規模化養雞場生物安全體系創建對策

[摘 要] 隨著養雞行業的迅速發展，其面臨的問題日益增多，各類疾病對養雞行業發展的影響非常大。創建完善的生物安全體系已成為我國養殖行業開展疾病防控工作的共識。基于此，本文深入探討規模化養雞場生物安全體系的創建對策。

[關鍵詞] 養雞場;規模化;生物安全體系

[中圖分類號] S831.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）06-103-3

規模化養雞場需要選擇優質的雞種、合理的飼料，并強化飼養管理，做好生物安全管理工作。規模化養雞場養殖數量較多、周轉速度較快、規模龐大，在一定程度上增加了疾病的傳播概率，因此規模化養雞場需創建健全的生物安全體系。

1 生物安全體系概述

動物疾病尤其是傳染病，嚴重影響著養殖行業的發展。新城疫、禽流感等禽類疾病對養雞行業的發展產生了巨大影響。當前，消除傳染病是養禽業的第一要務，我國的疫病預防手段以疫苗接種為主。大量實踐表明，疫苗接種對于疾病的防范與調控具有重要意義，但不能過于依靠疫苗。對于部分傳染性疾病，疫苗可提供臨床維護，減少病毒載量，是維護易感動物的重要渠道。但不能根除性免疫，即無法避免病原體的復制與感染，對于禽流感等變化迅速的病原而言，疫苗的開發速率無法趕上病毒的變化。在具體生產過程中，僅關注藥物防治、疫苗免疫，卻忽視了生物安全的核心位置，通常會導致養殖戶處于被動狀態，疫病感染問題大發生。在疫病預防過程中，生物安全體系提倡把控病原，注重消除傳染源以及阻隔傳播渠道的作用。

廣義的生物安全，是指現代化生物技術的研發與運用對自然環境以及人體健康的影響，以及所運用的防范與調控手段。畜牧生產行業中的生物安全是指在具體飼養環節運用各類措施以維護畜禽與人不會遭受病原微生物的侵擾。生物安全的作用主要表現在以下2個層面：①避免養殖場外界的病原體進入養殖場或畜禽群中，維護家禽的體質健康;②病原體已經出現在養殖場時，避免其在畜群內迅速擴散或傳播到其他區域。規模化養雞場生物安全體系是涵蓋隔離、消毒、衛生、疫病檢測以及日常飼養管理等的系統化工程學概念，其關鍵是調控各類疫病，終極目標是確保畜禽健康生長。

2 規模化養雞場生物安全體系的創建對策

2.1 基礎生物安全體系

規模化養雞場的選址要考慮與鬧市區、活禽交易市場、水禽飼養場、居民居住區以及家禽屠宰場等之間的距離，其距離需超過500 m。以此為重要基礎，同時充分考慮肉雞、飼料等物品的生產便利性以及運輸成本。雞舍附近要有足量、干凈的水源，確保雞飼養用水以及飲用水的衛生要求。雞舍要建造在通風、向陽的區域，地勢不得過低，不得建在潮濕的洼地上。養殖場內雞舍的排列形式需結合疫病的傳播特征。春冬季節疫病發生較為頻繁，風向通常是西北風或北風，所以雞舍不能沿西北方向或北向排列，同時各棟雞舍間需維持適當的距離，正常情況下雞舍間至少要間隔5 m[1]。

2.2 結構生物安全體系

結構生物安全主要是對養殖場以及內部所有養殖單元的格局、結構進行計劃以及建造，對整個生物安全體系而言是重要保障。對規模化養雞場而言，需實施合理有效的整體計劃，大規模養雞場需經過科學籌劃，區分成大量的養殖分場，防止出現由于規模較大所導致的風險。分場需要劃分完善的功能區，主要包括隔離區、生活區、生產區以及廢棄物處理區等。為了盡可能提高生物安全體系的防范成效，功能創建需要嚴格遵守以下原則：隔離區需要建造在上風口位置處，生產區、生活區、廢棄物處理區等需建造在下風口位置處。不同功能區間需設立圍墻，進出各個區域時僅可由隔離消毒通道通行。各個功能區需互相關聯，但同時還需保持獨立、封閉，維持養雞場高效、穩定運行[2]。

2.2.1 隔離區。隔離區是結構安全體系中最重要的部分，是確保養雞場整體生物安全的根源。隔離區需配置健全的消毒裝置，如宿舍隔離、消毒沐浴通道、車輛消毒池以及熏蒸柜等，對將要進入雞場中的物品、車輛以及人員等實施全面的隔離與消毒。

2.2.2 生活區。生活區是規模化養雞場有關工作人員辦公與生活的主要場所，也是生產區與隔離區之間的過渡區間。生活區需要與生產區保持相應的距離，避開生活垃圾、污水等污染生產區[3]。

2.2.3 生產區。生產區是規模化養雞場的關鍵地區，也是生物安全體系的關鍵構成部分。雞舍是雞群發育、日常活動的主要區域，也是生產區安全防控的重難點。為了避免各雞舍間互相影響，各雞舍需維持合理的距離，同時要合理布局。結合養殖規模、人員配置、飼養形式、管理能力、氣候環境以及設備的自動化程度等相關因素確定雞舍的高度與長度，提高雞舍的運用效率，減小患病概率。其次是飼料庫，在向飼料庫輸送飼料的過程中，飼料輸送車不得進入養殖區，要在養殖區外部卸入料庫中，再通過管道動力傳遞裝置輸送到雞舍。飼料庫需保持密封，防止外部污染物污染飼料，同時避免飼料腐敗、變質[4]。

2.2.4 廢棄物處理區。廢棄物處理區對降低疫病的發生有著極為重要的意義，然而大部分規模化養雞場完全忽略了此項工作。雞群糞便處理不當會形成大量病原微生物，引來大量蚊蠅，增加了傳染源數量，對雞場環境衛生產生巨大影響。除此之外，若對病死雞的處理處理不當，極易轉變成危害較大的傳染源，給養雞場造成巨大的經濟損失，同時要及時清理生活、生產垃圾。

2.3 飼養管理安全體系

強化飼養管理、提高機體的抵抗力，是降低雞群感染疾病的主要措施。雞群的綜合抵抗力愈強，發病概率愈低，展示出優越的生產性能。

2.3.1 始終堅持“全進全出”的原則。成年雞、育成雞以及雛雞需要劃分不同的場地、區域進行飼養，嚴格遵守“全進全出”的原則，確保雞場有足夠的間歇時間，可以實施全面的清理、消毒，降低疾病的傳遞。

2.3.2 加強雞舍環境管理。雞舍的密度、溫度以及濕度等環境要素對于雞群的健康發育以及生產性能的充分有著非常大的影響。可以從以下述層面加強對雞舍環境的管理：①夏季做好防暑降溫工作;②冬季做好防寒保暖工作;③注重雞場內外環境的綠化;④嚴格控制雞舍中的微粒與有害氣體[5]。

2.3.3 確保飼料營養衛生。按照雞只的種類差異、營養訴求以及生長時期等，喂養全價配合飼料，滿足雞體發育、產蛋及保持優良的免疫能力所需的各種營養。在改變飼料時，雞只會形成應激反應，需及時補充氨基酸、維生素以及電解質等。確保飼料的養分充足的同時，還需關注飼料衛生，不從疫區采購飼料，在飼料進場前實施嚴格的質量檢查，嚴格把關飼料中真菌、細菌以及霉菌的含量，做好飼料保管工作，避免發生霉變與污染，關注飼料保存時間。

2.3.4 強化水質控制。飲水質量問題，往往會導致痢疾、大腸桿菌病以及沙門氏菌病等消化道疾病。雞的飲用水要做到“無毒、清潔、無病原菌”，滿足人飲用水的要求，喂水時需用清潔的深井水或自來水。選擇密閉式管道乳頭飲水器取代水槽，有效避免病原通過飲用水向雞群傳播。飲用水的處理和凈化是預防雞群消化道疾病的第一道防線，目前最常見的飲用水消毒劑有復合季銨鹽類、氯制劑、碘制劑等[6]。

2.3.5 嚴格把關人員與物品流動。雞的大部分烈性傳染病是由于人員與物品的頻繁流動而攜帶近雞場中的。規模化養雞場需設立人員通道，進場前要經過消毒池消毒，不允許外部人員進入或參觀。職員不可在養殖區內各個雞舍之間隨意走動，各工具不得交叉運用，非生產區員工在沒有經過允許的情況下不可進入生產區。物品流動的把關涵蓋場內的物品以及所有進出的物品。

2.4 生物防疫與疫病控制安全體系

2.4.1 生物防疫。一是嚴格把關雞苗質量。為了有效降低以及調控雞群進入雞舍前的病原攜帶問題，需要從防疫充分的雞場引入雞苗，在規定時間內對雞群進行疾病檢測，如大腸桿菌病、支原體病以及沙門氏菌病等，淘汰弱雛、病雛與殘雛。二是避免動物傳遞疾病。蒼蠅、蚊子、野鳥以及老鼠等是比較常見的傳染源與傳遞介質，能傳遞各式各樣的傳染病，需運用高效措施，堅決捕殺。三是免疫接種和抗體檢測。免疫是降低雞群感染特異性疫病最為有效的渠道之一，唯有雞群形成充足的特異性抗體，才可以確保雞群不會受到此類病原的侵入。規模化養雞場需要考慮疫情以及生產狀況，明確滿足該養殖場需求的免疫流程，同時全面落實。免疫是否能獲得成功受多種因素的影響，如免疫方法、疫苗質量以及免疫時間等。因此，需要有計劃地對雞群實施抗體檢測，充分掌握機體的抗體水平，明確合理高效的免疫流程。

2.4.2 疫病控制。一是藥物預防。規模化養雞場需要按照發病狀況以及疫病的流行特征，做好沙門氏菌病、大腸桿菌病、支原體病以及巴氏桿菌病等疾病的防范工作， 避免發病。在雞群發生疾病時，需迅速、精準地做出評斷，同時運用高效的治療手段。二是病雞的隔離。因為傳染源具有間歇性、持續性的特點，為了避免病原體的大面積傳播，需要隔離病雞，同時對雞舍進行全面的消毒，將疫情盡可能調控在最小范疇內。三是死雞的處置。死雞在通過獸醫檢查以后，實施無害化處理，如焚燒或深埋，避免疫情擴散。

3 結語

隨著病原體的日益改變、耐藥性提升等問題的出現，創建完善的生物安全體系對于疫病防治有重要意義。規模化養雞場需結合自身的具體狀況，建立健全的生物安全體系，提高疫病防治能力，提高養雞場的經濟收益。

參考文獻

[1]李長生.生態養雞場疫病防控與生物安全探討[J].現代畜牧科技，2018（7）：76.

[2]汪宏才，楊峻，羅青平，等.湖北省生態養雞場疫病防控與生物安全[J].湖北畜牧獸醫，2014（9）：20-21，24.

[3]孫朋，李華坤，杜文書，等.肉雞養雞場生物安全體系籌建措施探討[J].黑龍江畜牧獸醫，2009（8）：24-25.

[4]邵梅.建立養雞場生物安全體系 提高養殖業經濟效益[J].吉林農業，2015（9）：84.

[5]邱劍平， 陳雪文， 馮正東，等. 規模化養雞場的生物安全及管理[J]. 現代農業科技，2012（1）：301-302.

[6]鄧理主， 龔中貴. 淺談規模化養雞場生物安全體系的建立[J]. 廣東畜牧獸醫科技，2011（3）：51-52.