文│陳同義 牛建平(山東省濰坊市畜牧獸醫局)

農業是對自然資源和生態環境有著特殊要求的產業,不同區域自然資源數量和質量不同,生態環境各異,生產的農產品在品種和品質方面也存在差別。古人云:“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”。正是這一特點,決定了農產品具有鮮明的地域性,在特定的自然資源和生態環境下生產的農產品具有獨特的品質。因此,打造標識農產品獨特品質的農產品區域品牌、推進農產品區域品牌建設,對于轉變農業發展方式、建設現代農業、優化農產品結構、推進農業提質增效具有較大牽引作用和特殊意義。
黨的十九大提出要“推動經濟高質量發展”。培育農產品區域品牌是新時代推進農業供給側結構性改革,實施鄉村振興戰略,實現經濟高質量發展的重要抓手。山東省在省畜牧工作會議上要求“實施畜牧業品牌戰略,集中力量打造一批美譽度高、影響力大的產品品牌、企業品牌和區域品牌”。山東省濰坊市委、市政府明確要求實施農業品牌引領工程,擴大濰縣蘿卜、壽光蔬菜、青州花卉、濰坊大姜、濰坊肉雞等地域品牌影響,叫響濰坊農產品區域品牌。
不論是從貫徹落實中央和省、市重大決策部署上講,還是從加快推動畜牧產業邁向中高端的客觀需求來看,濰坊市畜牧獸醫局都及時采取措施,提出“建設品牌畜牧”,實施“優勢品牌創建行動”計劃,加快培育一批區域公用品牌、品牌引領企業和“三品一標”產品品牌,助推全市畜牧業轉型升級、綠色發展。“濰坊肉雞”“濰坊肉鴨”等區域公用品牌的打造被放在了第一批次。
濰坊市是全國知名的禽肉生產出口大市。20世紀70年代初,諸城外貿有限責任公司從美國愛拔益加家禽育種公司引進AA肉雞,率先在全國推廣肉雞標準化飼養,雞舍環境全部自動控制,自動喂料飲水,每棟飼養2萬只,積累了一整套肉雞養殖質量控制標準和先進經驗,引領帶動了肉雞產業發展壯大。
經過多年探索實踐,濰坊市在肉雞良種繁育、飼料供應、疫病防治、產品加工銷售等取得了顯著成效,全市擁有標準化肉雞養殖場1544個,種雞場32個,屠宰加工企業87家,年均出欄肉雞約3億只,屠宰加工量4億只,產品出口5萬噸,出口銷售額占全省的60%以上,占全國的近1/5,同時涌現出諸城外貿、六和集團、中慧集團、美城集團、中糧集團、凱加集團、安丘外貿以及山東新和盛集團等一大批全國知名肉雞龍頭企業,肉雞產業成為全市農村經濟發展和農民增收的重要支柱。
但濰坊市肉雞品牌建設卻存在著企業品牌“多而散、小而弱”,整體合力不足,市場占有率較前些年出現下滑等問題。究其原因,核心因素就是對區域品牌認識不到位,企業缺乏“抱團取暖、合作共贏”意識,長期單打獨斗,各自為戰,區域聯動力不強,造成市場競爭力不足,產品優質不優價。對此,濰坊市畜牧獸醫局加快轉型升級,加速產業發展邁向中高端,必須補齊短板,而打造“濰坊肉雞”區域品牌就是一項補齊短板的重要措施,能夠有效整合全市肉雞品牌資源,快速提升濰坊市肉雞產品的知名度、競爭力和附加值。
2018年6月27日,濰坊肉雞產業聯盟的成立(以下簡稱“聯盟”),標志著“濰坊肉雞”區域品牌從此有了實施主體,濰坊肉雞產業步入一個新的歷史發展階段。廣大肉雞產業聯盟成員紛紛借助這一難得的發展機遇,以培育“濰坊肉雞”品牌為己任,深入挖掘“濰坊肉雞”區域品牌的內在、核心價值,從自然稟賦、人文歷史等方面對品牌形象進行塑造,不斷提高產品競爭力和品牌美譽度,努力將“濰坊肉雞”打造成濰坊市畜產品走向國內外市場的一張靚麗名片。
質量是品牌的基石,是品牌贏得顧客忠誠取之不盡的源泉。在打造“濰坊肉雞”品牌中,濰坊市牢固樹立“品牌至上,質量第一”意識,發揮濰坊肉雞產業聯盟主體作用,大力加強質量體系建設,不斷夯實產品質量基礎,努力用質量鑄就品牌,用品牌贏得未來,從而成就濰坊肉雞產業。
濰坊市根據國際標準、國家標準、行業標準和消費者需要,從養殖、屠宰加工、包裝等各個環節入手,認真研究制定“濰坊肉雞”生產技術規范和操作規程等地方標準,印發了《“濰坊肉雞”品牌質量控制標準》,形成了一整套完備的“濰坊肉雞”品牌質量控制指標,彰顯了濰坊特色,賦予了“濰坊肉雞”品牌內涵。在此基礎上,還加大了標準的宣傳貫徹、推廣實施和培訓力度,著力提高生產者重視標準、掌握標準、使用標準的意識。
以標準體系為基礎,質量追溯體系不斷完善提高,探索研發“濰坊肉雞”產品質量追溯信息查詢系統,所有上市“濰坊肉雞”品牌產品加貼條形碼,方便監管者和消費者隨時獲取產品生產、加工、流通各個環節質量信息,努力提高消費者對“濰坊肉雞”品牌的信賴度。大力推進獸藥、飼料聯盟服務,不斷探索企業直銷、龍頭企業帶動等投入品有效監管服務模式,從源頭上保障“濰坊肉雞”品牌質量安全。大力推廣標準化生產,開展全程質量控制,實現標準、質量和品牌的有效統一。同時,抓好區域品牌認證,根據“濰坊肉雞”品牌建設標準,委托第三方檢測機構,定期組織對從事肉雞養殖、屠宰加工申請加盟企業開展產地環境和產品質量認定,嚴把品牌授權使用關,不斷擴大“濰坊肉雞”品牌企業數量,壯大“濰坊肉雞”品牌發展力量。
狠抓區域品牌監管至關重要。濰坊市組織院校、科研機構、企業、監管部門等相關人員成立區域品牌專家委員會,不定期深入聯盟成員單位開展把脈、會診、指導及跟蹤式服務,幫助企業搞好科技創新,抓好產品質量,不斷開拓國內外市場。建立區域品牌企業準入和退出機制,實行動態管理,定期對聯盟企業產品質量開展風險評估,嚴禁不合格產品流入市場。加強區域品牌商標管理,規范包裝標識,對違規授權使用主體嚴肅追責,嚴厲打擊品牌包裝標識侵權行為。
品牌宣傳推廣,事關品牌的生存、發展與壯大。濰坊市認真制定“濰坊肉雞”品牌建設規劃,確立品牌推進戰略,制定具體品牌實施措施。強化宣傳營銷,以互聯網、電臺、電視臺、報刊為平臺,以車站、港口、機場為窗口,通過知名展會、體驗式消費、專業推介會等,開展全方位立體式宣傳。建立集展示、體驗、銷售、訂貨為一體的“濰坊肉雞”品牌展示營銷中心,通過展示展銷中心、連鎖店、主流超市、東亞畜牧交易所等渠道推介“濰坊肉雞”品牌產品,不斷擴大“濰坊肉雞”品牌市場影響力。
濰坊市不斷強化品牌培訓,邀請國內知名畜牧業專家,組織濰坊肉雞聯盟企業相關人員培訓品牌策劃、營銷推廣、品牌創建及企業發展經典案例;舉辦品牌建設高峰論壇,交流品牌建設方法與經驗;實地參觀典型企業,開展現場教學,研討品牌熱點難題,助推“濰坊肉雞”品牌健康發展。突出示范帶動,認真研究制定“濰坊肉雞”品牌建設引領企業評選辦法,明確標準和推薦程序,每年評選一定數量產業優勢明顯、市場競爭力強、消費者滿意度高的品牌建設引領企業,面向社會公示,力爭到2020年培育100家“濰坊肉雞”品牌建設引領企業,逐步構建起品牌效應明顯、生產方式先進、創新驅動力強的濰坊畜牧品牌企業團隊,示范帶動濰坊市畜牧業加快邁向品牌時代。
當前,全市畜牧業正把打造提升“濰坊肉雞”品牌作為深入實施鄉村振興戰略、加速新舊動能轉換、加快“四個城市”建設的重要內容加以推進,不斷加大“濰坊肉雞”品牌化生產力度,助推全市畜牧業加快邁向中高端,實現高質量發展。