南門灣風情散記

黃輝全

從小生長在南門海邊的緣故，對南門灣有著一種特殊的情結。兒時的生活情景，猶如電影蒙太奇疊現在眼前，勾起片片回憶與眷念。

海邊的童年時光

每到夏天，對生活在南門海邊的男孩子來說，海邊就是他們的娛樂世界。天剛剛露出魚肚白，滿載小剝皮魚歸來的罾船在真君宮前靠岸，不一會兒又是從澳岬尾燈捕船過駁來小舢板，一個浪頭打過來，魚多多少少會被刮到海里，小孩子們急忙抄起手里的網兜猛撈。撈少了自己吃，撈多了還可上市場賣。

候船時，小孩們盡情的戲水打鬧，或用腳在海里翻砂，偶爾能抓到一兩只“虎獅蟹”解解饞。

漁民卸完了魚，又忙著曬網。一張偌大的漁網難免會有清理不干凈的魚夾在網上，小孩子們趁漁民離開之際，便搶著剝網抓魚，遇到稍大些的魚剝不出來，只好鉆到網里抓。

回到岸上，海堤上足足有六七百米長全曬滿了鲃浪魚，從四清樓到隘門邊，有多個私人的魚干加工場，海堤自然成為他們最好的天然曬場。

炎炎夏季，太陽西下。海邊成了人們納涼的最佳去處。晚飯后，女人在家理家務，男人、小孩紛紛溜到沙灘上來。大人們談天說地，海闊天空。小孩子們，或三五成群圍在真君宮的“炮臺”上遷擂臺；或兩個人單腿盤著，互相撞著跳，看誰腿先著地的玩撞人；或挖沙蟹、挖砂洞做陷阱；或放風箏、飛紙飛機……玩累了就在沙灘上睡。賣花生的小孩唱著“賣花生，酥兼定，臭仁換一爿”叫賣歌；賣冰棍的搖著鈴鐺，不時從你的身邊走過……盡管當時人們的經濟相當的困難，嘴也特別的饞，但這里卻很少發生搶劫、打架等不文明行為。

南門大埕鬧新春

隘門外的南門大埕是南門灣畔唯一的“市民廣場”。這里有座建于清道光四年（1824）的“黃氏家廟”，民國時期曾是東山縣各界政治、文化活動重要場所。

臘月二十四日，家家戶戶響起了“送神”的鞭炮聲，迎新辭舊的氣氛日漸濃厚。南門大埕排起長長的年貨攤位，吃的、玩的、祭祀的，應有盡有?！鞍上病钡奶鞘?、風吹餅，“生猴丁”的糯米粿、梅花箭，還有面魚、面人、爆米花。各類民間藝人表演雜耍，各種制作精巧的兒童玩具、鞭炮、小煙火最為熱銷。街頭巷尾不時傳來“賣金山”幼稚的叫賣聲……

除夕前三天，家家戶戶就開始忙活準備做紅龜粿，一以孝敬祖先，二為時令口福，三取一家人紅紅火火、大吉利、大平安、大團圓之意。頭天晚上先把米淘好，放在桶里浸泡，次日凌晨，大家爭先趕早去舂米磨粿；那時，只有大戶人家才有石臼、石磨。一時間石磨聲、石臼舂米聲，聲聲入耳，打破老街黎明的寂靜，給平凡的歲月增添幾分樂趣和記憶。

正月初一到初五，是南門大埕一年中最為熱鬧的時間，攻炮城、劈甘蔗、電影公演、路頭劇、搖葫蘆魚等文體、群藝活動，目不暇接。最熱鬧的項目當屬攻炮城競技賽。炮城用竹子扎成圓形骨架，比臉盆稍大，周圍環繞一串長長鞭炮，象征古代城垣，炮城制好后，懸掛在空曠處，約兩層樓高。游戲開始時，設守城衛士 1-2人，攻城“炮手”人數不限。上午8點攻城開始，攻“城”炮手便躍躍欲試，挽起袖子將各自事先準備好的鞭炮點燃，或單發或成串，從下向上對準“城垣”奮力向上一擲。一時間，萬炮齊轟，很是壯觀。高高懸掛在桿頂的炮城引來眾人“輪番進攻”，隨著爆竹在空中炸開，紙花飛揚。不絕于耳的爆竹聲與圍觀群眾的助威吶喊聲交織在一起，場面甚是壯觀……

攻炮城的人一波接一波，屢敗屢戰。游戲規則是若將拋擲的鞭炮觸發了城垣上的炮芯，引發炮城爆炸，即為勝者，便可得到價值不菲的獎品。

“炸了，炸了！”炮城被攻下來了，頓時歡呼聲、喝彩聲、尖叫聲、鞭炮聲，響成一片。一個新的炮城又被掛上……

劈甘蔗競技場也聚集著圍觀的觀眾。只見參賽者分別在蔗堆中找了根直溜一點的甘蔗，左手輕輕扶著蔗桿穩立在地面。刀口橫擱壓住甘蔗的斷面頂端，沉心靜氣放開左手，刀口微微起落，揣摩著下刀的部位和時機，待到胸有成竹時，刀口翻轉過來，刀光一閃，疾速地朝蔗桿直劈下去，“刺啦”一聲，觀眾或贊嘆刀技高超，或惋惜下刀不準……當從頭到尾直刷刷地劈出一條完整的甘蔗皮時，現場一片喝彩！

元宵夜，人們三五成群在門前點燃稻草，全家老少依次從火坉上跳過，意為“興旺如火”，也寓意跳過火坉了就在新的一年里事事如意了。老人家邊跳邊念“跨火過，百二歲”等祈禱之類的吉利話。跳火坉的男人后面，緊跟著有未婚或未添丁的男人、年輕女子、大一點的孩子和步履尚穩健的老人，他們在一片歡聲笑語中，也從燃燒的火坉上跳過，祈求火光烘烤去自己身上的晦氣，來年幸福無災。有養豬者，趁炭火為熄滅前將火種送進廚房柴火灶中，以祈保佑養大豬、發大財。

“跨火過”后，回到家里的人們在長輩主持下開始“抹替身”，就是用白紙剪成人的頭部和腳，再以七筆畫成“五官”。男性替身為光頭圓臉，女性則頭留有發髻，又以紅紙剪成身體，最后將頭部和腳粘在紅紙身體之上變成了“替身”。“抹替身”時，有家中長輩老婦手持“替身”，分別為每一家人在身上的前后左右各抹3次，口中念念有詞，然后往“替身”上沾點唾液，再扔到路上讓人踩踏，以祈全家人消災免難。此奇俗在東山島流傳悠久。

夜闌更深，婦女間傳有“聽暗卦”亦稱“聽香”之俗。首先箭場境燒香點燭，擲杯占卜應走方向之后，在路上竊聽他人說話，以所聽之片言只語，回家后擲杯判斷祈愿之吉兇。

古時的元宵夜還有“偷竊”習俗。人們象征性地以竊得物件視為吉兆。如未嫁之女偷他人的蔥菜，諺云：“偷得蔥嫁好尪，偷得菜嫁好婿?！蔽椿橹袑Ｍ邓覊︻^老古石，諺云：“偷老古娶好某（老婆）”。祈子婦人若偷得喂豬盆而挨罵，即為生男之兆；偷拔他人竹籬之竹亦為吉兆，因竹籬與閩南語“得兒”諧音。

滿滿的漁網印象

漁網，對生長在海邊的人來說是再熟悉不過了。太陽還未出，漁民們便開始了緊張忙碌的染網勞動，海邊和堤坡上曬起了一張張紫紅發亮漁網的情景，時常浮現在眼前。

漁民們為方便作業，在海堤與沙灘之間的斜坡上，建造一個個半圓形的染池，小時候在海邊長大的我，三天兩頭?？吹揭魂狀^戴斗笠的婦女，從城內竹桁社紅柴窯，肩挑一擔擔滾燙的紅色染料，沿堤岸來到真君宮至下寮。但見染料緩緩倒進染池，漁民依次將漁網放到染池里，經過三次反復的浸染、晾干直至把漁網染成紫紅色。陽光下一張張漁網閃閃發亮，這就是海邊獨特的染漁網風景。

潔白的沙灘上曬著一張張漁網，陣陣海風吹過，散發出一股股濃腥味，叫人掩鼻而行。炎炎夏日下，漁家女們俯視檢查著漁網，在破洞之處一一做上記號，吆喝著姐妹對破損部位進行織補。

大半生與大海為伴的老漁民們對先進的鋼船和網具設備贊嘆不已，也勾起他們對早期漁業生產作業情形的回憶。

“在尼龍網漁具還沒出生時，人們使用的都是棉線和麻線織成的漁網?！崩蠞O民說，這種棉線網和麻線網柔和好用，但漁網易腐爛，堅韌度差，遇到連續陰雨天，容易爛壞，時間稍長還會發燜，一動就壞。如果處理不當，一口網用不上一年就無法再用。所以漁網用上兩三天后曬兩天，以延長漁網的壽命。

勤勞智慧的先民從長期的實踐中，摸索出了用植物汁染漁網以增強耐用性能的辦法，并掌握了從染料的制備、染色等一整套的工藝技術。染后具有“利水堅致”“渝水不垢”“浸不朽”等優點。晚清沈同芳《中國漁業歷史》中對清朝末年的罾和染網有記載：“罾用長竹四根，接合成十字，竹杪四出如長爪，罾網每寸三眼，以麻為之，槴皮豬血染色，見方三丈……”。

染漁網也非東山獨有，我國沿海各地染漁網的方法大同小異，只是染料不同而已。在閩粵一帶，用于染漁網的植物有很多種，最早使用的是薯莨，后來就連榕樹、龍眼木、荔枝木或檳榔木都可以燒煮成汁，名曰“紅柴水”。這種天然植物染料富含天然生物堿，用于染制船用帆布和棉紗質的漁網和衣服，有效地增強了漁網的耐腐蝕、增強風帆張力和硬度，從而延長使用期限。

不久前，一個塵封了半個多世紀的漁網大染坊“紅柴窯”在東山島銅陵萬家山被發現。這座堆積著厚厚塵埃的“紅柴窯”，據介紹為當時最大的傳統燒煮紅柴水染料的柴火灶，灶的兩邊各放置了一個直徑1.5米、高2.5米的木桶，中間是12級的石臺階，屋面上有個可供升降的天窗。今年55歲的林麗燕曾是此紅柴窯的技術能手，她說“燒制紅柴水要先浸泡、再燒煮兩道工序，頭尾要花費兩天兩夜的時間。”《東山縣志》記載，1957年東山有木質船1396艘，“紅柴水”廣泛運用于漁業生產，當時僅銅陵鎮大大小小的“紅柴窯”就有30多個。1961年以后隨著機帆船和機動船的推廣使用，直至1985年“紅柴水”漸漸消失。

競技游戲伴童年

回憶小時候玩的東西特別多，有打陀螺、相銀角（摔擊硬幣）、彈老虎崆，還有咬藤牌餅、彈橄欖核、敲寸等。而最有趣的當屬駛桶箍（鐵線圈），后來升級為自行車車輪圈、人力車車輪圈。玩的時候，左手拿著桶箍，右手拿著鐵勾，然后把桶箍一轉，鐵勾順勢往前推，邊走邊滾起來，水平到一定程度，就可以跑起來滾了。而稍微不平衡鐵圈便倒下。就這樣，一個鐵圈玩轉整個南門灣，玩轉大街小巷。

“摔四角仔”，是用兩張紙疊制成的，一面有花，另一面光滑無痕，可兩人玩，也可多人玩，最常見的是兩人玩。玩時先決出誰先打，輸者把四角拋出，讓其自然落地，另一方擊打，靠手扇出的風力和擊打使對方的四角翻身。那時物質極為困乏，為了疊四角，不惜撕掉課本，為此沒有少挨老師批評。此外，還有飛紙飛機、騎人馬打仗等有趣的童年游戲，讓人至今難忘。

斟一盞記憶的茶，讓往事在杯中蕩滌。有趣的民間體育游戲，陪伴著一代又一代人度過了歡樂、難忘的童年。