農百薦書

書名：柿栽培新品種新技術

出版：江西科學技術出版社

定價：30.00元

推薦理由：我國是柿的原產地，也是世界上柿樹栽培歷史最悠久、面積最大和產量最高的國家。但在我國柿產業的發展過程中，也存在一些問題，如種業產業水平低，苗木市場混亂;商品化、集約化生產基地少，標準化程度低;區域規劃不明晰，產業集中度低;采后商品化處理程度低，加工產業鏈條短等。本書圍繞柿的栽培技術，從品種選擇、建園與種植、花果管理、病蟲害防治，以及果實的采收和加工等方面進行了闡述，旨在幫助廣大科技工作者、生產管理人員和柿農了解柿栽培的新品種及新技術。

內容試讀（節選）：

復合生態果園模式已經成為柿園土壤管理以及產業發展的新模式，尤其強調“滴灌（簡易肥水一體化）+行帶（樹盤）覆蓋+行間生草+牧（養鵝、羊、兔）漁（養魚）”等生態模式的組合，主要技術特征為：

（1）簡易肥水一體化。在柿園安裝滴灌的基礎上，采用簡易肥水一體化技術，改變傳統的土壤開溝翻耕的施肥方式，節省勞動力成本，滴灌肥料應為完全水溶或絕大部分水溶肥料，主要為尿素、氯化鉀、硝酸鉀、硝酸鈣、硫酸鎂以及有機肥漚腐后的上清液。磷肥不宜在滴灌系統中使用。滴灌系統加裝120目或140目的過濾器，防止滴管堵塞;肥料滴完后，繼續滴0.5～1.0小時的清水，以防滴頭處生長藻類、青苔等微生物，造成滴頭堵塞。

書名：老年病食療菜湯粥

出版：江西科學技術出版社

定價：28.80元

推薦理由：《老年病食療菜湯粥》是由高級廚師與營養師指導編寫而成的一本老年病養生保健美食書。全書針對老年人常發的高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、冠心病、慢性阻塞性肺疾病、類風濕性關節炎6類疾病，為患者提供了豐富多樣的飲食療方。書中圖片精美、菜肴做法詳細易懂，非常適合老年朋友居家保養使用。

內容試讀（節選）：

高血壓食療菜湯粥

高血壓是人類健康的一大殺手， 也是老年人易發病之一。 早期預防、穩定治療、養成健康的生活習慣可使75%的高血壓患者病情及其并發癥得到預防和控制。

芹菜

降壓功效：芹菜中的維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，防止毛細血管破裂，從而起到降壓的效果。

其他功效：芹菜含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，具有潤腸通便、預防便秘的功效。

食用注意事項：1.吃芹菜宜適量，過量攝入反而會造成消化系統的負擔。2.芹菜葉營養豐富， 吃芹菜時最好保留葉子一起食用。

涼拌嫩芹菜

材料：芹菜80克，胡蘿卜30克，蒜末、蔥花各少許

調料：鹽3克，雞精少許，芝麻油5毫升

做法：1.洗好的芹菜切段，去皮洗凈的胡蘿卜切絲，分別焯水。2.將焯過水的食材放入碗中，加入鹽、雞精、蒜末、蔥花，再淋入少許芝麻油，攪拌約1分鐘至食材入味即可食用。