青貯飼料的營養價值及其在反芻動物生產中的應用

劉曉陽

在反芻動物生產中，青貯飼料是其中的優質飼料來源，其營養價值的高低與否，對動物的生產水平有著重要的影響。本文先圍繞青貯飼料的營養價值進行分析，然后就其在反芻動物生產中的應用進行闡述。

1營養價值分析

青貯飼料可以原有漿汁得到保證，并且可以使養分得到保證，該飼料的營養成分損失相對較低，通常不會超過15%。而在制作干草的過程中，因為植物細胞并沒有立即死亡，其仍然保持一個呼吸的狀態，需要消耗一定量的營養物質，并分解一定量的營養物質，在風干過程中，其營養損失僅僅損失30%左右，若在這個過程中遇到雨淋的情況，那么其營養損失會更大，會降低一半左右。有相關研究表明，玉米秸稈青貯有一個較大的作用，那就是其有效地保存了營養成分，從而使飼料價值得到提升。

除了在養分含量的高低處進行體現之外，青貯飼料還有這其他的營養價值，具體表現在以下幾方面，（1）反芻動物對其的消化代謝方面、（2）反芻動物對其的瘤胃降解水平方面。經過調查研究證實，與同類青飼料相比，青貯飼料直接利用或者制成干草的消化率要更高，與同類干草產品相比，青貯飼料的能量以及蛋白質消化率也更高。此外，在青飼料干物質中，其可消化總養分以及粗蛋白質也會更高。

2青貯飼料的應用分析

青貯飼料會產生醋酸、乳酸以及醇類，有著適口性較好的特點，對反芻家畜的消化有著較大的促進作用，而且對其吸收非常有利，能夠提高反芻動物的繁殖率以及泌乳力，在發展肉牛、肉羊時，該飼料是非常重要的優質飼料來源。近些年來，隨著我國農業經濟的不斷發展，在畜牧業中，反芻動物的數量有了較大程度的提升，而青貯飼料有著較大的優勢，不僅營養非常的豐富，而且其原料的來源也非常的廣泛，所以在畜牧業生產中，青貯飼料得到了廣泛的應用。下文主要圍繞該飼料的應用進行分析。

2.1應用于奶牛生產之中

在奶牛日糧中，青貯是其中的重要組成部分，所以其營養價值的高低、品質的優劣等，都會對奶牛的生產性能產生較大的影響。當奶牛飼喂了青貯飼料之后，就會使牛奶的品質得到改善。徐文志等經過了相關的研究，結果表明與傳統型飼養模式相比，青貯舍飼所帶來的經濟效益要更高。劉曉春等開展了相關的研究，對60頭奶牛進行了研究，將其分為試驗組以及對照組兩組，每組各30頭奶牛。試驗組奶牛在中午以及晚間飼喂青貯玉米，分別飼喂15kg，經過兩個月的飼養試驗，發現與對照組相比，試驗組奶牛的產奶量有了一定的提高，平均提高了2.3kg/d，這樣就極大的提高了生產效益。朱青等也做了相關的實驗，對不同粗飼料對奶牛泌乳性能的影響進行了研究，結果表明：在平均產奶量方面，兩組的差異不夠明顯（一組為玉米秸+青貯玉米組，而另一組則為羊草組），在試驗全期，分別比玉米秸組提高了8.82%和9.57%。而對于乳干物質，這兩組之間的差異不夠明顯，從上述性能指標綜合評定，在反芻動物生產中，可以用玉米秸+青貯玉米秸來代替羊草，這樣不僅能夠使飼養的成本有所降低，而且也不會影響泌乳性能。在奶牛飼養過程中，利用全株玉米青貯飼料來進行思維，其以下幾方面都會更優于穗秸稈青貯，而且非常的省時以及省力，經濟效益較好。

2.2應用于肉羊生產之中

在對肉羊進行飼養時，飼料營養較為關鍵，其占成本的65%左右。尤其是在冬春季節，因為飼料原料種類較為單調，所以會對羊群的健康水平產生一定的影響，會對個體生長發育有所影響。而要想解決這一問題，可以適當地飼喂青貯飼料。葉學中等進行了相關的研究，其將若干雜交一代肉羊按照性別、體重以及月齡相近的這一原則，將其隨機分為對照組與試驗組兩組。試驗組以自然放牧為基礎，然后補飼青貯焦芋，試驗期限為兩個月;而對照組則采用自然放牧的方式進行飼喂。最后結果表明，與對照組相比，試驗組日增重有了較大的提升，大概提高了63.8%，有著較為明顯的差異。敬永芳等也做了相關的研究，其對比了以下兩種飼料，一種是青貯玉米秸稈，另一種是風干玉米秸稈，對比兩者在育肥山羊方面的差異，與對照組相比，在日增重方面，青貯組要更加的顯著，在育肥兩個月之后，前者的收入是后者的8倍多。在飼養過程中，添加青貯飼料有著重要的意義，不但對母體的健康有著直接的影響，而且能夠促使母羊的泌乳力得到提升。

2.3在肉牛生產中的應用

在肉牛生產過程中，關鍵在于對廉價飼料資源進行合理的利用，以實現降低養殖成本的目的。王紅英等做了相關的研究，在制作玉米秸稈青貯飼料之時，其加入了3%的玉米面來對架子牛進行飼喂，最后經過研究表明，與對照組相比，試驗組日增重有了一定的提升，增加了450g，提高了將近38.7%，與此同時，飼料轉化效率有了較大的提升，每頭牛能夠多獲利3元以上，這樣就使得經濟效益有了較大的提升。馬文濤等也做了相關的研究，其對比了黃玉米秸稈青貯和全株玉米秸稈青貯，對比兩者對肉牛增重的效果，經過結果表明，兩組平均日增重差異顯著，前者為763.7g，而后者在1026.4g。溫松靈等也做了相關的研究，最后結果表明，氨化組、青貯組以及微貯組等與對照組相比，有著較為顯著的差異，不但能夠使育肥牛的增重效果得到提升，而且可以促使飼養成本得到降低，從而提高養殖戶的經濟效益。

綜上，在反芻動物生產中，青貯飼料的營養價值較高，能夠促進反芻動物的生長，因此要加以推廣。本文先圍繞青貯飼料的營養價值進行了分析，然后就其在肉牛、奶牛以及肉羊生產中的應用進行了探討，以期給廣大業內人士提供參考。其中如有不足之處，望大家多多指正。

（作者單位：474350河南省南陽市內鄉縣畜牧技術服務中心）