鮮食甜玉米栽培技術

齊繼

隨著生活水平的提高，人們對新的食物結構要求有所改善。鮮食玉米不但營養價值高，而且味道鮮美，深受消費者青睞。近年來，在本地區鮮食玉米銷量不斷增多，種植面積逐年擴大，截至目前已種面積達200hm2以上。根據近幾年的栽培情況，鮮食玉米春季鮮果穗平均產量達14.25t/hm2，產量高、經濟效益好，發展勢頭很好。現筆者將鮮食甜玉米無公害高產栽培技術介紹如下。

一、地塊選擇

要選擇介于膠泥性土質和沙性土質之間的田地，這種土質最適合甜玉米的生長。另外，所選的田地不能是長年使用高毒性殺蟲劑的田地。在選好的田地周圍，要保證有方便獲取的清潔水源。前茬作物收獲后，將腐熟的農家肥均勻地撒施在所選田地中。對于肥力足的田地，施用農家肥7.5t/hm2左右;對于肥力差的田地，施用農家肥15t/hm2左右。開春后對所選田地進行翻耕，淺耕即可。翻耕后將田地耙平。在選擇水果型甜玉米種植地時，要設置隔離區。一般，水果型甜玉米和其他類型玉米直線間的距離不能少于300m。設置隔離區，是為了防止不同種間的玉米相互授粉，降低品質。如果受條件所限，達不到規定距離，就要錯開不同種玉米的花期，以防止互相授粉。

二、良種選擇與處理

目前林口地區種植較多的甜玉米品種主要有沈農甜單一號、甜單8號、甜玉2號、甜玉4號、甜玉6號、中甜2號、科甜110等。甜玉米糖分含量高，種子在土壤中易遭地下害蟲取食危害，造成缺苗。最好采取催芽播種。精選飽滿健壯的種子，先用清水浸泡24h，再用50%多菌靈或75%甲基托布津500倍液浸種2～3h，撈出后清洗干凈，控干催芽。將種子放在鋪有干麻布的容器中，在種子表面噴適量40～50℃的熱水，蓋上濕布，在25～28℃的溫度下24h后芽即可出齊。若外界溫度低，采取增溫措施，促進種子萌發。芽以露白為好，不宜太長。

三、適時播種

播種一般掌握在5月上旬左右，即氣溫穩定通過12℃以上時進行，最好采用小拱棚育苗。播種深度以不超過3cm為宜，土壤水分要求均勻、充足，以確保培育壯苗，待玉米苗長到3～4葉時可選擇適宜天氣進行移栽。

四、移栽

玉米是C4作物，一生需肥量大，因此前期施足基肥，培育壯苗，是奪高產的關鍵。基肥以有機肥為主，施腐熟農家肥22.5t/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、硫酸鋅7.5～10.5kg/hm2（與農家肥一起漚熟同施）、三元復合肥300kg/hm2混合拌勻，穴施或溝施，并覆土6cm以上。選擇均勻一致的幼苗進行移栽，以便于管理。幼苗移栽時盡量多帶土，栽后澆足定根水。林口地區降水較多，應采取起畦種植，畦寬包溝1.2m，雙行種植。株距30cm，行距50cm，每穴種1株，一般種4.50～5.25萬株/hm2;秋季種植可適當密植。

五、田間管理

在甜玉米三至四葉期間苗和移苗補缺，移苗時要帶土，栽后即澆水，最好在傍晚或陰天進行。五葉期定苗，每穴留1株，并結合追肥中耕除草。拔節期至大喇叭口期前培土（耥）。甜玉米多具分蘗、分枝特性，為保證果穗產量和等級，及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片。及時做好人工輔助授粉與去雄工作。散粉期人工輔助授粉，可使籽粒飽滿，在散粉期遇到連續陰雨時更要加強人工輔助授粉。為減少養分消耗，在授粉結束后，可剪去全部雄穗。當甜玉米大部分進入抽穗期時，會出現1株多穗現象，應及時適當剝去多余小穗，以免影響商品價值。

六、肥水管理

甜玉米采收期比普通玉米早，必須做到施足底肥，合理肥料配比，林口地區在施腐熟有機肥30t/hm2的基礎上，建議施入三元復合肥（15-15-15）225～300kg/hm2作底肥，以保證甜玉米對養分的需求。并分別在拔節期、抽穗揚花期與灌漿期各進行1次追肥。合理排灌，苗期土壤水分在持水量的50%～60%時可不灌水;拔節以后應保持在持水量的70%。

七、病蟲害防治

應實施無公害防治以提高玉米的食用安全性和外觀品質。鮮食玉米外觀的好壞與價格緊密相聯，對病蟲害要推行無公害防治，提高食用安全性。玉米的主要病蟲害為病毒病、粗縮病、玉米螟及部分地下害蟲等。

生產中，根據不同播種時間和不同栽培方式，在防治上，采用相應的農業防治與藥劑防治相結合的方法。

1、 農業防治 首先通過耕翻、滅茬等方式降低蟲源基數，盡量少用或不用農藥，優先選用高效、低毒、低殘留農藥，使用生物農藥。也可采用小苗移栽、地膜覆蓋等方式有效避開早世代螟蟲的危害。

2、化學防治 對地下害蟲如螻蛄、蠐螬、地老虎等可用辛硫磷或90%晶體敵百蟲250 g對水5 kg溶解后噴于100 kg切碎的雜草上制成毒餌，傍晚撒施于地頭進行誘殺;也可在低齡幼蟲高峰期用25%快殺靈乳油1 000倍液或52.5%農地樂乳油1 000倍液進行全面噴霧防治。玉米螟可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊進行生物防治最為理想，或采用高效無殘留的生物藥劑灌施防治;也可在抽雄吐絲期，用5%銳勁特懸浮劑1 000倍，或25%快殺靈乳油1 000倍液，或48%毒死蜱100 ml進行防治，防效在90%以上。開花授粉期如遇陰雨低溫天氣，易造成雌雄穗生長不協調或授粉不良，要及時進行人工輔助授粉增加籽粒，減少禿頂，提高產量和果穗的商品性。

八、適時采收

玉米果穗在吐絲后22～25d含糖量最高，皮最薄，最適宜采收。過早、過晚收獲，都會影響甜玉米的品質和口味。同時，甜玉米加工出售時，宜用水蒸氣蒸熟，千萬不要水煮，以免降低甜玉米品質。

（作者單位：151800黑龍江省巴彥縣農業科學技術推廣中心）