985年被美國學者哈什伯杰（J W Harshberger）提出，一直到1986年才被我國民族學奠基人裴盛基提出，其是研究人與植物之間的相互關系及作用的科學[1，2]。近年來，各民族植物資源利用的傳統知識在學術界引起廣泛的關注[3-5]。侗族是我國較獨特的少數民族之一，侗族山區人民吃苦耐勞，在長期的歷史發展中形成了特有的少數民族文化[6]。隨著工業化發展和外來文化的影響，多個地區的民族植物利用和保護受到了威脅，甚至一些地方的民族文化已消失，瑤白村也是如此[7]。瑤白村位于貴州省錦屏縣彥洞鄉，植物資源豐富，民族文化深厚[8]。因此，研究侗族傳統植物及其利用，有利于提高侗族傳統民族植物價值，更有利于侗族傳統植物保護、傳承和利用，可為侗族山區傳統植物知識的保護與利用提供基礎經驗和參考。

一、研究方法與調查區域概況

（一）研究方法

本文的研究方法主要有實地調查法、文獻查閱法、數學統計法。首先通過對瑤白村進行走訪調查，了解其民族文化習俗和民族植物的利用方法。然后對侗族植物進行田野調查，通過拍照記錄，再通過《中國植物圖像庫》《中國植物志》和《貴州植物志》等對所調查得的植物進行鑒定識別、整理統計。最后對瑤白村民族植物按藥用植物、食用植物、信仰植物、染料植物分類編目，對其使用部位、使用方法和用途進行分析研究。

（二）調查區域概況

瑤白村建于明代，古時稱其為‘妙北’，‘北’是支、分支、一支的意思。據史書記載，明清時代對侗族人多稱為‘侗苗’‘侗民’‘侗家’，或泛稱‘苗’[9]。瑤白村的村民主要姓楊和滾，目前共有357戶、1 700多人。瑤白村是一個以侗族為世居民族的高山村寨，全村侗族人口占98%。瑤白村屬中亞熱帶濕潤季風氣候，八九月的氣溫在30～39 ℃，二三月的氣溫低至-7～-4 ℃，年降水量一般在800～1 000 mm。當地植物生長快，數量多，植物資源豐富，以亞熱帶常綠闊葉林為主[10]。

二、研究結果與分析

（一）侗族山區可利用的植物資源

侗族山區可利用的植物資源豐富，實地收集到與侗族密切相關的植物資源共70科115屬180種，根據侗族人民傳統使用記錄，可分為藥用植物、信仰植物、食用植物、染料植物四類。

1.食用植物

侗族山區傳統食用植物有32科60屬72種，占總數的40%。傳統食用植物類型多種多樣，其中包括主食、配料、小吃，按其食用方法可以分為直接食用、煮食、炒食、烤食、發酵、泡水、涼拌、香料和榨油。

2.藥用植物

侗族山區藥用植物有58科103屬112種，占所調查植物的62.2%。藥用植物的使用方法有搗爛外服、煎炒、煎敷、煎湯服、煎酒服、煎湯浴用、嚼爛外用、生嚼吞食、泡酒、泡水和榨油外用。

3.信仰植物

信仰植物主要用于侗族的傳統節日，用以祭拜神明和祈禱幸福安康。侗族山區信仰植物有30種，占所有調查的侗族植物的16.7%。

4.染料植物

侗族山區染料植物有9科9屬9種，占所調查的侗族植物的5%。

（二）侗族山區可利用植物資源的傳統知識

1.藥用植物知識

侗族人民大部分居住在較為偏僻的山區，在過去很少與外族人聯系，為了生存，在千百年的生產生活歷史中，依靠經驗發展了侗族醫學，有了侗族醫生。通常，侗族人用的所有藥全部都是村落周邊的植物就地取材。侗族對傳統的藥用植物使用廣泛，但其使用方法比較簡單，主要是煎湯內服、煎炒外敷、搗爛外敷、直接內服、煎湯洗浴或嚼爛外敷，如玉米雌蕊。人們收集本地的玉米雌蕊，曬干保存，煎湯內服，可用于治療結石類疾病。侗族部落很多藥用植物的命名與其藥用價值一致，如益母草，帶有母字，是母親之意，故用來治療母親生小孩過程中處理不當引起的疾病;薔薇科的月季花，被用來治療婦女月經不調，侗族醫師取其名月月紅。

2.食用植物

侗族人好酸，很多野生和種植的食用植物會通過發酵來保存。例如，春季蕨類植物生長旺盛，吃不完，侗族人會采收春季的蕨類植物，洗凈后拌辣椒放壇子里發酵儲存，放在壇子里的食物不僅可以長時間保存，而且非常美味，以備糧食匱乏的季節食用。侗族人好酸，他們大部分居住在山區，農耕上山下地不容易，來回不方便，所以經常打包飯菜去農耕，新鮮的食物打包容易變質，發酵變酸的食物方便攜帶、味道俱佳。侗族是一個靠山吃山的民族，他們在生產生活中積累了豐富的經驗，有著豐富的植物文化。侗族人對植物的利用也有非常豐富的經驗，在釀酒上顯得最明顯，瑤白村幾乎每家都會釀酒，也有一套完整的釀酒工具，他們自己釀的酒色、香、味俱全，品種包括米酒、糯米酒、包谷酒、高粱酒和楊梅酒等。

3.信仰植物知識

在侗族人的傳統觀念里，他們認為萬物生靈都具有其神保護，山有山神，樹有樹神，連石頭也有其神靈保護[11]。村里的古樹主要有紅豆杉、楓香樹、香樟、銀杏樹等。村里的老人說，這些古樹都是村里的保護神，給村里保平安，是村里的靈，可以給他們帶來好運。不同的樹有不同的寓意，如小孩降生，就會祈禱香樟樹保佑孩子一生健康;當村里有姑娘出嫁時，會用竹子做一個云梯，并根據姑娘的生辰八字，挑選方向合適的一棵古紅豆杉，然后將云梯放到樹下，保佑出嫁的姑娘家庭和睦、早生貴子。

4.染料植物知識

侗族人熱愛生活，會發現生活中的美，因而學會用天然的染料植物，把他們單一色調的主食糯米飯做出五彩繽紛的花糯米，把白色的布料制成顏色鮮艷的花布，所以侗族盛裝顏色十分鮮明。侗族人染糯米飯其實是非常簡單的，把可以食用的染料植物直接搗爛，過濾出植物的汁液用于浸泡糯米，浸泡幾個小時，植物汁液就會滲透到糯米里，并用這個汁液去蒸煮糯米，做出的糯米飯就染上了顏色，不同顏色的糯米分開染色，就可以做出花糯米。

（三）討論

不同地區、不同民族、不同村落的同一植物的藥用價值不同。例如，苗族也有芒萁入藥的配方，但是在苗族的藥理中，芒萁主要是用于治療身體過敏長痘和消除扭傷的水腫;而在侗族的藥理中主要用于傷口消炎、清熱解毒。鳶尾在黑木寨彝族的藥理中主要用于牙疼消炎、清熱解毒，在苗族主要用于腫瘤方面的調理，而在侗族主要用于消除水腫;海金沙在侗族藥用植物藥理中主要用于腿腳浮腫，而在甘炳春等對黎族的藥用植物研究中，記載其主要用于治療肝炎、結石、感冒發燒、骨折等方面[12]。因此，當地藥用植物的使用方法、藥理、用量及配方存在不確定性、不科學性，其藥用植物的藥理有待證實。

侗族傳統染料植物較為豐富，顏色多樣，目前對民族植物染料的研究頗多，但大部分局限于研究植物染料的種類，其使用方法和原理有待進一步研究，把其推廣到涂料、油漆等的制作方面。所以，我們需要進一步研究和推廣天然染料植物。（基金項目：貴州省高校人文社科研究基地項目“侗族山區傳統生物知識及其傳承利用調查研究”，項目編號：JD2014145;貴州師范學院一流大學建設項目，項目編號：貴師院發

〔2018〕100號化學實驗教學中心;貴州師范學院大學生科研項目“侗族山區傳統植物調查與生態理念研究”，項目編號：2019DXS198;貴州師范學院2018年校級“貴州師范學院數字化植物標本庫的建設研究”課題研究成果，項目編號：2018YB002）

參考文獻：

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[4]淮虎銀，高紅明.民族植物學應重視“人類利用實踐對植物資源影響”的研究[J].植物分類與資源學報，2013（4）：431-437.

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通訊作者：蘭世超。