無公害茶葉栽培技術及病蟲害防治措施

摘 要：當今，食品安全問題已成為全社會普遍關心的問題。茶葉是人們重要的日常消費品之一，無公害茶葉越來越受到市場的青睞。因此，提高茶葉無公害栽培技術，加強茶樹病蟲害防治，是廣大茶農應高度重視的問題。基于此，本文簡要介紹無公害茶葉栽培技術及病蟲害防治措施，以供參考。

關鍵詞：無公害茶葉;栽培技術;病蟲害防治

我國是茶葉種植大國，我國的茶葉不僅是國人重要的日常消費品之一，而且遠銷海內外。近年來，隨著社會生產的進步和人們生活水平的提高，茶葉的飲用安全受到社會的普遍關注，無公害茶葉越來越受到市場的青睞。無公害茶葉是指重金屬、農藥殘留等被控制在標準范圍內的茶葉。為生產出無公害污染的茶葉，廣大茶農應積極提高茶葉栽培技術，加強茶樹病蟲害防治，保障茶葉產業綠色、健康、可持續發展。

一、無公害茶葉栽培技術

（一）選擇無公害茶葉生產基地

要想培育出無公害茶葉，首先要選擇無公害茶葉種植基地。良好的無公害茶葉種植基地應滿足如下條件：（1）無公害茶葉種植基地應選在土層深厚、土壤肥力好、腐殖質含量高、營養豐富、透水性強、酸性或弱酸性沙質土為主的地方;（2）無公害茶葉種植基地對病原菌的含量有嚴格標準，一般無公害茶葉種植基地病原菌數不能高于104～105個/g，寄生卵數應低于10個/g，隨著茶葉無公害等級的增加，含量要求更高;

（3）重金屬含量應符合相關標準，一般無公害茶葉種植基地汞、鎘含量均應小于0.3 mg/kg，鉛含量應小于250.0 mg/kg，

鉻和銅含量均應小于150 mg/kg，茶葉級別越高，重金屬含量越低，A、AA級的綠色食品茶、有機茶的重金屬含量控制更嚴格[1];（4）良好的周邊環境是減少茶葉污染的重要條件，無公害茶葉種植基地周邊的空氣、水源、塵土應達到《環境空氣質量標準》中規定的一級標準。無公害茶葉種植基地應避免選在污染水源的下游，避免選在污染企業的下風向，周邊不應有重工業企業，應加強茶葉種植基地和周邊的空氣、水源監測，注意保持環境清潔[2]。

（二）選擇無公害茶葉良種

茶葉品種對茶葉的品質和產量影響極大，所以無公害茶葉種植基地必須選擇高產、優質、抗性高、適應能力強的茶葉良種。為了提高茶葉的品質，還可以選擇幾個品種搭配種植。一般按茶葉的發芽時間搭配品種，特早生、早生茶葉品種占20%，中生、晚生品種各占30%的搭配比例最佳[3]。

（三）田間管理

茶葉種植是一項十分精細的技術，合理開展田間管理工作是保障無公害茶葉高產優質的重要保障。

1.土壤管理

應保障茶葉種植基地的土壤質量。要精耕細作，保持土壤疏松，避免板結，積極除草，草料、秸稈等可以覆蓋或埋入土壤中為土壤提供有機養料，改善土壤活性。種植了1～3年生幼茶的土壤，可以適當施加綠肥，提高土壤養分含量;引入適量的蚯蚓，改善土壤結構。

2.施肥管理

無公害茶葉的農殘檢測十分嚴格，所以必須控制施肥的種類和施肥量。一般以施加有機肥為主，要加強對土壤的檢測，按階段施肥、按營養缺失情況針對性施肥，保持營養的持續供給。茶葉種植基地的基肥要深挖深施，用腐熟的農家肥、動物殘體、餅肥、綠肥，堆放1～6個月腐熟后再施加為宜[4]。追肥施加也大抵如此。

3.水分管理

茶葉種植基地的水分管理主要是涵養水土、保水。無公害茶葉種植基地，深耕時節，土壤的深層含水量應保持在75%～90%，為了保水，可采用土壤覆蓋、周邊建立蓄水池、徐水溝取水灌溉等措施;干旱時節，如果深層含水量低于70%，應積極引水灌溉。必須保持無公害茶葉種植基地的水清潔，達到國家地表水質量標準，所以對灌溉水進行檢測也十分重要。為了防止茶葉凍壞，溫度低下的寒冬時節，采用塑料大棚對幼茶進行保護很有必要。

二、無公害茶葉病蟲害防治措施

病蟲害防治是保障茶樹健康生長、高產優質的重要手段。及時整形修枝，加強物理、化學、生物防治十分必要。

（一）整修修枝

茶樹是對光熱十分敏感的樹種，光、熱、水分對茶葉的質量具有極大的影響，為茶樹整修修枝是調節光熱、塑造優質樹冠，提高茶葉品質、防治病蟲害的重要手段。

1.修剪原則

茶樹的整形修枝，要考慮茶樹的分枝習性，讓茶樹向矮、壯、密、齊方向生長，并且保持茶樹的整體營養，促進地下部加快生長;幼齡茶樹修剪對塑造優質樹冠、樹冠定形十分重要，要注意分枝要密集，幅度要開闊;枝條的修剪要平衡，減少高低不齊;減去多余的枝條，留下的枝條要粗壯;留下的枝條應位點較好，避免樹冠空缺;頂端長勢強，分枝少而稀的茶樹，要多留側枝，把頂端壓低。

2.修剪方法

茶樹的修剪方法主要有3種：輕剪、輕修平、深修剪。輕修剪主要是調節茶芽數，修掉重芽，刺激樹冠，提高樹冠的產枝、育芽能力;輕修平是主要是為了使樹冠保持平整的輕度修剪，有利于提高發芽率;深修剪主要針對主產枝，是深度的修剪，要修剪掉枯枝、敗枝、老枝[5]。

所有的茶樹修剪，都必須修剪掉病枝、蟲害嚴重的枝葉，每年8月應注意觀察茶樹上是否有梗蟲、茶蛀、茶蚜，如果有，要及時剪掉相關枝葉。剪除的病害枝葉要及時清除或深埋入土，避免大范圍感染。

（二）注意種植基地內部環境清潔

種植無公害茶葉時，對種植基地的內部環境有較高要求。一定不能在茶林內部堆放垃圾;清理出來的雜草、病害枝、落葉要及時清除或深埋;嚴格控制化肥使用量，避免因化肥使用不當導致出現病蟲害;應在茶葉種植基地放養一些蟲害的天敵，利用生物的食物鏈自動除蟲害等。

（三）物理方法

除了修枝整形，還可以采用物理方法防治病蟲害。比如，在茶樹上掛黑光燈誘殺害蟲，掛粘色板粘殺害蟲，放超聲裝置驅趕害蟲等，這些都是健康、低成本、見效高的方法，對大面積的無公害種植基地很適用。

（四）化學方法

無公害茶葉種植基地的病蟲害防治應以物理方法為主，但科學應用化學防治方法也是必要的。化學防治主要指的是利用農藥進行防治。但是，無公害茶葉對農藥檢測具有嚴格標準，必須按照相關茶葉等級的國家農殘檢測標準嚴格計算農藥的使用量，禁止超標使用，多使用生物農藥[6]。茶葉采摘季節嚴禁使用農藥，要高度注意茶葉銅含量的檢測，避免超標。茶季結束后，可使用石硫合劑，以降低次年病蟲害的發生概率。茶葉種植基地使用化學方法進行病蟲害防治時，一定要經過嚴格的檢測、科學的調配，控制藥劑用量，避免茶葉農殘超標。

三、結語

隨著社會經濟水平的提高，人們的食品安全意識有了很大的提高，對無公害食品的需求在逐漸增加。茶葉是人們重要的日常消費品之一，無公害茶葉很受青睞。無公害茶葉的質量與栽培、管理、病蟲害防治技術緊密相關，通過不斷提高我國無公害茶葉的栽培技術水平，對于提高無公害茶葉的質量和品質具有重大意義。

參考文獻：

[1]王利.無公害茶葉栽培技術的應用[J].福建茶葉，2017（1）：20-21.

[2]曹劍榮.生態茶園病蟲害綠色防控技術初探[J].綠色科技，2017（21）：82-83.

[3]丁玲.無公害茶葉栽培技術及病蟲害防治措施[J].農民致富之友，2016（20）：161.

[4]吳其趕.無公害茶葉栽培技術及病蟲害防治措施探析[J].農家參謀，2018（17）：85.

[5]陳海霞，萬建蓉，周洪軍，等.生態茶園主要害蟲及天敵昆蟲種類調查[J].湖南農業科學，2018（7）：62-64，67.

[6]江曉凱，盧培昌，何創鑫，等.探究無公害茶葉栽培技術及病蟲害防治要點[J].農技服務，2017（21）：38.