法國小學生喝了50年免費早餐奶

潘亮

本月起，法國教育部正式在八大學區的貧困街區小學試行“免費早餐”項目。這是馬克龍政府消除社會不公的一項重要措施。不過該措施剛執行就遭到了“政府借小學生作秀”“免費早餐中央補貼太少，地方叫苦連天”等尖銳批評。其實上世紀，法國政府也曾為一些“奇葩”的原因為小學生提供“免費早餐奶”，且時間長達50年之久，最終卻因為被證明“助長兒童肥胖癥”而不了了之。

上世紀50年代，法國剛剛走出耗空國民精力的第二次世界大戰。教育復興、百業重振，各個農場大抓生產，牛奶產量不斷提高，時常出現滯銷。但另一方面，錢袋干癟的民眾沒有財力消費昂貴的食品，營養不良、缺鈣是一個較為普遍存在現象。由于衛生條件簡陋，缺醫少藥，當年法國人還常常讓孩子飲用葡萄酒或者蘋果酒抵御細菌和病毒。法國國立視聽研究院的檔案顯示，由于沒有法律規范，有的家庭竟然在起床后就讓孩子喝一杯酒強身健體。這樣一來，算上午餐，有的學生不到半天時間就已喝下一斤葡萄酒、蘋果酒或者啤酒，被稱作“校園小酒鬼”。由于成年人當時的飲酒量也非常高，酗酒成為法國一大社會問題。

1954年時任法國部長委員會主席的弗朗斯決定向“全民酗酒”宣戰，他認為要解決問題，首先得從孩子抓起。因為在1937年至1938年厄爾省擔任議員之時，弗朗斯曾在當地為1141名孩子每天提供0.33升的免費牛奶，這不僅減少了孩子們的日飲酒量，還改善了他們的體質。1954年9月，弗朗斯根據蒙熱龍市一所學校食堂將牛奶列入學生食譜“必需食物”的試行成果報告發表講話稱，人民身體及健康所需多種營養，但大家沒有攝入足夠像牛奶和白糖這樣高能量的食物，這將影響社會發展和進步。他對媒體發出號召：“為了讓孩子更勤奮、更強壯，要讓他們多喝牛奶！”于是，自1955年1月1日起，無論公立還是私立小學，每個學生每天在校園都要喝一杯加入一塊方糖的甜牛奶（如圖）。

法國政府于1956年通過法案，禁止14歲以下兒童飲酒。弗朗斯的“以奶代酒”愿望由此得到了法律支持。有評論稱，部長委員會主席這樣做有“一箭雙雕”的效果。一方面，由于戰后農業振興，法國牛奶和蔗糖產量供過于求，政府補貼小學生早晨免費飲用甜牛奶換取了農民的支持。另一方面，立法禁止孩子喝酒，被各界稱贊是一項社會進步。

1976年開始，歐盟決定出資補貼主動為小學生提供免費牛奶的學校，法國政府不再統一實行“早餐甜牛奶”政策。在那些自愿參與“免費牛奶”計劃的小學里上學的孩子則可以持續享受喝奶的特權。不過，隨著生活條件改善，這杯免費奶的飲用時間也慢慢換到了上午課間休息時段，它不再是早餐的一部分，而是常常伴有蛋糕、餅干等甜食作為學生的課間進食。法國食品衛生安全署在2004年以“‘免費奶過熱過甜，直接造成兒童肥胖癥多發”為由將其“請”出了法國所有小學校園。從1954年到2004年，伴隨法國小學生50年之久的“免費奶”最終成為幾代人心里一份為幾代人心里一份““香甜的回憶香甜的回憶””。▲