酒店管理轉型下的財務管理創新之道分析

張琴

摘 要 本文主要以酒店管理轉型下的財務管理創新之道分析為重點進行闡述，結合當下酒店財務管理現狀為主要依據，從加強組織治理體系完善、健全酒店財務管理機制、增強戰略成本管理、建立合理的預算管理制度、合理應用供應鏈管理理念、改進風險監督制度，完善財務管理系統、健全人員結構，加強員工培訓力度這幾點進行深入探索與研究，其目的在于提高酒店財務管理效率，為加強酒店核心競爭力做鋪墊。

關鍵詞 酒店 管理轉型 財務管理 創新策略

一、引言

酒店管理轉型背景下，加強財務管理創新十分重要，其不但同酒店管理效率提升有關，還同酒店核心競爭力提高有莫大聯系。為此，相關部門需給予財務管理創新工作高度重視，通過應用多元化手段，將其存在的實效性發揮出最大化，以期酒店在競爭激烈的經濟市場中站穩腳跟奠定堅實基礎。本文主要分析酒店管理轉型下的財務管理創新之道，具體如下。

二、酒店財務管理創新思路與原則

構建基于價值鏈為主的財務管理體系，確保其以創造型財務管理模式為基礎。通過分析價值鏈，來制定行之有效的財務管理創新措施；財務管理創新與完善需保證同酒店管理目標保持一致，充分反映酒店戰略目標與需求，實現酒店效益最大化；在以往財務管理的基礎上進行優化，對運行好的管理機制進行合理應用，提高效果；對問題部分加強優化，增強酒店綜合價值。[1]

酒店財務管理創新需要遵守的原則有人本管理原則、系統性原則、效益配比原則以及明確性原則等。

三、酒店管理轉型下的財務管理創新之道

在酒店長遠發展中，加強財務管理創新十分重要，其不但是提升酒店管理效率的基礎，也是提高酒店核心競爭力的關鍵。為此，相關部門需給予財務管理創新工作高度重視。以下為酒店管理轉型下的財務管理創新方法：

（一）加強組織治理體系完善

酒店一直沿用了很多年直線職能的組織體系，確保了直線型集中指揮的作用，又汲取了職能型分工與專業化管理的優勢，但隨著現代社會的不斷發展，科技的不斷創新，酒店的層次體系呈現了扁平化趨勢，以流程與作業為主的合作小組組織體系優勢更顯著。酒店內部相關部門能夠自由構成戰略事業單位，構建業務過程標準及有關政策，布設成本中心、投資中心、費用中心以及利潤中心等這些職責明確的責任中心，以便對酒店運營風險識別與評估，進而降低風險發生率。[2]

（二）健全酒店財務管理機制

當前，酒店處于運營管理轉型的重要階段，財務部門需重新確定財務管理目標。依托戰略事業單位工作原理與分解分析價值鏈工作，明確酒店內部哪些單位能夠創造價值，哪些單位能夠限制價值創造；財務治理方面，研究包含集團的財務控制與評價問題與各個層級的治理問題。在該前提下，大力調整目前政策流程，加以修訂與優化；健全每個財務管理階段的制度及操作過程；重新構建價值鏈，完善指標，完善操作流程，增加工作效益，讓財務管理與分析的作用充分發揮出，為酒店管理人員經營決策提供有利條件。

（三）增強戰略成本管理

為了把運營管理理念同成本管理體系有機結合起來，優化“目前運用環境改變，成本控制工作不能結合具體情況開展，從而導致企業價值提升受影響”的問題，戰略成本管理手段能夠讓酒店看到顯性成本的基礎上，加強對隱形成本控制。其中顯性成本包含材料成本與人才費用等，而隱性成本包含協調成本與組織成本等。對于隱性成本的控制，除了以往的成本控制方法外，只需從戰略方面考慮成本降低，把成本控制同酒店競爭力提升放到一起。[3]

從酒店運行的方面看，價值鏈不但是酒店價值漸漸創造的過程，還是酒店成本漸漸發生的過程。實際上，價值鏈上的各個價值活動為酒店各項成本發生的環境。基于此，酒店需全面分析價值鏈上各個價值活動的成本與效益，對不必要的價值活動與不經濟的價值活動進行有效控制，進而減少成本。

（四）建立合理的預算管理制度

立足價值管理，以風險、盈利及增長的平衡發展為主要理念，在全面研究內外部環境的前提下，建立行之有效的預算管理機制，形成良好的管理制度、運行制度、控制制度以及激勵制度互相協作的有機體。通過全面落實該有機體，不但實現了預算管理同戰略有效融合，還保證了業績考核、目標確定等運營活動互相協調，進而全面發揮酒店的控制、戰略以及協調的實效性。[4]

（五）合理應用供應鏈管理理念

全面考慮酒店物資流動特點，以供應鏈理論為基礎，構建投入相對較小、操作性較強的供應鏈管理形式。從管理內容入手，酒店的供應鏈管理需擔負所有供應鏈管理內容的元素角色，其中包含供應鏈設計、實物分銷以及酒店內部運輸配送等內容。酒店的供應鏈管理包含上下游節點連接與內部供應鏈這兩方面管理。實際上，供應鏈管理思路分為重設、實行、評估這三個方面。

（六）改進風險監督制度，完善財務管理系統

第一，制度層面。完善應收擔保賬務的管理機制，每筆擔保賬務都有固定的擔保流程，增強擔保帳產生過程管理，對合同有效性與過期合同審核，定期同擔保人前帝國合同，加強法律保護，同工資相結合動態考核擔保賬；會計核算階段，構建行之有效的費用監督控制體系，對費用開支方向進行全面檢查，跟蹤費用應用效果，拓展會計核算工作范圍；內審需把內控制度的執行狀況當作工作重心，增強審計審核，更進一步開展審計工作。從增強基層員工審計意識，以便事中進行審計，全面落實監督職責。[5]第二，ERP管理系統。合理應用ERP管理系統，實現信息化的成本控制管理、預警系統以及供應鏈管理等，進而降低信息成本、庫存成本，及減少談判時間等，加強供應商的談判水平，減少信用風險發生率；構建系統且高效的風險監控體系，通過系統程度與數據庫全面反映預警信息等。

（七）健全人員結構，加強員工培訓力度

對于酒店來講，缺少專業化人才也是影響其發展的重要因素，為此，相關部門需注重高水平人才培養，不論是從執行能力還是接受能力看，皆有巨大進步，有助于酒店長遠運營發展。首先在招聘中，構建滿足酒店長遠發展的人員需求標準，通過良好的薪資待遇吸引人才，完善部門人員結構。此外，持續且高效的教育和培訓也是落實價值創造型財務管理模式重要因素。價值創造型財務管理模式自身就是一種變革，相關人員一定要解放思想積極接受新知識，把新理念切實融入崗位工作中。從該過程中，引入管理知識，加強工作人員財務管理理念，并結合分析結果優化管理機制，得出有助于酒店領導決策的支撐條件。

四、結語

酒店若想健康穩定發展，加強財務管理創新勢在必行，其不但是提高酒店整體效益的基本條件，也是加強酒店市場競爭力的根本因素?；诖耍嚓P人員需加大財務管理力度，推動其存在價值與作用全面發揮出，為酒店日后發展開辟新高度提供有效依據。相關主體可以通過加強組織治理體系完善、健全酒店財務管理機制、增強戰略成本管理、建立合理的預算管理制度、合理應用供應鏈管理理念、改進風險監督制度，完善財務管理系統等，來提高酒店財務管理效率。

（作者單位為紫金礦業集團西北有限公司）

參考文獻

[1] 趙力，張諍敏.提高酒店財務管理水平的幾種有效方法[J].納稅，2019（04）：140.

[2] 李姍.淺談現代酒店業財務管理創新與發展[J].財經界（學術版），2013（01）：145+147.

[3] 鄒浩.酒店財務管理的新趨勢以及人才培養對策[J].全國流通經濟，2018（31）：59-60.

[4] 沈曉雷.酒店財務管理中成本控制的相關問題研究[J].財經界

（學術版），2018（20）：109.

[5] 孫媛.酒店在財務管理方面的創新思維與現代管理[J].財經界

（學術版），2016（23）：260.