淺議南宋哥窯瓷器燒制工藝的研究策略

鄭仙水

浙江龍泉億圓青瓷廠

仿南宋哥窯長頸瓶

哥窯八角盞

南宋哥窯瓷，即使歷經(jīng)千百年歲月的淘洗，至今依然以其絕代芳華的氣質(zhì)、豐富獨特的內(nèi)涵、奇美華貴的風(fēng)格、堅執(zhí)細密的瓷釉，驚艷于世人的眼前，宛若一顆鑲嵌在陶瓷史上熠熠生輝的明珠。南宋哥窯瓷，釉質(zhì)溫潤，造型古雅，體現(xiàn)著人們對自然和君子之性的秉承，以及內(nèi)省、對自我人文底蘊的認知。

一、做好燒制南宋哥窯瓷的研究功課

南宋哥窯瓷器是傳統(tǒng)制瓷工藝中的稀世珍品，是青瓷燒制史上一種珍貴的典范。歷來受到收藏家、鑒賞家、考古學(xué)家和青瓷藝術(shù)家們的重視和關(guān)注，人們對其研究也從未間斷，但是能夠燒制出像樣的精品，或人們理解和想象意義上的好哥窯瓷器，卻少之又少。什么原因？一個字“難”。因為從宋到明有五六百年的歷史，從宋到元未的史書上從末記載過哥窯。明代人與我們現(xiàn)代人一樣，他們也在研究哥窯。所以其中有的說法會不很一致，有的會出現(xiàn)一定的偏差。這是很正常的事。現(xiàn)在人們從哥窯的傳說，從文獻的記載，從現(xiàn)在的考古與龍泉窯記載，與尋找窯址及科學(xué)證實，已證明哥窯在龍泉。這些各種專家早有定論，我們只研究如何的復(fù)燒，恢復(fù)燒制南宋哥窯瓷的秘訣。

我們研究南宋哥窯瓷，也是從幾個角度去研究的，一是理論研究，我們組織了自己的研究團隊，翻閱有關(guān)唐宋元明清的歷史文獻，其中元明直接講到南宋哥窯瓷器的文獻，我們都一一去研讀。最早提及“哥窯”的文獻是曹昭《格古要論》，成書明代于洪武二十一年（1388年），書中記載：“哥窯紋取冰裂，鱔血為上，梅花片墨紋次之。細碎紋，紋之下也。”有的文獻直接對哥窯在處州或龍泉進行記述。如明代陸深《春風(fēng)堂隨筆》，他是弘治十八年的進士，嘉靖中為太常卿。《春風(fēng)堂隨筆》中記載“哥窯淺白斷文，號百圾碎，宋時有章生一生二兄弟，皆處州人，主處州之龍泉窯，生二所陶青器，純粹如美玉，為世所貴，即官窯之類；生一所陶者色淡，故名哥窯”。這些對南宋哥窯瓷進行記述的文獻，常常成為我們理性分析的重要依據(jù)。

白菜瓶

根據(jù)我們的研究，南宋哥窯大多胎質(zhì)細膩，雖然也有胎體厚薄不一，但是胎體的瓷化程度基本都很高，而且大多數(shù)薄胎厚釉。釉色多為乳濁狀，滋潤肥厚。在龍泉查田鎮(zhèn)溪口村瓦窯垟窯址出土哥窯瓷片基本是紫黑、深灰，統(tǒng)稱黑胎，表面有一層土銹，微微泛黃紋。足端多呈醬褐色“鐵足”。在小梅瓦窯崗窯址的黑胎哥窯，像哈密瓜表面布滿了網(wǎng)絡(luò)紋，開著白絡(luò)紋，這與文獻記載的白色斷紋相吻合。制作精細，器形以小件為主，如貫耳瓶、膽式瓶、鬲式爐、三足鼎、五足洗、魚耳爐、龍耳爐、乳釘五足爐、渣斗式樽以及各式盤、碗等，造型端莊古樸，器身釉色滋潤腴厚。

二、燒制南宋哥窯瓷器“木桶”中的短板

一只木桶能裝多少水，不是取決于桶的“長板”，而是取決于該桶的“短板”，那么燒制南宋哥窯瓷器的這只“木桶”中的短板是什么？大致分析，瓷土、釉礦、紫金土、各種材料的配比比例、瓷坯拉制、燒制方式、燒窯溫控情況等等都是直接影響仿燒南宋哥窯瓷的重要因素。而且其中的好多項都有很大的靈活性，也就是說，影響燒制哥窯瓷的可變因素極多。正因此，投入哥窯瓷的研究燒制成本極高，有實打?qū)嵉目茖W(xué)把握性不強，真正的效果如何，成功與否是要等到打開窯門后才可看出的。因而尋找短板難度大，準確性低，大多數(shù)依靠反反復(fù)復(fù)的試驗，取得一定的數(shù)據(jù)后才能夠比較有把握的生產(chǎn)。

“木桶理論”是建立在木工絕對OK的基礎(chǔ)上的，同時還要保證每一塊木板的質(zhì)量相當，如果有已經(jīng)腐朽的木板，表面看完好無缺，但一旦裝滿水，特別一不小心碰撞一下，就會毀壞掉下半截的，那么這木板長短相當，也是白搭。燒制南宋哥窯瓷，一樣要有高超的“木工”，要能夠保證桶板之間質(zhì)量相當，縫隙銜接嚴密，這樣，所裝的水被封閉程度就好，就能夠完整保存。也就是說，燒制高檔次南宋哥窯瓷的人其技藝水平，燒制過程環(huán)節(jié)的銜接管理、時間安排，甚至燒窯的升溫曲線變化、時間把控情況都要配合好，保證百無一失，每個環(huán)節(jié)要不折不扣地貫徹執(zhí)行，落實到位，才能有保證正常運行。這樣通過逐步摸索，實現(xiàn)高效燒制，燒出好青瓷。這也是龍泉瓷人燒制瓷器難度大重要原因。

三、組建好研究團隊，實施全方位研究

組建團隊進行研究和試驗。由由各具專長的精英組成團隊，可以有更多更好的應(yīng)對策略，理想的研發(fā)性組織，很需要有各種不同能力的人以及不同專長的人加入，才能保證研究試驗的順利進行。組建團隊進行研究和試驗，可以避免自己一人單打獨斗，陷于孤陋寡聞、經(jīng)驗束縛、思路不寬等的不足。我們廣搜人才，聯(lián)合周圍的眾多優(yōu)秀人才進行廣泛的試驗，人多智慧大，遇到問題時，運用頭腦風(fēng)暴，好多問題可以立即拿出好方案。我們采取比較寬松討論氛圍，然后進行民主性的決策，例如龍泉哥窯瓷釉流動性大，在厚釉燒制過程中，稍有不慎，垂流得很厲害。我們采用溫控技術(shù)進行延緩加溫、適當添加礦物泥土等方式進行改進，逐步摸索出自己可行性方法，效果較為理想。

哥窯瓷的研究燒制過程中，每一步細小的工作，都需要研究燒制者每個人的能力和智慧，決定的我們研究燒制的質(zhì)量，就是每一個細小的環(huán)節(jié)，好的哥窯瓷品的出現(xiàn)，需要大家齊心協(xié)力的一致努力。眾人拾柴火焰高，有時，少一個人，可能就會某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。所以發(fā)揮團隊人員的獨特性、重要性，是成功研究燒制的基礎(chǔ)。青瓷人需要借助別人的火點亮自己的窯。