灌云縣2017年水稻生產(chǎn)情況分析及展望

喬乃中 李曉紅 孫治國 趙 軍 徐秀珍 丁干和 張寅翔（江蘇省灌云縣農(nóng)作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站 00；江蘇省灌云縣植物保護(hù)站 00；江蘇省灌云縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì) 00；江蘇省灌云縣農(nóng)業(yè)學(xué)校 00；江蘇省灌云縣圩豐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站 00）

近年來，江蘇省灌云縣水稻生產(chǎn)一直堅(jiān)持穩(wěn)定面積、主攻單產(chǎn)、改善品質(zhì)、提高種植效益的發(fā)展思路，水稻產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。如2017年灌云縣水稻生產(chǎn)緊緊圍繞“提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式、穩(wěn)糧增收可持續(xù)”的工作思路，認(rèn)真貫徹落實(shí)水稻耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼、糧食適度規(guī)模經(jīng)營補(bǔ)貼、水稻綜合種養(yǎng)補(bǔ)貼等一系列惠農(nóng)政策，并通過組織農(nóng)技人員和農(nóng)民參加培訓(xùn)觀摩活動，利用微信平臺、12316信息發(fā)布、電視、廣播、報(bào)紙等媒體，圍繞節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)水、省工，加大了對綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的推廣力度，且通過采取農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合、良種良法配套、病蟲草害統(tǒng)防統(tǒng)治等一系列抗災(zāi)減災(zāi)措施，實(shí)現(xiàn)了水稻生產(chǎn)的提質(zhì)、增收、增效。為進(jìn)一步推進(jìn)灌云縣水稻生產(chǎn)工作，筆者擬對2017年灌云縣水稻生產(chǎn)形勢特點(diǎn)、苗情長勢進(jìn)行調(diào)查，對主體技術(shù)及應(yīng)用、主要工作與舉措進(jìn)行總結(jié)，并依據(jù)2017年水稻生產(chǎn)中存在的問題，提出下階段水稻生產(chǎn)的工作計(jì)劃。

1 灌云縣水稻生產(chǎn)形勢特點(diǎn)

1.1 種植面積持平，單產(chǎn)和總產(chǎn)略減少

2017年灌云縣水稻種植面積為4.67×104hm2，與2016年持平。全縣通過運(yùn)用麥秸全量還田、水稻機(jī)插秧精確定量栽培技術(shù)，最終水稻每667 m2單產(chǎn)達(dá)616.3 kg，比2016年每667 m2產(chǎn)量減少1.4 kg，減幅0.2%，水稻每667 m2單產(chǎn)連續(xù)10年突破600 kg，名列江蘇省前列；2017年水稻總產(chǎn)為4.314×105t，比2016年減少1 000 kg。見表1。

表1 灌云縣2017年與2016年水稻生產(chǎn)情況比較

1.2 產(chǎn)量構(gòu)成因素表現(xiàn)為“兩平一增一減”

由表1可知，2017年水稻產(chǎn)量構(gòu)成因素表現(xiàn)為“兩平一增一減”。水稻平均每667 m2有效穗數(shù)為22.9萬穗，結(jié)實(shí)率為90%，與2016年持平；每穗總粒數(shù)為129.7粒，比2016年增加1.7粒，增幅1.3%；千粒重為25.6 g，減少0.4 g，減幅1.5%。

1.3 成本與效益

由表2可知，2017年灌云縣水稻每667 m2平均產(chǎn)值達(dá)1 725.6元，比2016年每667 m2增加57.8元，增幅3.5%；每667 m2平均成本為795元，比2016年每667 m2增加60元。雖然耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，稻谷收購價(jià)2017年比2016年有所提高，但因人工成本有所增加，故2017年水稻收益比2016年略微減少，全縣水稻生產(chǎn)每667 m2平均收益為1 050.6元（扣除用工成本），比2016年每667 m2減少2.2元。

2 水稻苗情長勢分析

2.1 秧苗生長前期氣候適宜，秧苗生長后期田間干旱，秧苗生長受抑制

灌云縣2017年5月至6月中旬（水稻秧苗生長前期）溫濕度適宜，但6月下旬田間干旱較嚴(yán)重，導(dǎo)致秧苗后期生長受到抑制，部分地區(qū)秧苗移栽期較2016年推遲5 d左右，最終每667 m2基本苗數(shù)人工插秧為6.8萬苗、機(jī)插秧為6.3萬苗、拋秧為6.8萬苗、直播稻為15.8萬苗。

表2 灌云縣2017年與2016年水稻生產(chǎn)投入產(chǎn)出情況比較

2.2 天氣干旱少雨，秧苗移栽持續(xù)時(shí)間長，水稻后期生長加快

由于灌云縣2017年6月下旬天氣干旱，導(dǎo)致水稻秧苗素質(zhì)較差，移栽期持續(xù)時(shí)間長（達(dá)15 d），至拔節(jié)期，水稻葉齡比2016年減少0.5葉左右。7月中下旬高溫天氣持續(xù)時(shí)間較長，水稻葉片生長速度加快，至7月下旬葉齡反而比2016年增加0.5葉，拔節(jié)期比2016年提前3～5 d，每667 m2有效莖蘗數(shù)比2016年增加0.2萬苗。

2.3 水稻生長后期光溫充足，抽穗期集中

灌云縣2017年8月溫度較高，光照充足，水稻抽穗期集中在8月25日左右，較2016年提前5 d左右，水稻抽穗期拋秧、人工插秧在8月22日—25日，機(jī)插秧在8月25日—28日，直播稻在8月28日—9月3日。

3 水稻生產(chǎn)主體技術(shù)及應(yīng)用

3.1 擴(kuò)大集中育供秧規(guī)模，提高秧苗素質(zhì)

在壓縮直播稻種植面積（2017年直播稻種植面積為3 333.33 hm2）的基礎(chǔ)上，為提高秧苗素質(zhì)、滿足大田對秧苗的需求，灌云縣積極擴(kuò)大集中育供秧規(guī)模。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年水稻秧田面積合計(jì)為1 333.33 hm2，其中,集中育秧秧田面積為133.33 hm2；人工插秧秧田面積為333.33 hm2，秧大田比為1∶20，每667 m2播種量為80 kg；拋秧秧田面積為666.67 hm2，秧大田比為 1∶40，每667 m2播種量為160 kg；機(jī)插秧秧田面積為200 hm2，秧大田比為1∶80，每667 m2播種量為150 kg。

3.2 加強(qiáng)新品種、新技術(shù)的示范與推廣

近年來，灌云縣在高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目中積累了大量寶貴經(jīng)驗(yàn)，如將稻麥周年高產(chǎn)高效模式與栽培技術(shù)、水稻豐產(chǎn)精確定量栽培技術(shù)、超級稻高產(chǎn)栽培技術(shù)、水稻規(guī)模化集中育秧技術(shù)等，運(yùn)用到部、省級水稻高產(chǎn)創(chuàng)建示范工作中，這對灌云縣水稻生產(chǎn)的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效起到了強(qiáng)力的推動作用。同時(shí)，灌云縣示范、推廣的優(yōu)質(zhì)食味稻米清潔高效生產(chǎn)技術(shù)，水稻減量施肥減氮穩(wěn)磷增鉀抗逆穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，稻田種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)，稻鴨、稻蝦、稻漁共作技術(shù)等，也取得了顯著成效。

目前，灌云縣通過大力發(fā)展有機(jī)稻米產(chǎn)業(yè)，已認(rèn)證伊山、侍莊、南崗、小伊4個(gè)有機(jī)稻米生產(chǎn)基地，注冊“叮當(dāng)河”“云合蘇”2個(gè)有機(jī)稻米品牌；在伊山、同興、小伊、南崗建立了29個(gè)面積在3.33 hm2以上的稻田綜合種養(yǎng)示范基地。其中包括面積為17.33 hm2的稻鴨共作示范基地，以及面積共220 hm2、水稻品種為“南粳9108”的稻蝦、稻魚共作示范，這些共作示范在生產(chǎn)期間嚴(yán)格按照“有機(jī)稻米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”“綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”進(jìn)行操作，達(dá)到了不使用農(nóng)藥、化肥和改善生態(tài)環(huán)境的目的，每667 m2產(chǎn)有機(jī)稻谷320 kg左右、大米200 kg，每667 m2產(chǎn)值為4 000元，每667 m2魚蝦產(chǎn)量200 kg，每667 m2產(chǎn)值為3 000元，去除每667 m2成本4 500元，每667 m2效益達(dá)2 500元，是傳統(tǒng)種植模式的2～3倍。

4 水稻生產(chǎn)主要技術(shù)與舉措

4.1 技術(shù)措施

4.1.1 優(yōu)化品種布局，推廣優(yōu)良品種，發(fā)揮良種增產(chǎn)優(yōu)勢

品種是形成水稻產(chǎn)量的內(nèi)因，也是決定水稻產(chǎn)量高低的關(guān)鍵，分析近年來灌云縣水稻生產(chǎn)形勢可知，品種對灌云縣水稻生產(chǎn)有很大影響，因此，選擇當(dāng)家品種至關(guān)重要。為此，在綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建、耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼、糧食適度規(guī)模經(jīng)營、稻田綜合種養(yǎng)補(bǔ)貼、科技入戶、農(nóng)民培訓(xùn)觀摩等項(xiàng)目實(shí)施中，灌云縣切實(shí)加大了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻新品種的推廣力度，2017年全縣推廣種植“連粳11號”“連粳7號”“華粳5號”水稻新品種的面積達(dá)4×104hm2，占全縣水稻種植總面積的85.7%。通過不斷推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻新品種，近年來，灌云縣水稻每667 m2產(chǎn)量均在610 kg以上，高產(chǎn)田塊每667 m2產(chǎn)量可達(dá)700 kg以上。因此，選準(zhǔn)當(dāng)家品種，良種良法配套，充分發(fā)揮良種增產(chǎn)優(yōu)勢，是灌云縣水稻獲得豐收的關(guān)鍵。

4.1.2 積極推廣拋秧、機(jī)插秧等輕型栽培技術(shù)，達(dá)到高產(chǎn)、省工的目的

水稻拋秧和機(jī)插秧技術(shù)是水稻傳統(tǒng)手插秧栽培技術(shù)的重大改革，這項(xiàng)技術(shù)改變了農(nóng)民“臉朝黃土背朝天”手工插秧的艱辛勞作，解放了勞動生產(chǎn)力，且符合水稻生產(chǎn)的要求；同時(shí)，拋秧和機(jī)插秧有利于水稻早分蘗，改善了群體，提高了產(chǎn)量，不僅具有省工、爭早的優(yōu)勢，還能提高水稻單產(chǎn)。灌云縣積極推廣水稻拋秧、機(jī)插秧等輕型栽培技術(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年灌云縣推廣拋秧面積達(dá)23 333.33 hm2（每667 m2產(chǎn)量達(dá)624 kg）、機(jī)插秧面積13 333.33 hm2（每667 m2產(chǎn)量達(dá)615 kg以上）。目前，拋秧、機(jī)插秧等輕型栽培技術(shù)已逐步擴(kuò)展到全縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），且已被廣大農(nóng)民逐步認(rèn)可。

4.1.3 合理運(yùn)籌肥料，采取減氮、穩(wěn)磷、增鉀施肥技術(shù)

減氮、穩(wěn)磷、增鉀施肥技術(shù)可降低基蘗肥中氮肥比例，增加穗肥中的用氮量，同時(shí)增磷補(bǔ)鉀，改變N、P、K比例失衡的狀況，可抑制水稻無效分蘗、降低最高莖蘗苗數(shù)、提高成穗率，同時(shí)增加后期穗肥中用氮量，有助于爭大穗多粒、提高粒重。因此，該技術(shù)對優(yōu)化水稻群體質(zhì)量和提高成穗率具有極為重要的作用。2017年灌云縣推廣的肥料運(yùn)籌方案為（水稻每667 m2目標(biāo)產(chǎn)量在700 kg以上）：每667 m2純氮總用量為20～22.5 kg（相當(dāng)于尿素45～50 kg），有機(jī)氮與無機(jī)氮施用比例為1∶4，N∶P2O5∶K2O施用比例為1∶0.25～0.3∶0.4～0.5；氮肥中，50%前期施用作基肥，10%～20%中期施用促平衡，30%～40%后期施用作穗肥。

4.1.4 推廣節(jié)水栽培技術(shù)

灌云縣地處沿海北部，平水年可利用水資源為5.3×108m3，可保證2.5×104hm2稻田的灌溉用水；又因灌云縣地處引江，處在引水灌溉系統(tǒng)的末端，灌溉保證率低，導(dǎo)致缺水成為制約灌云縣水稻生產(chǎn)的重要因素。為解決淡水資源虧缺與發(fā)展水稻生產(chǎn)之間的矛盾，灌云縣大力推廣節(jié)水措施，提倡根據(jù)水稻需水規(guī)律進(jìn)行科學(xué)灌溉，以保證適宜的灌水量和灌水次數(shù)，從而達(dá)到節(jié)水栽培的目的。

4.1.5 推廣病蟲草害綜合防治技術(shù)

具體為：（1）抓好藥劑浸種工作，采用咪鮮胺等藥劑浸種，以防治水稻惡苗病、干尖線蟲病、條紋葉枯病。（2）實(shí)施秧田、本田無草害工程，有效控制雜草發(fā)生危害。（3）抓好本田期病蟲草害綜合防治工作，重點(diǎn)對二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟、紋枯病、稻瘟病、惡苗病、條紋葉枯病等進(jìn)行綜合防治。（4）在水稻生長后期進(jìn)行藥肥混噴，以達(dá)到防治病蟲害、防早衰、促灌漿、活熟到老的目的。

4.2 工作措施

4.2.1 以項(xiàng)目實(shí)施為平臺，推動技術(shù)進(jìn)步

具體為：（1）推動水稻品種純良化。2017年灌云縣全面實(shí)施水稻綠色高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目，創(chuàng)建省級千畝核心方15個(gè)（自建4個(gè)），面積為3 200 hm2；水稻品種統(tǒng)一為“連粳11號”或“華粳5號”。（2）以萬畝高產(chǎn)增效示范區(qū)創(chuàng)建、水稻豐產(chǎn)工程、測土配方施肥、科技入戶、農(nóng)民培訓(xùn)等項(xiàng)目為平臺，推動技術(shù)進(jìn)步。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，灌云縣大面積推廣水稻精確定量栽培技術(shù)、測土配方施肥技術(shù)、機(jī)插秧高產(chǎn)栽培技術(shù)、塑盤拋秧高產(chǎn)栽培技術(shù)、無害化綜合防治技術(shù)、防災(zāi)抗災(zāi)減災(zāi)技術(shù)等，同時(shí)展示了麥秸稈機(jī)械還田機(jī)插技術(shù)、機(jī)插秧精確定量栽培技術(shù)、塑盤拋秧高產(chǎn)栽培技術(shù)、麥秸稈機(jī)械還田拋秧技術(shù)等。（3）以水稻高產(chǎn)攻關(guān)為抓手，研究灌云縣水稻超高產(chǎn)栽培的相關(guān)配套技術(shù)。

4.2.2 通過萬畝綠色水稻高產(chǎn)增效創(chuàng)建項(xiàng)目、水稻豐產(chǎn)科技工程樣板來帶動灌云縣水稻生產(chǎn)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年灌云縣組織創(chuàng)建了綠色水稻高產(chǎn)高效示范基地19個(gè)，面積為3 266.67 hm2；創(chuàng)建了千畝核心方15個(gè)，面積達(dá)3 200 hm2，其中高產(chǎn)攻關(guān)田380個(gè)，面積為133.33 hm2；創(chuàng)建了百畝方128個(gè)，面積為933.33 hm2；創(chuàng)建了萬畝輻射區(qū)18個(gè)，面積為13 333.33 hm2；認(rèn)定了有機(jī)稻米基地4個(gè)，面積為66.67 hm2。

4.2.3 大力推廣秸稈全量還田技術(shù)

2017年灌云縣小麥種植面積達(dá)5.33×104hm2以上。夏收期間開展了麥秸稈焚燒集中整治活動。為確保麥秸稈全面禁燒，全縣實(shí)行了一把手負(fù)責(zé)制，并調(diào)動全縣所有部委辦局，建立掛鉤到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），蹲點(diǎn)到村、組。同時(shí)，宣傳部門大力宣傳，營造秸稈禁燒氛圍，公檢法等執(zhí)法部門密切配合。此外，萬畝高產(chǎn)增效示范區(qū)的麥秸稈要求全量還田，不僅制定了一系列操作規(guī)程，還對進(jìn)行全量還田的田塊每667 m2補(bǔ)助40元。綜上，2017年基本實(shí)現(xiàn)了全縣小麥秸稈全面禁燒，實(shí)行了秸稈全量還田。

4.2.4 積極開展技術(shù)培訓(xùn)和宣傳

技術(shù)培訓(xùn)是推廣新技術(shù)的重要手段，2017年灌云縣充分利用現(xiàn)有資源，開展了各類技術(shù)培訓(xùn)和宣傳。具體為：（1）辦班培訓(xùn)。以農(nóng)干校為開展農(nóng)民培訓(xùn)的主體，以作栽站為技術(shù)依托，在全縣開展了3輪農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，每輪培訓(xùn)21 000人次，共培訓(xùn)63 000人次，使稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)得到有效推廣和提高。培訓(xùn)內(nèi)容包括水稻精確定量栽培技術(shù)，麥秸稈全量機(jī)械還田機(jī)插秧或拋秧技術(shù)，測土配方施肥技術(shù)，病蟲草害無害化綜合防治技術(shù)，水稻防災(zāi)、抗災(zāi)、減災(zāi)技術(shù)等。（2）媒體宣傳。利用12316信息發(fā)布、微信、廣播、電視、《今日灌云》和《灌云農(nóng)業(yè)》等媒體宣傳農(nóng)業(yè)技術(shù)25期，并印發(fā)技術(shù)資料10期，每期1萬份。

5 水稻生產(chǎn)存在的問題

（1）直播稻的播種量較大，且沒有適宜的抗倒伏品種，成穗率下降，使提高稻米品質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)加大。（2）水稻種植方式多樣化，品種多、亂、雜現(xiàn)象加重，給技術(shù)指導(dǎo)帶來了難度，導(dǎo)致水稻生產(chǎn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)加大。（3）2017年水稻生產(chǎn)成本（人工成本）增加，收益不高，導(dǎo)致農(nóng)戶對水稻生產(chǎn)的積極性不高。

6 下階段水稻生產(chǎn)的工作計(jì)劃

（1）穩(wěn)定水稻種植面積在4.67×104hm2。（2）確定水稻主栽品種為“連粳11號”“華粳5號”“連粳7號”，加大對這2個(gè)品種的推廣示范力度，實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)良化。（3）進(jìn)一步加大示范區(qū)建設(shè)，圍繞“提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，穩(wěn)糧增收可持續(xù)”的工作主線，示范推廣稻田綜合種養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)食味稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)等高效種植模式，積極推廣拋秧、機(jī)插秧等新技術(shù)，穩(wěn)步推進(jìn)水稻種植結(jié)構(gòu)調(diào)整工作。