無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)與推廣對策

摘 要：水稻優(yōu)質(zhì)無公害栽培是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，如何實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)無公害水稻高產(chǎn)增收，涉及品種資源、環(huán)境條件、栽培管理等因素，推進品種培育與栽培模式創(chuàng)新，形成良種良技良田配套，才能生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的水稻產(chǎn)品。本文以無公害優(yōu)質(zhì)水稻為例，探索水稻優(yōu)質(zhì)網(wǎng)格化栽培技術(shù)要點以及具體的推廣對策。

關(guān)鍵詞：水稻;無公害;栽培技術(shù);推廣

隨著現(xiàn)代新農(nóng)村建設(shè)步伐的不斷加快，國家越來越重視農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展，出臺了系列政策，給予了很多扶持，有利于解決農(nóng)村空心化、農(nóng)業(yè)粗放化、農(nóng)民低收化問題。隨著現(xiàn)代科技水平的不斷提升，水稻栽培技術(shù)也在不斷優(yōu)化升級，優(yōu)質(zhì)水稻無公害栽培技術(shù)正是在水稻傳統(tǒng)栽培技術(shù)之上的進一步發(fā)展。只有掌握了現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)水稻無公害栽培技術(shù)，通過生產(chǎn)過程技術(shù)控制以確保水稻生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、高效[1，2]。同時，通過新技術(shù)的推廣應(yīng)用，以最大限度地發(fā)揮科技作為第一生產(chǎn)力的作用與價值。

一、無公害水稻栽培的本質(zhì)與技術(shù)要領(lǐng)

無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，是指利用優(yōu)質(zhì)水稻品種資源，依托良好的栽培環(huán)境與周邊生產(chǎn)生活環(huán)境，運用科學合理的生產(chǎn)要素投入和生產(chǎn)過程控制，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和有毒有害物質(zhì)低污染、低殘留的水稻生產(chǎn)。無公害優(yōu)質(zhì)水稻具有“三高兩低”特點，只有栽培更多的無公害優(yōu)質(zhì)水稻，才能為提高糧食產(chǎn)品的安全性、提升人們的生活質(zhì)量等提供重要的支持[3]。無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)是一個綜合系統(tǒng)的過程，涉及產(chǎn)地環(huán)境、品種資源、育苗栽插、施肥防病以及田間管理等各個環(huán)節(jié)，需統(tǒng)籌推進綜合配套施策。

（一）合理選擇自然生態(tài)環(huán)境

優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境與社會生產(chǎn)生活環(huán)境，是保障水稻無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)的必要條件，如果環(huán)境條件不達標，既影響水稻生產(chǎn)健康安全，也事關(guān)水稻生產(chǎn)產(chǎn)量與品質(zhì)，而且不能生產(chǎn)合格達標的優(yōu)質(zhì)高效無害稻米[4]。選擇產(chǎn)地要綜合考慮水源、土壤土質(zhì)、外來侵入物等多種因素。其中，土壤條件，要求深耕稻田，做好秸稈還田，保持土層深厚、松軟透氣，增強稻田微生物活性，利用土地中生物化學反應(yīng)，增加水稻生長所需的營養(yǎng)物質(zhì);土質(zhì)條件，要對水稻土壤水溶礦物質(zhì)成分進行檢測，選擇酸性土壤、創(chuàng)設(shè)酸性環(huán)境、控制重金屬離子含量有助于提高水稻產(chǎn)量與品質(zhì);周邊環(huán)境，要盡量遠離化工廠等污染源，避免有毒有害物質(zhì)侵入，水源供應(yīng)也要納入考慮的范疇，避免由于水源不足、水質(zhì)不好影響水稻的正常生長與品質(zhì);人文環(huán)境，盡可能選擇稻田規(guī)模成片、勞力資源豐富且素質(zhì)較高的地區(qū)建設(shè)產(chǎn)地。

（二）精選優(yōu)質(zhì)品種組合

種植無公害優(yōu)質(zhì)水稻，除了要保證基礎(chǔ)生長環(huán)境達標以外，還需要精心選擇優(yōu)質(zhì)水稻品種，這是決定水稻產(chǎn)品質(zhì)量的內(nèi)在基礎(chǔ)，只有優(yōu)良環(huán)境+優(yōu)質(zhì)品種+先進技術(shù)才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻。在品種選擇方面，要充分考慮地區(qū)的溫度變化、水量供應(yīng)情況及光照等自然資源條件，因地制宜選擇最佳適應(yīng)品種組合，確保水稻的生理生態(tài)需求與環(huán)境資源及變化規(guī)律相適應(yīng)，以減少環(huán)境帶來的負面影響。在種子選擇上，要利用相關(guān)的方法清除病蟲秕粒，進行純凈度、發(fā)芽勢和發(fā)芽率檢測，選用籽粒飽滿、發(fā)芽率高、無病蟲害的水稻品種作為種子，為后續(xù)苗齊苗壯、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等奠定基礎(chǔ)。

（三）悉心開展育苗管理

水稻生產(chǎn)是水稻循序漸進的生長發(fā)育過程，育秧的質(zhì)量直接關(guān)系水稻健康生育及高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。為確保育秧苗齊苗壯，需在種子消毒處理和種子純度測試的基礎(chǔ)上，采用地膜旱育秧、保姆秧盤秧、溫室兩段秧等地膜覆蓋方式進行育秧，以減少不良氣候和病蟲鼠雀的危害影響。此外，要做好水肥供給調(diào)控，保持秧田小氣候基本穩(wěn)定，促進秧苗茁壯生長。

（四）肥料選擇和用量控制

實施無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量“雙豐收”，科學施肥是重要一環(huán)。其基礎(chǔ)是開展土壤成分檢測，掌握營養(yǎng)成分含量與比例，然后結(jié)合水稻需肥規(guī)律進行配方施肥，避免導致水稻營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩及毒素產(chǎn)生。應(yīng)立足無公害生產(chǎn)要求，選擇無害的營養(yǎng)肥料，以農(nóng)家肥料、生物有機肥或秸稈還田為主，實現(xiàn)補充土壤營養(yǎng)與改良土壤結(jié)構(gòu)相統(tǒng)一，輔以速效優(yōu)質(zhì)化肥，為作物生長提供更多的肥料支撐。在肥料的用量與養(yǎng)分比例調(diào)控方面要進行反復論證，制定最佳施肥方案，規(guī)范水稻肥水管理。

二、無公害水稻栽培要求與技術(shù)要點

（一）重視土壤整治培肥

1.精細整地

在水稻栽插前要注重稻田深翻細作，并用農(nóng)家肥、草木灰等進行苗床施肥，提升苗床養(yǎng)分含量，創(chuàng)造適宜的水稻生長環(huán)境，保證土壤松軟平整與水源灌溉便利。

2.做好苗床

用培肥的土壤作為拋秧營養(yǎng)基，或者按2 m寬度開廂，平整廂面后進行保姆育秧或者消毒旱育秧。

3.精心播種

采用經(jīng)過曬選、石灰水浸泡消毒、浸種催芽的水稻種子進行播種，為后續(xù)種子整齊健壯發(fā)芽等夯實基礎(chǔ)。

4.加強管理

水稻種子出苗前以保溫調(diào)濕為主，出苗后以控溫調(diào)氣為主，二葉一心后做好煉苗供水、保證苗床通風和斷奶肥供應(yīng)充足。

（二）掌握適期播種技術(shù)

1.把握適播期

通常日平均氣溫穩(wěn)定在10 ℃（粳稻）或者12 ℃（秈稻）以上即可進行地膜覆蓋播種，在結(jié)合當?shù)貧夂蛱卣髋c耕作制度的基礎(chǔ)上選擇合適的時間適期早播，力求瞻前顧后。

2.嚴控播種量

水稻播種量保持50～60 g/m2為宜，雜交水稻一般667 m2用種量為1 kg。

3.覆蓋保溫膜

為避免病蟲與低溫危害，旱育秧與保姆育秧實行地膜與小拱棚雙膜覆蓋，濕潤秧田只需小拱棚覆蓋。確保水分供應(yīng)平衡，避免缺水影響后續(xù)出苗。

（三）吃透田間管理技術(shù)

1.科學施肥

水稻移栽本田后施肥堅持“重底早追、適補稈穗、巧施花粒”原則，實行帶土帶肥帶藥移栽，每667 m2施用純氮10 kg、五氧化二磷5 kg、氧化鉀15 kg，并根據(jù)水稻不同階段生理營養(yǎng)特征與需肥規(guī)律確定具體的肥料用量配比和方法。

2.合理管水

在水稻整個生長過程中，在保證適當通風透光的前提下考慮合理灌溉，做到淺水栽秧、寸水返青、薄水分蘗、苗夠曬田、灌水含苞及干濕壯仔，實行以水調(diào)溫、以水調(diào)氣和以水調(diào)生長發(fā)育。

3.防治病蟲

水稻病蟲害防治堅持預防為主、綜合防治原則，突出農(nóng)業(yè)生態(tài)防治技術(shù)運用，重視稻瘟病、紋枯病、白葉枯病及螟蟲等主要病蟲害的藥物防治，分別應(yīng)用硫環(huán)唑聯(lián)合三環(huán)唑、苯甲丙環(huán)唑、殺蟲丹等安全高效、低毒低殘留藥劑可濕性粉劑對水噴霧處理。

4.水稻收割

水稻收割做到完熟高樁收割，確保水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，為再生稻和晚秋開發(fā)創(chuàng)造條件。

三、加強水稻栽培技術(shù)推廣的對策

為更好地發(fā)揮水稻優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)的作用，在技術(shù)推廣中應(yīng)突出抓好以下幾個方面的工作。

（一）狠抓政策宣傳，加強技術(shù)培訓與推廣應(yīng)用

1.重視水稻栽培技術(shù)培訓

利用現(xiàn)代多媒體網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)和傳統(tǒng)教育方式進行全方位宣傳，提高群眾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技知識水平，增強鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的信心和發(fā)展認識，因地制宜、因人施策地制訂有針對性的宣傳推廣方案，擴大現(xiàn)代新技術(shù)覆蓋面。

2.健全技術(shù)推廣體系

積極整合農(nóng)業(yè)科技、管理、推廣服務(wù)力量，推進產(chǎn)學研結(jié)合，完善推廣體系，優(yōu)化示范推廣機制，形成技術(shù)推廣合力，推進技術(shù)交流轉(zhuǎn)化。

3.建立水稻栽培示范基地

堅持技術(shù)培訓與示范指導相結(jié)合，培育發(fā)展產(chǎn)業(yè)園區(qū)與新技術(shù)示范推廣基地，強化理論技術(shù)知識的實踐應(yīng)用，深入田間地頭幫扶群眾，解決水稻栽培生產(chǎn)方面的誤區(qū)和難題，形成以點帶面，加快打造示范田、培育示范戶、發(fā)展示范園步伐，引領(lǐng)帶動農(nóng)民運用科技，促進先進技術(shù)應(yīng)用落地落實并取得最大生產(chǎn)效益。

（二）完善政策補貼機制，提高技術(shù)推廣應(yīng)用效能

1.加大農(nóng)民新技術(shù)運用補貼力度

從政策層面對水稻栽培技術(shù)的應(yīng)用等提供更多的補貼政策，在確保農(nóng)戶基本收入的前提下引導研究、推廣使用水稻栽培新品種、新方法模式，結(jié)合水稻作物的生長規(guī)律，探索更多水稻高產(chǎn)栽培的新技術(shù)和新方法。

2.加大新技術(shù)、新品種的研發(fā)補貼力度

政府要增加農(nóng)業(yè)科技研發(fā)與推廣專項資金補貼，推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與農(nóng)技推廣體制創(chuàng)新，通過建立農(nóng)技推廣專項基金，引導推動更多高素質(zhì)、專業(yè)化的人才到一線開展科研教育、培訓指導、興辦產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)群眾運用推廣水稻栽技術(shù)，培育大批新型產(chǎn)業(yè)農(nóng)民，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代科技推廣運用等提供強大的人才支持。

3.加大綠色無公害生產(chǎn)補貼力度

政府要立足現(xiàn)代生態(tài)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展大局，配套制定出臺優(yōu)質(zhì)高效綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，推進實施優(yōu)質(zhì)水稻綠色生態(tài)發(fā)展品牌戰(zhàn)略，保障產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

4.加大基層推廣機構(gòu)扶持力度

政府要在職稱評定、福利待遇、學習提高、科技項目安排等方面給予基層農(nóng)技組織更多支持、傾斜，引導優(yōu)秀人才投入新農(nóng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略主戰(zhàn)場，夯實現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展人才技術(shù)支撐。

四、結(jié)語

加強水稻栽培技術(shù)探究和推廣應(yīng)用，是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要一環(huán)。在具體開展過程中，要結(jié)合水稻作物生長規(guī)律，充分考慮各方面的因素及其影響，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和經(jīng)驗技術(shù)推廣，不斷提高無公害優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，為廣大農(nóng)民帶來更多實惠。

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