南美白對蝦養殖概況及病害防控措施

王玉華 王玉柱

南美白對蝦是我國乃至全球都極為珍貴的一種蝦類品種，其同時亦是養殖產量最高、發展速度最快的甲殼類養殖品種。但是最近幾年來，南美白對蝦的發病率十分之高，病發程度也很是嚴重，并且持續時間較長，長此以往將會造成嚴重的經濟損失。對此，本文在簡要分析我國南美白對蝦養殖概況后，再重點分析蝦病防控的有效措施，以期能為南美白對蝦養殖產業的可持續發展略盡綿薄之力。

由于南美白對蝦的適應能力較廣，無論是在咸淡水地區亦或是淡水地區都能養殖成功，再加上它生長速度迅速、出肉率極高，因而在我國沿海與內陸地區廣受歡迎。據悉在2012年時，全國南美白對蝦的養殖總產量達到了145萬噸，據分析其產值接近300億人民幣。但是自從2010年開始，我國各地區的南美白對蝦在放苗不久之后便開始發病，因此造成的排塘率較高，普遍存在于華南地區中，此外在2013年時，廣州番禺地區的南美白對蝦養殖成活率只有25%。而在最近五年時間里，南美白對蝦出現了蝦苗滯銷、蝦塘降租、以及無蝦可收等情況，這正是蝦病嚴重造成的后果。因此，研究出具有可行性的蝦病防控措施至關重要且刻不容緩。

1展開苗種檢疫與蝦病早期檢測工作

我國主要采用的是進口的南美白對蝦苗種，所以可以說進口苗種的質量安全及其育苗過程都直接決定了蝦種養殖的成功與否，但這兩個環節的風險卻是我國各大養殖工廠無法掌控。但是在南美白對蝦的苗種階段進行病原檢疫工作，可以有效降低蝦患病風險，促進養殖經濟效益的提升。然而據調查結果顯示，我國大多數養殖蝦生產單位在養殖苗種時，均未曾進行病毒與疫病的檢測工作，雖說當地市政府也有相關部門進行抽檢，但是檢測比率極低。而要想控制蝦病的爆發，則必須盡快進行對南美白對蝦與苗種的檢疫工作，把大中小型蝦病的風險控制在最初的苗種養殖階段。但是由于現階段蝦病原檢測的技術門檻較高，所以建議相關科研部門應加快診斷試劑的研發工作速度，如此才能盡早解決養殖單位對南美白對蝦疾病的現場檢測問題。

2做好池塘的徹底消毒工作

眾所周知，對南美白對蝦的養殖環境展開徹底消毒工作，有助于消滅池塘中已有的致蝦患病的病原，并且有效阻隔早期病原引發的疾病。養殖場工作人員往往只是對池塘、與進水環境進行消毒與檢測，但是卻極大的忽視了水管、廢料排放渠等地方的消毒工作，尤其是過于忽視了可以在當地過冬的野生蝦蟹與其他甲殼類生物的消毒，而又因為這些野生蝦蟹有較大概率患有前一養殖周期的疾病原體，所以要求工作人員必須要做好此方面的消毒工作。此外，在條件允許的情況下，工作人員應當禁止外來生物進入到南美白對蝦的養殖環境中;在蝦病的高峰期要做好驅逐鳥類的工作等，如此才能降低病原通過水體、空氣傳播的風險。

3做好養殖水體的檢測工作

經過實踐證明，養殖池塘的水質問題在很大程度上將會影響到南美白對蝦的健康水平，所以惡劣的水質情況便會促使南美白對蝦的抗病與防御能力下降，進而提高蝦患病的風險概率，造成難以估量的損害后果。因此，養殖場必須要善于利用快速水質檢測盒去檢測池塘的水質情況、開展定期水質檢查工作、采用科學投喂蝦飼料的方式，如此才能有效降低南美白對蝦患病的風險。若是發現池塘水質有惡化的趨勢時，工作人員可以采用化學與生物水質改良劑控來合理控制養殖水體情況。但是，針對在水質改良方面上的化學與微生物制劑的質量存在顯著差異這一點，建議相關政府部門要結合當地的蝦養殖情況與水域特點，進行對水體改良藥物制劑的評估與檢測工作，并且建立起系統化的的養殖用藥登記制度。

4分析蝦病發生的準確原因

上述三個措施均是針對預防蝦病，但若是南美白對蝦患上疾病時，則養殖場工作人員更應對采取合理疾病治理方式，而科學分析出南美白對蝦患上疾病的真實原因，則是進行蝦病治理的前提基礎。目前，許多養殖人員認為天氣原因是造成蝦病的主要因素，但實則不然，因為天氣不好是常態且年年發生，所以它即便是對蝦有一定的負面影響，但是蝦病發生的主要因素。并且，在同樣地區且遭受天氣條件惡劣的情況下，有些養殖場并未發生嚴重蝦病，而有些養殖場則蝦病程度極為嚴重，這足以證明南美白對蝦的養殖成功與否，關鍵還是看養蝦的技術水平。對此，養殖人員應該做的時努力學習正確的養殖理論知識，參加相關的培訓工作，總結養殖南美白對蝦成功的經驗，如此才能探索出正確的養蝦之路。另外，傳染性肌肉壞死癥、野田村病毒感染、白斑綜合征、以及早死綜合征等疾病是南美白對蝦的主要疾病，所以養殖人員更應當加強對這些蝦病的認識，并在相關部門的鑒定與幫助下，對蝦病對癥下藥。

綜上所述，由于我國南美白對蝦的養殖密度過大、蝦塘水體環境變動幅度大等原因，所以若是一旦發生蝦病，而病發程度嚴重、發展速度快，則工作人員難以在第一時間內便采取有效措施進行控制，如此一來便會造成十分嚴重的后果。所以，做好蝦病預防控制工作是有效控制南美白對蝦病害的重要技術手段，對此養殖人員可以通過采取展開苗種檢疫與蝦病早期檢測工作、做好池塘的徹底消毒工作、做好養殖水體的檢測工作等措施，來科學預防與控制南美白對蝦的疾病發生風險，而在疾病發生后要正確分析出蝦病發生原因并“對癥下藥”，如此才能進一步促進我國南美白對蝦養殖產業的健康發展，提高我國的養殖蝦產量與經濟收益。

（作者單位：1.276800山東省日照市海洋與漁業研究所;2.276800山東省日照市山海天度假區漁政監督管理站）