淺析黔西北高原地區(qū)大蒜秋播栽培技術(shù)

摘 要：針對黔西北高原地區(qū)大蒜秋播栽培技術(shù)的應用，做了簡單的論述，總結(jié)了栽培技術(shù)要點，共享給相關(guān)人員參考。從蒜頭的生產(chǎn)角度來說，若想實現(xiàn)高產(chǎn)增產(chǎn)，做好栽培管理，有著重要的意義?，F(xiàn)結(jié)合具體實踐，對如何高效栽培進行分析。

關(guān)鍵詞：黔西北;高原地區(qū);大蒜;秋播栽培技術(shù)

大蒜屬百合科半年生草本植物，也被稱作為蒜頭和大頭蒜等。秦漢時從西域傳入，經(jīng)人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨⒎屎穸嘀镊[片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。按照鱗莖外皮的色澤進行劃分，包括紫皮蒜和白皮蒜。其中，紫皮蒜的蒜瓣比較小而且多，辛辣味濃，產(chǎn)量比較高，分布在西北以及華北等地區(qū)。威寧紫皮大蒜是從地方大蒜品種中提純復壯而成的，已經(jīng)成為當?shù)刂饕慕?jīng)濟作物?，F(xiàn)結(jié)合其具體實踐，進行栽培技術(shù)的應用分析。

一、威寧大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，威寧縣著眼農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以助推脫貧攻堅和實現(xiàn)“同步小康”，結(jié)合氣候優(yōu)勢和人力資源優(yōu)勢等，整合發(fā)展資金，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了政府推動、企業(yè)帶動、市場拉動、農(nóng)民主動的發(fā)展格局，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了助力。近年來威寧著重打造一村一品蔬菜村。整合其他項目資金發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，重點發(fā)展50個蔬菜專業(yè)村，培育了10多家蔬菜專業(yè)合作社。除此之外，建成了5個固定式蔬菜高溫預冷庫，日處理能力能夠達到100t;建成1個移動式蔬菜高溫預冷庫，其日處理能力為30t;建成1個貯藏保鮮庫。目前，威寧中水農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)形成了以紫皮大蒜為主的特色蔬菜基地。威寧中水紫皮大蒜種植集中地，已經(jīng)建成核心區(qū)示范基地3000畝以上，種植規(guī)模超過6000余畝，產(chǎn)值過億元。現(xiàn)結(jié)合其種植實踐，總結(jié)黔西北高原地區(qū)大蒜秋播栽培技術(shù)的應用。

二、黔西北高原地區(qū)大蒜秋播栽培技術(shù)要點

目前，大蒜已經(jīng)成為威寧中水主要優(yōu)勢農(nóng)作物之一。高原地區(qū)栽培大蒜，要結(jié)合氣候特點和其它種植條件，做好栽培管理工作，保證大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。在栽培實踐中，可采取以下措施：1.蒜糧分帶間套輪作。將大蒜和洋芋等分帶間套輪作，能夠獲得不錯的經(jīng)濟效益。在具體實踐中，種植大蒜要選擇具有良好排水條件的土壤，以土質(zhì)疏松肥沃的沙壤土為主。在洋芋包分帶間套輪作地，當洋芋收獲后，播種大蒜，大蒜收獲后種植綠肥，后栽種玉米，玉米收獲后種植洋芋，實現(xiàn)輪作。2.開溝施肥。種植大蒜的土地，需要經(jīng)過翻黎碎土處理，做好雜草清理再種植。對大蒜種植箱兩側(cè)的肥沃土壤聚集到廂體內(nèi)，起成寬度為0.7m、高度為10-15cm的標準廂，壟廂要面平土細。在廂面上制作雙行播種溝，溝的寬度為17-20cm;深度為7-10cm;溝間距控制在15-20cm內(nèi)，保證溝直平土細，向溝內(nèi)施肥。肥料選擇農(nóng)家肥和磷肥以及復合肥，用量分別為1500-2000kg、40-50kg、5-10kg。3.優(yōu)選品種，做好蒜瓣處理。對于種蒜的選擇，以蒜頭大而且肉質(zhì)厚沒有病蟲害的蒜頭。正式播種前，需要從種蒜上瓣下蒜瓣，將外圍瓣大、飽滿以及充實的蒜瓣，劃分為大、中、小級別后，使用清水進行1-2天的泡種，使用80%代森鋅500倍液或者托布浸浸種40min。4.合理選擇播種時間。結(jié)合種植地區(qū)的氣候特點以及種植規(guī)律，選擇合適的時間播種，保證播種的質(zhì)量。

三、 威寧紫皮大蒜秋播栽培技術(shù)應用實例分析

1.威寧紫皮大蒜的特征

從品種特征特性來說，威寧大蒜以薹用為主，薹、蒜兼用，植株生長勢比較強，生長健壯，長勢具有一致性，葉色深綠，有少量蠟粉，蒜頭接近圓形，外表以紫紅色為主。植株高度大約110cm，株幅大約23cm，葉片數(shù)大約10片，葉寬大約4cm，葉子長度大約40cm，薹長度大約70cm，直徑大約0.8cm。蒜瓣不僅肥大而且多汁。

2.栽培管理技術(shù)

（1）選地和整地。選擇3年以上沒有播種過百合科蔥屬類作物的地塊，對地塊進行整理，保證其平整而且土壤質(zhì)地疏松。威寧紫皮大蒜的種植地選擇，土壤要含有較高的有機質(zhì)和有效磷等。選擇靠近水源的地塊，保證其整個生長周期都具有充足的水源，需要注意的是排水條件要好。若種植條件允許，盡量選擇具有水肥一體化設(shè)施的地塊。對于種植地塊，開展大蒜種植作業(yè)前，必須要提前進行深翻處理，深度要超過20cm。地塊的整理要精細化，及時清除雜草和碎石等，保證土質(zhì)細碎松軟。

（2）選種。一般來說，大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)高低，受到種蒜選擇的影響比較大。在種植時選擇威寧紫皮大蒜瓣作為蒜種，要求單瓣蒜種重量達到5.5g，母本比較大，出苗期要保證營養(yǎng)供給充足，產(chǎn)量產(chǎn)值比較高。除此之外，要做好蒜種的檢查，選擇沒有傷口和蟲蛀等問題的蒜瓣。經(jīng)過分瓣剝離后，至少晾曬2天，使用50%甲基托布浸可濕性粉劑拌種，使用0.5kg藥劑兌水4kg，對重量為50kg的蒜種進行處理，經(jīng)過晾干處理后再播種。

（3）播種。選擇9月份中上旬開展播種作業(yè)，種植密度為2萬株/畝（行距20cm、株距16cm）左右，7d出苗。若出苗期發(fā)現(xiàn)缺苗的情況，要及時進行補種處理。正式播種前，需要進行施肥，選擇充分腐熟的農(nóng)家肥3000-5000kg/畝。除此之外，還要畝施20kg尿素和10kg硫酸鉀。

3.水肥管理

威寧紫皮大蒜秋播栽培期間，要做好水肥管理。采取以下措施：

（1）合理澆灌。一般來說，威寧紫皮大蒜的生育期大約為230d，播種期選擇9月份中上旬。因為需水量很大極易產(chǎn)生缺水的情況，所以要確保地塊濕潤。通常來說，播種后必須要澆1次透水，當蒜苗出土之后，依據(jù)土壤實際情況澆水，確保苗齊苗壯。若條件允許，利用土壤監(jiān)測設(shè)施及時掌握土壤現(xiàn)狀，做到科學合理澆水。需要注意的是，冬季不可以過多澆水，以免發(fā)生凍害問題。在春季考慮到氣候干燥，要多澆水。

（2）合理追肥。施加腐熟清糞水或者沼液，用量為1200kg/畝;或者施加氮肥用量為（N）30-3kg/畝。對于設(shè)置了水費一體化設(shè)施的種植地塊，可以將同等量的N和水相互融合施用，為大蒜順利越冬提供保障，使其根系能夠發(fā)達，保持較強的長勢。在抽薹的初期，施加復混肥以及復合肥，用量為17kg/畝。

（3）適時采收。為保證蒜頭豐收，必須要適時采收。若采收時間過早，則會影響著蒜頭的產(chǎn)量;若采收的時間過晚，那么會影響蒜頭的質(zhì)量。因此，要做好嚴格的把控。通常來說，威寧紫皮大蒜的采收，多選擇5月份中期。當蒜薹露出出口15cm左右，并且打彎成鉤，那么可以進行采收。在采收的過程中，必須要做好管理工作，避免選擇正午時段采收，避免斷條或者其他問題的發(fā)生。蒜頭的采收，要在蒜薹采收完成后的20天左右進行，當85%的植株葉片都開始落黃和干枯，而且假莖位于柔軟狀態(tài)，則可以進行采收。在此時間段開展采收作業(yè)，不僅產(chǎn)量高，而且裂蒜會很少，蒜頭的品質(zhì)比較好。

四、結(jié)語

綜上所述，大蒜秋播栽培技術(shù)應用，為發(fā)揮其作用，必須要做好技術(shù)應用要點的把控。本文結(jié)合威寧縣種植實踐經(jīng)驗，總結(jié)了大蒜秋播栽培技術(shù)應用策略，分享給相關(guān)人員。

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作者簡介：趙永建（1987-4-）漢族，本科，助理農(nóng)藝師，貫籍：貴州鎮(zhèn)寧縣，主要從事：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。