淺談如何做好動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作

林才華

摘 要：衛(wèi)生檢疫是養(yǎng)殖場(chǎng)和動(dòng)物食品加工廠的重要工作內(nèi)容。本文首先介紹了動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作的重要性，然后從設(shè)備和人員質(zhì)量、宣傳力度、法律執(zhí)行和養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督管理四個(gè)方面提出科學(xué)完成動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作的具體方案，保障人們的安全和健康。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物衛(wèi)生檢疫;檢疫工作宣傳;養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管

近年來，我國食品安全問題受到重視，農(nóng)畜類產(chǎn)品的衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量受到關(guān)注。但是，現(xiàn)階段我國的動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作存在檢疫流程不規(guī)范、設(shè)施不健全、法律執(zhí)行執(zhí)行力度較小和感染源處理不當(dāng)?shù)葐栴}，對(duì)農(nóng)畜類產(chǎn)品的質(zhì)量帶來負(fù)面影響。

一、動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作的重要性

動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量關(guān)系著我國農(nóng)畜類產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全，對(duì)人身安全和社會(huì)穩(wěn)定都會(huì)產(chǎn)生一定的影響。第一，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作是養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)營和盈利的重要保障，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生傳染性病癥起到抑制作用，縮小了疾病的傳染范圍，減少疾病的傳染途徑。如果沒有進(jìn)行有效的檢疫工作，一旦發(fā)生疫情，人為控制難度將加大。例如，江蘇省的非洲豬瘟疫事件導(dǎo)致了養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)病豬達(dá)615頭，死亡數(shù)量將近100頭，最后后期通過封鎖、無害化處理和消毒才得以控制。第二，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作的有效進(jìn)行能夠降低人畜共患病的發(fā)生概率，消除農(nóng)畜類產(chǎn)品對(duì)人身健康的潛在威脅。人畜共患病有120多種，其中食用感染的種類達(dá)30多，檢疫和消除受污染肉類的工作維護(hù)了社會(huì)秩序。第三，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作能夠保證動(dòng)物和農(nóng)畜類食品的安全，其職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化是社會(huì)發(fā)展的必然要求。全球國際化的發(fā)展將食品的流通市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大，信息的快速獲取豐富了現(xiàn)有的動(dòng)物養(yǎng)殖方式，這種背景下農(nóng)畜類產(chǎn)品安全問題已經(jīng)成為國際交流和建設(shè)和諧社會(huì)的關(guān)鍵問題之一。

二、如何做好動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作

1.提高設(shè)備質(zhì)量和人員專業(yè)水平

動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量的提高與采用的設(shè)備和工作人員的專業(yè)性密切相關(guān)，相關(guān)部門可以從這兩大方面入手。一方面，監(jiān)督所應(yīng)該增加設(shè)備投資金額，引入先進(jìn)的檢疫設(shè)備，保證監(jiān)測(cè)精度，降低安全風(fēng)險(xiǎn)。動(dòng)物衛(wèi)生檢疫設(shè)備主要包括肉品快速檢疫箱、動(dòng)物快速檢疫診斷儀、撲殺器和肉檢專用器械等。除了上述的衛(wèi)生檢疫設(shè)備，監(jiān)督所還需要安置消毒清洗設(shè)備、安全運(yùn)輸設(shè)備、安全防護(hù)和易攜帶的衛(wèi)生應(yīng)急服裝等，輔助動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作的進(jìn)行。另一方面，加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，制定激勵(lì)制度，為優(yōu)秀的員工提供獎(jiǎng)勵(lì)和專業(yè)化的晉升通道。例如，根據(jù)檢疫效果、工齡和工作態(tài)度等方面選出3位優(yōu)秀員工安排為其一個(gè)月的高等院校進(jìn)修機(jī)會(huì)，進(jìn)修后根據(jù)考核情況進(jìn)行職位調(diào)動(dòng)。另外，監(jiān)督所也可以邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的檢疫和管理人員展開講座，提高員工的總體水平，進(jìn)而提升動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作的質(zhì)量。

2.加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫的宣傳力度

動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作不能僅憑借著監(jiān)督所科學(xué)的工作安排，還需要依賴養(yǎng)殖戶的自主衛(wèi)生檢疫意識(shí)，所以相關(guān)部門需要加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫的宣傳力度，讓農(nóng)畜牧產(chǎn)品利益鏈條上各機(jī)構(gòu)重視檢疫工作。首先，開發(fā)多元化的宣傳渠道，實(shí)現(xiàn)受教育群體的最大化，擺脫單一的傳統(tǒng)宣傳方式的局限性。例如，監(jiān)督所可以將宣傳費(fèi)用以3∶3∶4的比例劃分到電視、實(shí)地和互聯(lián)網(wǎng)三種渠道中，電視主要以播放廣告的形式進(jìn)行;實(shí)地可以利用車載廣播和宣傳單;互聯(lián)網(wǎng)主要依賴微博、微信等各大信息交流平臺(tái)。其次，將受眾劃分為不同群體，依照群體的特點(diǎn)采用不同的宣傳方式。農(nóng)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條上的利益關(guān)系比較復(fù)雜，不同群體對(duì)媒體和宣傳方式的偏好程度不一，采取合適的宣傳方式才能充分發(fā)揮宣傳效果。最后，宣傳內(nèi)容需要強(qiáng)調(diào)重要?jiǎng)游镄l(wèi)生檢疫的重要性，融入簡(jiǎn)單和基本的檢疫常識(shí)，表明檢疫工作部門的聯(lián)系方式，保證檢疫知識(shí)的有效宣傳和普及。

3.重視制度和法律的執(zhí)行

為了保證動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作的更加系統(tǒng)和規(guī)范，我國在相關(guān)領(lǐng)域制定了很多法律法規(guī)，包括《動(dòng)物檢疫管理辦法》和《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等。有效落實(shí)相關(guān)法律條例，按照標(biāo)準(zhǔn)完成檢疫工作，是做好動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作有效方式。首先，加強(qiáng)執(zhí)法手段是保障法律執(zhí)行的方式之一，政府可以加重違法的懲罰力度，對(duì)相關(guān)經(jīng)營者采取隨時(shí)抽查的制度。其次，為企業(yè)普及動(dòng)物衛(wèi)生檢疫的法律知識(shí)，引導(dǎo)其在經(jīng)營中存在安全威脅時(shí)采取法律措施。例如，遇到收取費(fèi)用卻簡(jiǎn)化、忽略檢疫工作的獸醫(yī)以及相關(guān)部門時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)該根據(jù)《畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法》中嚴(yán)禁只收費(fèi)不檢疫一條維護(hù)自身的合法權(quán)益。最后，隨著畜牧形式和產(chǎn)品的不斷更新，與動(dòng)物衛(wèi)生檢疫相關(guān)的制度和法律應(yīng)該不斷的補(bǔ)充和完善，避免 不良商家利用法律漏洞迫害人民安全和健康。

4.強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督管理

養(yǎng)殖場(chǎng)是動(dòng)物疫情的高發(fā)地，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作必須包括養(yǎng)殖場(chǎng)和動(dòng)物飼養(yǎng)流程的監(jiān)管，從源頭預(yù)防疫情的發(fā)生。首先，養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)科學(xué)的方式制定飼養(yǎng)方式，要求工作人員采用標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，并且安排專職人員記錄每天的飼養(yǎng)情況，根據(jù)結(jié)果及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)方式。這個(gè)過程中，養(yǎng)殖人員可以選擇現(xiàn)代的監(jiān)督設(shè)備，對(duì)動(dòng)物狀態(tài)進(jìn)行信息搜集和分析。其次，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督，監(jiān)督所可以定期的消毒藥劑發(fā)放工作，并進(jìn)行系統(tǒng)的指導(dǎo)。例如，監(jiān)督所提供月、季和年三種周期的消毒服務(wù)，某養(yǎng)殖場(chǎng)由于養(yǎng)殖數(shù)量較大選擇了月周期的消毒服務(wù)，監(jiān)督所在每月中旬為養(yǎng)殖場(chǎng)檢測(cè)衛(wèi)生質(zhì)量。最后，養(yǎng)殖場(chǎng)需要做好疫情的預(yù)防工作，對(duì)于飼料和其他喂食進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)，不能因?yàn)槌杀究刂埔氩话踩娘暳稀Ａ硗猓勒召Y金能力，養(yǎng)殖場(chǎng)可以設(shè)置隔離室，并且采購實(shí)施性較強(qiáng)的藥物。

三、結(jié)語

綜上所述，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作能夠?qū)ι鐣?huì)穩(wěn)定和構(gòu)建產(chǎn)生影響。想要做好動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作，需要保證消毒、檢疫和安全設(shè)備的引入，建立員工激勵(lì)制度，采取多元化的宣傳方式，同時(shí)培養(yǎng)養(yǎng)殖人員的安全意識(shí)，從養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)督做起。由此，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫需要長(zhǎng)期的完善過程。

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