馬鈴薯主糧化的必要性和可行性研究

吳亞軍

甘肅省定西市在馬鈴薯種植方面具有著非常有利的優勢條件，再加上推行馬鈴薯主糧化有利于調整我國農業結構，保障國家糧食安全;緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展;改善人們膳食結構，提高人們身體素質。

一、 馬鈴薯主糧化的必要性分析

甘肅省的馬鈴薯產量名列全國，而定西市的馬鈴薯產量又名列甘肅之首，因此定西市委將發展甘肅定西市的馬鈴薯種植以及銷售產業作為“富民強縣”的支柱產業來抓。隨著種植面積逐年遞增，加工銷售也在不斷增值，獲得的經濟效益也在日益提高。甘肅是全國馬鈴薯產區之一，定西市又是馬鈴薯的最大主產區。經過多年的發展，定西在馬鈴薯種植基地建設、良種工程、優質新品種應用與試驗、倉儲體系、合作經濟組織、外銷加工以及市場扶持等方面取得了非常顯著的成績，鮮薯以及薯制品走銷全國二十多個省市區，并且遠銷東南亞和俄羅斯等國家與地區。現如今甘肅定西市播種馬鈴薯總共約300萬畝，很好的帶動了當地的經濟發展。在定西市有我國最重要的馬鈴薯加工和制造業，并且設有全國性的交易和批發市場，被稱之為“中國馬鈴薯之鄉”。

（一）調整農業結構，保障國家糧食安全

我國是一個人口大國，只有提高糧食生產能力，才能保障糧食自給自足。然而近幾年來，我國的糧食產量在不斷提高，糧食的生產成本費用也在劇增，農產品的價格卻始終無法提高，很多農民的種植積極性在不斷降低。很多地區的農民都選擇進程務工，土地大片閑置，嚴重威脅著我國的糧食安全。將馬鈴薯主糧化這一政策實施，就有利于調整我國的農業結構，轉變我國的農作物生產方式。當馬鈴薯主糧地位的確立，政府相關部門給予豐厚的政策以及資金扶持，就能夠充分挖掘馬鈴薯的生產潛能，保障我國糧食安全。

（二）緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展

隨著我國糧食產量的不斷提高，耕地在長期超負荷和高強度利用下，也面臨著很大的使用壓力。再加上各種生產化肥、農藥的使用，造成土壤污染嚴重，耕地質量在逐年遞減。現如今我國耕地整體質量在嚴重降低，耕地退化現象逐漸加劇。而馬鈴薯的生長適應性非常高強，能夠在定西市這種土壤貧瘠、環境惡劣的氣候條件下生長，并且能夠保持產量穩定。因此將馬鈴薯主糧化，就能夠緩解資源環境壓力，實現我國農業的可持續發展。

（三）改善人們的膳食結構，提高人們身體素質

自從改革開放之后，人們的生活質量水平得到了飛速提升，當人們的日常生活需求得到保障之后，對于食品安全問題也高度重視起來。如今人們正在追求高營養、高安全的食品，而將馬鈴薯主糧化就能夠改善人們的膳食結構，提高人們的身體素質。馬鈴薯中富含豐富的維生素B1、B2、泛酸等B族維生素以及大量的優質纖維素，其中含包含著優質的蛋白質與氨基酸，能夠預防高血壓、糖尿病等病癥，提高人們的身體素質。

二、 馬鈴薯主糧化的可行性措施

（一）氣候自然條件適宜，種植技術科學合理

定西市屬于溫帶半濕潤和半溫帶半干旱地區，東南暖濕氣流受阻，大陸性氣候特征明顯，四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒。年平均氣溫在5.7℃-7.7℃，年降水量在400毫米-600毫米，無霜期142天，日照充足，適宜馬鈴薯種植。定西市人們在馬鈴薯長期種植中，也積累了豐富的種植經驗，能夠結合當地的自然氣候資源提高存活率和產量。此外定西市還具有豐富的勞動力資源，再加上政府相關部門的政策和資金的扶持，馬鈴薯種植規模也在不斷擴大，種植技術也在不斷科學化，機械化程度高，農民的種植積極性也在不斷提高，有利于馬鈴薯主糧化的推進。

（二）營養價值高，市場銷路廣

馬鈴薯具有著非常高強的營養價值，隨著人們生活水平的不斷提高，馬鈴薯也逐漸邁進了我國消費市場中，獲得了眾多人們的喜愛。如很多快餐行業就馬鈴薯的需求量非常大，在人們的日常飲食中也隨處可見。馬鈴薯不僅被廣泛應用于食品加工中，還廣泛應用于工業生產中。如淀粉糖就是制糖業、酒精、食醋等生產的重要原料，馬鈴薯的變性淀粉具有高穩定性能，還被廣泛應用于石油鉆探、紡織等行業中。我國的馬鈴薯更是遠銷國外，深受世界各國人們的喜愛。因此馬鈴薯具有著非常寬廣的市場前景，值得將其主糧化進而不斷推廣。

綜上所述，馬鈴薯屬于溫帶經濟作物，對于土壤環境要求非常高。而甘肅省定西市是我國馬鈴薯的主要產區之一，也是我國最適于種植馬鈴薯的地區之一。因此將馬鈴薯主糧化就非常重要，并且具有非常有利的自然條件。

（作者單位：743000甘肅省定西市種子管理站）