種植業(yè)農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化指標(biāo)體系構(gòu)建及水平測(cè)度*
——以張掖市為例

石志恒，慕宏杰，晉榮榮

(1.蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，甘肅蘭州 730020； 2.蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，甘肅蘭州 730020)

0 引言

自亞當(dāng)·斯密以來(lái)，專(zhuān)業(yè)化分工一直是經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的重點(diǎn)內(nèi)容，認(rèn)為專(zhuān)業(yè)化分工是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的源泉，但“斯密猜想”認(rèn)為由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有的生命、產(chǎn)品等特性，阻礙了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分工深化。隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)水平和機(jī)械化水平的提高以及農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)化程度的提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)化分工逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。王舜卿[1](1994)指出基于我國(guó)實(shí)際情況，隨著生產(chǎn)力水平的提高，農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)與發(fā)展必然成為我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)正處于社會(huì)化分工的初始階段，部分農(nóng)戶(hù)轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)從事農(nóng)業(yè)外產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，部分農(nóng)戶(hù)從多種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中脫離出來(lái)專(zhuān)門(mén)從事某種農(nóng)作物的生產(chǎn)，成為某種農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化供給者，農(nóng)戶(hù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)由多樣化走向單一化，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域正分離出不同的職業(yè)和工種[2]。即使在現(xiàn)有農(nóng)戶(hù)家庭經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小的情況下，如果能推進(jìn)農(nóng)業(yè)分工與專(zhuān)業(yè)化不斷深化，那么也可以改進(jìn)農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率，提高農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益[3-5]。王留鑫[6](2017)通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化分工的相關(guān)文獻(xiàn)研究進(jìn)展進(jìn)行梳理后，認(rèn)為現(xiàn)有農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化分工研究大多停留在現(xiàn)象總結(jié)和理論探討階段，缺乏對(duì)理論的深入探討和檢驗(yàn)驗(yàn)證，而且較少?gòu)霓r(nóng)戶(hù)微觀層面進(jìn)行農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化分工研究。為此，文章基于種植業(yè)農(nóng)戶(hù)微觀層面系統(tǒng)構(gòu)建其專(zhuān)業(yè)化分工的指標(biāo)評(píng)價(jià)體系并利用現(xiàn)代計(jì)量方法對(duì)其專(zhuān)業(yè)化分工水平進(jìn)行測(cè)度，以期為系統(tǒng)構(gòu)建微觀種植業(yè)農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化指標(biāo)體系以及為其他研究區(qū)域微觀種植業(yè)農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化發(fā)展水平提供參考標(biāo)準(zhǔn)。

1 樣本區(qū)種植業(yè)農(nóng)戶(hù)及其經(jīng)營(yíng)特征分析

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

研究于2017年6—9月在甘肅省張掖市農(nóng)業(yè)信息中心、市、村鎮(zhèn)級(jí)政府部門(mén)的幫助下，充分考慮樣本選擇的代表性和典型性的基礎(chǔ)上選取張掖市種植業(yè)比較發(fā)達(dá)的甘州區(qū)、高臺(tái)縣、臨澤縣、山丹縣、民樂(lè)縣5縣(區(qū))的作為調(diào)研樣本區(qū)。調(diào)查問(wèn)卷采用被調(diào)查者填寫(xiě)、調(diào)查者協(xié)助的方式完成，以保證問(wèn)卷數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。樣本村的選擇采用分層抽樣方法，根據(jù)每個(gè)行政村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和與縣城距離選出50個(gè)樣本村，采用隨機(jī)抽樣方法在每個(gè)樣本村中訪問(wèn)7～8戶(hù)樣本農(nóng)戶(hù)。該次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷300份回收284份，得到有效問(wèn)卷252份，有效率為88.7%。

表1 樣本農(nóng)戶(hù)特征

項(xiàng)目結(jié)構(gòu)頻數(shù)比重(%)性別男性20982.94女性4317.06年齡30歲及以下103.9731～40歲3011.9041～50歲12348.8151～60歲5521.8361歲及以上3413.49受教育程度小學(xué)及以下10943.25初中9738.49高中4317.06大專(zhuān)及以上31.19

圖1 農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工狀況

1.2 樣本農(nóng)戶(hù)特征

如表1所示，被調(diào)查者多為男性占比高達(dá)82.94%，這是因?yàn)榧词蛊綍r(shí)女性較多地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但具體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中相關(guān)決策還是由男性做出，并且男性相較于女性更了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。從年齡分布上看以中生代農(nóng)民為主，反映出當(dāng)前種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者中青壯年勞動(dòng)力較少，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者老齡化趨勢(shì)明顯。從農(nóng)戶(hù)的受教育年限來(lái)看，現(xiàn)階段農(nóng)民的受教育年限集中在6—9年階段，還需通過(guò)技能培訓(xùn)等方式對(duì)農(nóng)民進(jìn)行繼續(xù)教育。

1.3 樣本農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)特征分析

如圖1所示， 252個(gè)樣本農(nóng)戶(hù)中，家庭勞動(dòng)力均專(zhuān)業(yè)化從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶(hù)(類(lèi)型三)有33個(gè)，占比為13%； 家庭中有成員從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其他成員既從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又從事非農(nóng)生產(chǎn)的農(nóng)戶(hù)(類(lèi)型二)有86個(gè)，占比為34.13%； 家庭中部分成員專(zhuān)業(yè)化從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其他勞動(dòng)力專(zhuān)業(yè)化從事非農(nóng)生產(chǎn)的農(nóng)戶(hù)(類(lèi)型一)有133個(gè)，占比達(dá)到52.87%。若將農(nóng)戶(hù)看作是一個(gè)“經(jīng)濟(jì)組織”，那么樣本農(nóng)戶(hù)中有166戶(hù)，也就是有65.87%的農(nóng)戶(hù)家庭勞動(dòng)力在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)與非農(nóng)生產(chǎn)部門(mén)間存在明確的產(chǎn)業(yè)分工。

如圖2所示，農(nóng)戶(hù)種植農(nóng)作物種類(lèi)分布圖呈現(xiàn)“中間高、兩邊低”的態(tài)勢(shì)，樣本農(nóng)戶(hù)種植農(nóng)作物種類(lèi)的有6種占比為2.78%，種植5種農(nóng)作物的農(nóng)戶(hù)有32戶(hù)比重為12.7%，種植4種農(nóng)作物的農(nóng)戶(hù)有61戶(hù)比重為24.21%，種植3種農(nóng)作物的農(nóng)戶(hù)最多，有68戶(hù)占比為26.98%，種植2種農(nóng)作物的農(nóng)戶(hù)有55戶(hù)占比為21.83%，而只種植一種農(nóng)作物的農(nóng)戶(hù)有29戶(hù)，占比為11.51%。可見(jiàn)，農(nóng)戶(hù)的種植種類(lèi)多處于2～4種之間，說(shuō)明樣本區(qū)農(nóng)戶(hù)大都采取多樣化種植方式。

如圖3所示，在農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的育種、耕整、播栽、施肥、灌溉、植保、除草、收獲、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷(xiāo)售共11環(huán)節(jié)中，選擇將土地耕整的生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包給其他經(jīng)營(yíng)主體和組織的農(nóng)戶(hù)最多，有183戶(hù)占比為72.62%，選擇將除草環(huán)節(jié)外包出去的農(nóng)戶(hù)最少有54戶(hù)占比為21.43%。另外選擇將育種、播栽、施肥、灌溉、植保、收獲、儲(chǔ)運(yùn)、加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)交由其他經(jīng)營(yíng)主體的農(nóng)戶(hù)分別為85戶(hù)、107戶(hù)、82戶(hù)、73戶(hù)、58戶(hù)、162戶(hù)、83戶(hù)、61戶(hù)和160戶(hù)，占比分別為33.73%、42.46%、32.54%、28.97%、23.02%、64.29%、32.94%、24.21%和63.49%。

圖2 農(nóng)戶(hù)種植農(nóng)作物種類(lèi)分布 圖3 樣本農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)外包頻數(shù)雷達(dá)圖

選擇將某一生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)外包給其他經(jīng)營(yíng)主體的農(nóng)戶(hù)越多，一方面說(shuō)明農(nóng)戶(hù)對(duì)這一服務(wù)的需求很大，另一方面也客觀反映出該環(huán)節(jié)的分工獲得性較強(qiáng)。耕整、播栽、收獲、銷(xiāo)售都是具有一定的季節(jié)特性的環(huán)節(jié)，且操作時(shí)間集中、工作量大，在勞動(dòng)力有限的情形下農(nóng)戶(hù)會(huì)選擇機(jī)械替代人工勞動(dòng)力，但是普通農(nóng)戶(hù)往往不會(huì)單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)機(jī)械因此傾向于外包服務(wù)。而沒(méi)有選擇外包服務(wù)的農(nóng)戶(hù)可能與自身資源稟賦和農(nóng)產(chǎn)品種植種類(lèi)相關(guān)，如果農(nóng)戶(hù)自身資源稟賦較為充足，則通過(guò)交易服務(wù)將耕整、收獲和銷(xiāo)售交由專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體操作可以促進(jìn)分工，但是如果受到農(nóng)戶(hù)自身種植規(guī)模、種類(lèi)和經(jīng)濟(jì)條件限制，不需要外包服務(wù)或者無(wú)法支付外包服務(wù)的交易費(fèi)用時(shí)，就不會(huì)傾向于分工。施肥、灌溉、植保、除草環(huán)節(jié)分布于農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中，具有操作時(shí)間零散、工作強(qiáng)度較小的特點(diǎn)，也由于外包服務(wù)的監(jiān)督成本較高，因而農(nóng)戶(hù)更愿意自己利用零碎時(shí)間來(lái)操作完成。育種、儲(chǔ)運(yùn)、加工的外包，則在很大程度上與農(nóng)戶(hù)種植種類(lèi)和種植規(guī)模以及自身的資源稟賦相關(guān)。

圖4 農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)分工數(shù)量分布

如圖4所示，農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)分工數(shù)量呈左峰偏態(tài)分布，選擇5個(gè)環(huán)節(jié)外包和選擇6個(gè)環(huán)節(jié)外包的農(nóng)戶(hù)的差距最大，呈現(xiàn)斷崖式下降。在所調(diào)研的252個(gè)樣本農(nóng)戶(hù)選擇的分工環(huán)節(jié)多為2～5個(gè)，其中選擇在4個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行分工生產(chǎn)的農(nóng)戶(hù)數(shù)量最多，占比為21.83%，而選擇在11個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行分工生產(chǎn)的最少，占比為2.83%，說(shuō)明大多數(shù)農(nóng)戶(hù)都參與到了農(nóng)業(yè)分工中且趨勢(shì)較為集中，但采取完全分工形式的農(nóng)戶(hù)卻不多見(jiàn)。受生產(chǎn)分工的影響，僅有3.17%的農(nóng)戶(hù)選擇完全自足自給已經(jīng)極其少見(jiàn)； 選擇服務(wù)外包的環(huán)節(jié)數(shù)量為1個(gè)的農(nóng)戶(hù)占比為8.73%，這部分農(nóng)戶(hù)依賴(lài)有限的土地資源，即使參與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)分工數(shù)量很少也同樣能夠從生產(chǎn)分工中獲益，選擇服務(wù)外包環(huán)節(jié)數(shù)量為6～10個(gè)的農(nóng)戶(hù)占比分別為6.35%、5.95%、4.37%、2.38%、3.97%，這部分農(nóng)戶(hù)參與分工專(zhuān)業(yè)化的程度較高，但農(nóng)戶(hù)數(shù)量占比均在7%以下，表明參與高水平分工的農(nóng)戶(hù)數(shù)量鮮少。總體來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段樣本區(qū)絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)都參與到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)分工當(dāng)中，但達(dá)到較高分工專(zhuān)業(yè)化水平的農(nóng)戶(hù)比較少見(jiàn)。

2 種植業(yè)農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化水平指標(biāo)體系構(gòu)建

胡宜挺[7](2012)認(rèn)為農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化，主要指農(nóng)戶(hù)專(zhuān)門(mén)從事某一種農(nóng)產(chǎn)品或以某一種農(nóng)產(chǎn)品為主導(dǎo)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不論其產(chǎn)品品種有幾個(gè)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)有多少都是農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化范疇。另外，李爭(zhēng)[8](2014)還指出農(nóng)戶(hù)作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)組織，是以家庭成員為基本單位，因此研究農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化需將家庭成員作為研究對(duì)象。學(xué)者對(duì)農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化的認(rèn)識(shí)已從最初的農(nóng)戶(hù)橫向分工即專(zhuān)業(yè)戶(hù)(不同專(zhuān)業(yè)的種類(lèi)數(shù))，到農(nóng)戶(hù)縱向分工即生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專(zhuān)業(yè)化(生產(chǎn)迂回程度)，再到組織分工內(nèi)部即農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部勞動(dòng)力分工(組織內(nèi)部個(gè)人專(zhuān)業(yè)化)，豐富農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化的內(nèi)容。現(xiàn)階段農(nóng)戶(hù)家庭部分成員脫離農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移到工業(yè)等其他產(chǎn)業(yè)其本質(zhì)為個(gè)體層面的專(zhuān)業(yè)化與家庭層面的專(zhuān)業(yè)多樣化的統(tǒng)一； 部分農(nóng)戶(hù)成為一兩種主要農(nóng)產(chǎn)品的專(zhuān)門(mén)供給者則為橫向分工即農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化的結(jié)果； 部分農(nóng)戶(hù)成為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)社會(huì)化服務(wù)的供給者，實(shí)質(zhì)為縱向分工即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化的結(jié)果。那么基于組織內(nèi)部分工、橫向分工以及縱向分工3個(gè)不同視角，該文的農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化則包括農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化3個(gè)方面。

2.1 農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化(組織內(nèi)部分工)

向國(guó)成[9](2005)認(rèn)為農(nóng)戶(hù)兼業(yè)化雖不是規(guī)模經(jīng)濟(jì)的理想狀態(tài)，但卻是當(dāng)前基本國(guó)情下的農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工的有效組織形態(tài)，其本質(zhì)是個(gè)體層面的專(zhuān)業(yè)化與家庭層面的專(zhuān)業(yè)多樣化的統(tǒng)一。李爭(zhēng)[10](2014)將家庭分工分為完全分工、不完全分工和無(wú)分工3種。其中，當(dāng)農(nóng)戶(hù)家庭成員中有部分專(zhuān)業(yè)化從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其他成員專(zhuān)業(yè)化從事非農(nóng)生產(chǎn)時(shí)，設(shè)定為完全分工型農(nóng)戶(hù)； 當(dāng)農(nóng)戶(hù)家庭成員中有部分成員從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而其他成員則同時(shí)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，設(shè)定為不完全分工型農(nóng)戶(hù)； 當(dāng)農(nóng)戶(hù)家庭成員均專(zhuān)業(yè)化從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，設(shè)定為專(zhuān)業(yè)型農(nóng)戶(hù)。黃宗智[11](2006)指出“半工半耕”或“男工女耕”構(gòu)成了現(xiàn)階段中國(guó)農(nóng)戶(hù)勞動(dòng)分工的基本特征。賀雪峰[12](2013)指出當(dāng)前大多數(shù)的農(nóng)村家庭具有以代際差異為分工基礎(chǔ)的半工半耕的結(jié)構(gòu)特征，即父母老人在家務(wù)農(nóng)而子女進(jìn)城務(wù)工。故該文的農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化是以當(dāng)前階段的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)為依據(jù)的，具體包括：以半工半耕為基礎(chǔ)的專(zhuān)業(yè)型農(nóng)戶(hù)、完全分工型農(nóng)戶(hù)、不完全分工型農(nóng)戶(hù)； 以男工女耕為基礎(chǔ)的女性務(wù)農(nóng)型農(nóng)戶(hù)； 以代際差異為分工基礎(chǔ)的老年務(wù)農(nóng)型農(nóng)戶(hù)。其中專(zhuān)業(yè)型農(nóng)戶(hù)為規(guī)模經(jīng)濟(jì)的理想狀態(tài)。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化(橫向分工)

農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化是指農(nóng)戶(hù)專(zhuān)門(mén)從事某種農(nóng)產(chǎn)品或以某一種農(nóng)產(chǎn)品為主導(dǎo)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。羅明忠[13](2015)和鄒寶玲[14](2015)采用種植種類(lèi)集中度，種植規(guī)模集中度和銷(xiāo)售規(guī)模集中度來(lái)表示農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化程度。該文農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化的內(nèi)涵指標(biāo)體系包括農(nóng)戶(hù)種植作物種類(lèi)數(shù)，主要作物變化程度，種植規(guī)模集中度，銷(xiāo)售規(guī)模集中度以及勞動(dòng)投入集中度。其中，主要作物變化程度指除季節(jié)變化導(dǎo)致的輪耕外農(nóng)戶(hù)種植作物是否經(jīng)常變化能夠反映橫向?qū)I(yè)化的連續(xù)性； 勞動(dòng)投入集中度指農(nóng)戶(hù)家庭勞動(dòng)力在主要農(nóng)作物投入時(shí)間占總勞動(dòng)時(shí)間的比例； 種植規(guī)模集中度指農(nóng)戶(hù)主要農(nóng)作物種植占所有種植面積的比例； 銷(xiāo)售規(guī)模集中度指農(nóng)戶(hù)主要農(nóng)作物收入占家庭總收入比重，具體指標(biāo)及賦值見(jiàn)表2。

2.3 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化(縱向分工)

江雪萍[15](2014)基于專(zhuān)家關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特性的問(wèn)卷調(diào)查，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要分為耕整、種苗、播栽、施肥、灌溉、植保、除草、收獲、儲(chǔ)運(yùn)。向國(guó)成[16](2003)將農(nóng)戶(hù)的活動(dòng)分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)兩大類(lèi)，及將產(chǎn)前、產(chǎn)中的活動(dòng)歸類(lèi)為生產(chǎn)活動(dòng)，將產(chǎn)后的活動(dòng)歸類(lèi)為經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。莊麗娟等[17](2011)認(rèn)為，農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化服務(wù)組織提供的產(chǎn)后服務(wù)則主要涉及農(nóng)產(chǎn)品采后處理、保險(xiǎn)儲(chǔ)運(yùn)、加工包裝、營(yíng)銷(xiāo)等服務(wù)。該文參照眾多學(xué)者對(duì)農(nóng)業(yè)縱向分工的內(nèi)容設(shè)定，結(jié)合種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)涉及的環(huán)節(jié)，將生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化用育種、耕整、播栽、施肥、植保、灌溉、除草、收獲、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售共11個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的外包情況來(lái)反映，具體指標(biāo)及賦值見(jiàn)表2。

表2 農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

3 種植業(yè)農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化水平測(cè)度

3.1 指標(biāo)權(quán)重的確定

近年來(lái)，隨著結(jié)構(gòu)方程模型在國(guó)內(nèi)的興起，越來(lái)越多的學(xué)者注意到結(jié)構(gòu)方程的綜合優(yōu)勢(shì)。結(jié)構(gòu)方程模型(Structural Equation Modeling，SEM)是集因子分析、回歸分析或路徑分析而成的統(tǒng)計(jì)方法。它既能夠研究變量的內(nèi)部結(jié)構(gòu)關(guān)系，又可以研究變量之間的關(guān)系，并且可以允許有誤差，能夠?qū)Χ鄠€(gè)變量進(jìn)行測(cè)量的模型。SME可以為多元回歸、路徑分析、因子分析及時(shí)間序列分析的另一種選擇，而且說(shuō)服力更強(qiáng)，故該文在采用結(jié)構(gòu)方程模型確定指標(biāo)權(quán)重。

3.1.1 探索性因子分析、信度與效度分析

采用SPSS22.0對(duì)農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化等潛變量及可觀測(cè)變量進(jìn)行信度分析。結(jié)果顯示，調(diào)查問(wèn)卷整體Cronbach′s值為0.734，各潛變量農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化的Cronbach′s分別為0.755、0.678、0.713，說(shuō)明各潛變量的測(cè)量指標(biāo)存在一致性。利用探索性因子分析對(duì)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行了KMO樣本測(cè)度及Bartlett卡方球形檢驗(yàn)，得到KMO值為0.712，大于基準(zhǔn)值0.7，且P=0.000通過(guò)1%的檢驗(yàn)，說(shuō)明模型變量之間存在較高的相關(guān)性，適合做探索性因子分析。各觀測(cè)變量的因子載荷及方差貢獻(xiàn)率顯示，提取的3個(gè)公因子的方程貢獻(xiàn)率達(dá)69.28%，農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化對(duì)Sh1、Sh2、Sh3的載荷量分別是0.784、0.705、0.654，農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化對(duì)Sp1、Sp2、Sp3、Sp4、Sp5的載荷量分別是0.636、0.785、0.629、0.841、0.712，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化對(duì)Sl1、Sl2、Sl3、Sl4、Sl5、Sl6、Sl7、Sl8、Sl9、Sl10、Sl11的載荷量分別是0.736、0.865、0.787、0.713、0.605、0.635、0.641、0.823、0.637、0.665、0.796。探索性因子分析結(jié)果表明，研究調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)具有很好的信度和效度。

圖5 結(jié)構(gòu)方程模型路徑系數(shù)

3.1.2 測(cè)量模型的驗(yàn)證性因子分析

以AMOS22.0軟件為對(duì)農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行驗(yàn)證性因子分析，擬合結(jié)果表明，各項(xiàng)參數(shù)的顯著性良好，都顯示為***即在P<0.001水平上顯著。卡方值自由度比為2.315<3，適配度指數(shù)GFI=0.818>0.8，RFI=0.821>0.8，兩個(gè)對(duì)立模型間的適配程度TLI=0.905>0.9，增量適合度指標(biāo)IFI=0.942>0.9，比較適合度指標(biāo)CFI=0.985>0.9，漸進(jìn)殘差均方和平方根RMSEA=0.05，這些配適度指數(shù)均顯示模型擬合和配適結(jié)果良好。各個(gè)測(cè)量指標(biāo)對(duì)相應(yīng)的潛在變量的因素負(fù)荷量(FL)均大于0.40，表示測(cè)量指標(biāo)能夠較好地反映潛變量的特征，e表示各殘差項(xiàng)對(duì)相應(yīng)潛變量的影響，e20，e21，e22皆小于1，具體見(jiàn)結(jié)構(gòu)方程模型路徑系數(shù)圖5。根據(jù)構(gòu)建的結(jié)構(gòu)方程模型，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)進(jìn)行加權(quán)匯總，分析各觀測(cè)變量通過(guò)外生潛變量對(duì)內(nèi)生潛變量的影響關(guān)系，從而得到各評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重，具體見(jiàn)圖5。

3.2 測(cè)度模型構(gòu)建

TOPSIS法(理想點(diǎn)法)是一種多目標(biāo)決策分析法，其根據(jù)有限個(gè)評(píng)價(jià)對(duì)象與理想目標(biāo)的接近程度進(jìn)行排序，是在現(xiàn)有的對(duì)象中進(jìn)行相對(duì)優(yōu)劣評(píng)價(jià)的方法。需要說(shuō)明的是該研究的專(zhuān)業(yè)型農(nóng)戶(hù)為規(guī)模經(jīng)濟(jì)的理想狀態(tài)，故在模型運(yùn)行中對(duì)指標(biāo)進(jìn)行理想化處理。

3.3 測(cè)度結(jié)果分析

3.3.1 樣本農(nóng)戶(hù)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)化特征分析

該文以MATLAB軟件為平臺(tái)測(cè)算樣本區(qū)種植業(yè)農(nóng)戶(hù)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)化水平。如表3所示，總體來(lái)看農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化的均值為0.478，標(biāo)準(zhǔn)差為0.164，則變異系數(shù)為0.343屬于中等變異。農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化的最大值為1，最小值為0.143，中位數(shù)為0.461，反映了樣本呈現(xiàn)“單峰”左偏分布，說(shuō)明農(nóng)戶(hù)總體專(zhuān)業(yè)化水平不高，處于較低的農(nóng)戶(hù)占比較大。分布，說(shuō)明農(nóng)戶(hù)總體專(zhuān)業(yè)化水平不高，處于較低的農(nóng)戶(hù)占比較大。

表3 農(nóng)戶(hù)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)化水平維度分口徑統(tǒng)計(jì)得分情況

指標(biāo)均值中位數(shù)最大值最小值標(biāo)準(zhǔn)差家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化0.4760.4581.0000.0000.235農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化0.4940.4731.0000.1770.187生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化0.4650.4631.0000.0000.168農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化0.4780.4611.0000.1430.164

表4 基于理想標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)分布

指標(biāo)完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)不完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)完全不專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)頻數(shù)占比(%)頻數(shù)占比(%)頻數(shù)占比(%)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化3313.1020882.54114.37農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化31.1924998.8000生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化62.3823894.4483.17農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化31.1924998.8000

就分指標(biāo)來(lái)看，農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化的均值為0.476，標(biāo)準(zhǔn)差為0.235則變異系數(shù)為0.494，可見(jiàn)樣本農(nóng)戶(hù)間家庭分工形式屬于中等變異(變異系數(shù)大于100%的為強(qiáng)變異，介于10%到100%之間的為中等變異，小于10%的為弱變異)表明樣本農(nóng)戶(hù)家庭分工形式存在差異； 農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化的最大值為1，最小值為0.000，中位數(shù)為0.458說(shuō)明樣本呈現(xiàn)左偏峰分布，也就是說(shuō)樣本農(nóng)戶(hù)中存在著家庭勞動(dòng)力以農(nóng)業(yè)為職業(yè)的農(nóng)戶(hù)，也存在著農(nóng)閑時(shí)由婦女或老人管理耕地農(nóng)忙時(shí)家庭的青壯年返回參與農(nóng)業(yè)的家庭，同時(shí)不少農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部多存在著不完全分工的形式。農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化的均值為0.494，標(biāo)準(zhǔn)差為0.187，變異系數(shù)為0.378屬于中等變異； 農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化的最大值為1，最小值為0.177，中位數(shù)為0.473，說(shuō)明樣本農(nóng)戶(hù)存在少數(shù)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶(hù)，絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)仍然采用多樣化經(jīng)營(yíng)的方式，“小而全”的經(jīng)營(yíng)方式在樣本農(nóng)戶(hù)中較為普遍。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化的均值為0.465，標(biāo)準(zhǔn)差為0.168，則變異系數(shù)為0.361屬于中等變異，可見(jiàn)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)外包行為存在著差異； 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化的最大值為1，最小值0，中位數(shù)為0.465，說(shuō)明樣本農(nóng)戶(hù)中部分農(nóng)戶(hù)選擇將所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行外包，而部分農(nóng)戶(hù)全部由自己完成。

3.3.2 基于理想值標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)分析

根據(jù)理想點(diǎn)法測(cè)度結(jié)果的含義，若專(zhuān)業(yè)化水平值等于1則表明農(nóng)戶(hù)的專(zhuān)業(yè)化水平為理想狀態(tài)即農(nóng)戶(hù)完全實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化，并設(shè)定為完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)； 若專(zhuān)業(yè)化水平值等于0則表明農(nóng)戶(hù)的專(zhuān)業(yè)化水平為最不理想狀態(tài)即農(nóng)戶(hù)從未參與分工，設(shè)定為完全不專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)； 若專(zhuān)業(yè)化水平值在(0， 1)之間則介于最理想和最不理想狀態(tài)之間即農(nóng)戶(hù)未完全實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化，設(shè)定為不完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)。

由表4可知，家庭內(nèi)部分工專(zhuān)業(yè)化處于完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)有33戶(hù)占比為13.10%，與指標(biāo)設(shè)置有關(guān)處于完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)為專(zhuān)業(yè)型農(nóng)戶(hù)； 處于不完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)有11戶(hù)占比為4.37%，這一類(lèi)農(nóng)戶(hù)的特點(diǎn)為家庭內(nèi)部分工為不完全分工并且青壯年會(huì)經(jīng)常在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)與非農(nóng)生產(chǎn)部門(mén)之間頻繁轉(zhuǎn)換； 處于不完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)有208戶(hù)占比為82.54%，這一類(lèi)農(nóng)戶(hù)的包括4種類(lèi)型：(1)家庭處于完全分工狀態(tài)并且呈現(xiàn)“男工女耕”的特征； (2)家庭處于完全分工狀態(tài)并且呈現(xiàn)“代際差異”的老年務(wù)農(nóng)型家庭特征； (3)家庭處于不完全分工狀態(tài)并且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要由女性完成； (4)家庭處于不完全分工狀態(tài)并且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要由老年人完成。農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化處于完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)僅有3戶(hù)占比為1.19%，說(shuō)明了樣本農(nóng)戶(hù)中僅有3個(gè)農(nóng)戶(hù)將勞動(dòng)要素長(zhǎng)期配置于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中并常年種植某一種(或某一類(lèi))農(nóng)作物，然后成為該種(或該類(lèi))農(nóng)產(chǎn)品的專(zhuān)門(mén)提供者，而且銷(xiāo)售該種(或該類(lèi))農(nóng)產(chǎn)品的收益為家庭的全部收入來(lái)源，這一類(lèi)農(nóng)戶(hù)主要指新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體[18]； 沒(méi)有處于完全不專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)，主要原因?yàn)闅夂颉⑼寥罈l件使得農(nóng)戶(hù)不會(huì)頻繁更換農(nóng)作物種植種類(lèi)并且由于農(nóng)戶(hù)不會(huì)完全放棄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因而農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力投入時(shí)間并不少； 高達(dá)98.80%的農(nóng)戶(hù)即249個(gè)農(nóng)戶(hù)處于不完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)，這一類(lèi)農(nóng)戶(hù)的特征主要包括3個(gè)：(1)專(zhuān)業(yè)型農(nóng)戶(hù)為規(guī)避生產(chǎn)與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)獲得多樣化經(jīng)濟(jì)效果而進(jìn)行多樣化種植； (2)普通農(nóng)戶(hù)擁有多個(gè)地塊的生態(tài)環(huán)境要求不同農(nóng)作物進(jìn)行匹配而采取多樣化種植行為； (3)完全分工型農(nóng)戶(hù)和不完全分工型農(nóng)戶(hù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部分和非農(nóng)生產(chǎn)部分在時(shí)間上的分散配置。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化處于完全分工狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)有6個(gè)占比為2.38%，說(shuō)明僅有6個(gè)農(nóng)戶(hù)將全部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)交由其他經(jīng)營(yíng)個(gè)體或組織承擔(dān)，處于這一狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)均為專(zhuān)業(yè)型農(nóng)戶(hù)，由于種植規(guī)模的擴(kuò)大為滿(mǎn)足農(nóng)作物的季節(jié)特性的要求使得每一環(huán)節(jié)都需要雇工協(xié)助或者由其他組織完成； 處于完全不專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)農(nóng)戶(hù)的比重為3.17%即有8個(gè)農(nóng)戶(hù)選擇將所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)由自己完成，這一狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)一方面由于種植面積較小所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)均可以由家庭勞動(dòng)力承擔(dān)，另一方面由于家庭剩余勞動(dòng)力較多，務(wù)農(nóng)的機(jī)會(huì)成本基本為零因此所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)由家庭成員操作完成也不需額外支付外包費(fèi)用； 而有249個(gè)農(nóng)戶(hù)即絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)選擇將分工可獲性較強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)外包，將分工可獲得性較弱的環(huán)節(jié)由自己承擔(dān)，因此有94.44%的農(nóng)戶(hù)處于不完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)。受農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化的影響，農(nóng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化的總指標(biāo)處于完全分工狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)有3個(gè)，沒(méi)有處于完全不專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)的農(nóng)戶(hù)，有249個(gè)即98.80%的農(nóng)戶(hù)處于不完全專(zhuān)業(yè)化狀態(tài)。

4 結(jié)論

4.1 農(nóng)戶(hù)家庭多種分工形式并存

由于工業(yè)和服務(wù)業(yè)等非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使得農(nóng)民從事耕地行為的機(jī)會(huì)成本變高也就是務(wù)工收入提高，則農(nóng)民傾向于離開(kāi)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移到更高報(bào)酬的生產(chǎn)部門(mén)工作。而那些由于自身文化與技能素質(zhì)較低的農(nóng)民進(jìn)入城市勞動(dòng)力市場(chǎng)后的工作搜尋處于劣勢(shì)地位，從而在找不到滿(mǎn)意的工作情況下選擇返鄉(xiāng)繼續(xù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這些務(wù)工失敗的農(nóng)民中有些為全家返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，有些由于家庭成員間性別、年齡等差異從而使得家庭成員在不同行業(yè)的產(chǎn)生分工。總的來(lái)說(shuō)，農(nóng)戶(hù)家庭內(nèi)部分工形式包括：(1)專(zhuān)業(yè)型農(nóng)戶(hù)即農(nóng)戶(hù)家庭勞動(dòng)力均專(zhuān)業(yè)化從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)； (2)家庭處于完全分工狀態(tài)并且呈現(xiàn)“男工女耕”的特征； (3)家庭處于完全分工狀態(tài)并且呈現(xiàn)“代際差異”的老年務(wù)農(nóng)型家庭特征； (4)家庭處于不完全分工狀態(tài)并且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要由女性完成； (5)家庭處于不完全分工狀態(tài)并且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要由老年人完成； (6)家庭內(nèi)部為不完全分工狀態(tài)并且青壯年會(huì)經(jīng)常在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)與非農(nóng)生產(chǎn)部門(mén)之間頻繁轉(zhuǎn)換。

4.2 農(nóng)產(chǎn)品多樣化種植普遍存在

無(wú)論是土地細(xì)碎化程度低還是土地細(xì)碎化程度高的農(nóng)戶(hù)或者是種植規(guī)模較小的農(nóng)戶(hù)還是種植規(guī)模較大的農(nóng)戶(hù)，多樣化種植方式是絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)選擇：無(wú)論是土地細(xì)碎化程度低還是土地細(xì)碎化程度高的農(nóng)戶(hù)或者是種植規(guī)模較小的農(nóng)戶(hù)還是種植規(guī)模較大的農(nóng)戶(hù)，多樣化種植方式是絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)選擇：(1)種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，土地的分散致使土壤類(lèi)型等農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境有所差異，從而對(duì)農(nóng)作物種類(lèi)的要求也有所不同； (2)農(nóng)戶(hù)在面臨生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，或者是獲得多樣化經(jīng)濟(jì)效果時(shí)做出的理性選擇但本質(zhì)是效率低。大多數(shù)農(nóng)戶(hù)在面臨風(fēng)險(xiǎn)時(shí)往往是規(guī)避的，多元化種植有利于規(guī)避或減輕某一種突發(fā)的自然和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)從而減少損失，減輕產(chǎn)出和收入波動(dòng)。從而也說(shuō)明了具有規(guī)模化生產(chǎn)條件的農(nóng)戶(hù)并不一定能夠促進(jìn)橫向分工。

4.3 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)社會(huì)化服務(wù)需求巨大

對(duì)于分工可獲性較強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，例如耕整、播栽、收獲、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)具有操作時(shí)間集中且工作量大的特征，在勞動(dòng)力有限的情形下農(nóng)戶(hù)會(huì)選擇機(jī)械替代人工勞動(dòng)力，但是普通農(nóng)戶(hù)往往不會(huì)單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)機(jī)械因此傾向于外包服務(wù)。施肥、灌溉、植保、除草環(huán)節(jié)分布于農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中，具有操作時(shí)間零散、工作強(qiáng)度較小的特點(diǎn)，也由于外包服務(wù)的監(jiān)督成本較高，因而農(nóng)戶(hù)更愿意自己利用零碎時(shí)間來(lái)操作完成。育種、儲(chǔ)運(yùn)、加工的外包，則在很大程度上與農(nóng)戶(hù)種植種類(lèi)和種植規(guī)模以及自身的資源稟賦相關(guān)。可見(jiàn)，現(xiàn)階段農(nóng)戶(hù)會(huì)在農(nóng)作物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)上均有不同程度的分工，單個(gè)農(nóng)戶(hù)會(huì)將多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包或者交由第三組織操作，而不是由自己獨(dú)立完成所有流程，從而深化農(nóng)業(yè)領(lǐng)域生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分工。因此，在今后的一段時(shí)間內(nèi)隨著三產(chǎn)融合深入，農(nóng)戶(hù)對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)外包的服務(wù)需求是巨大的。